3 Rekomendasi Masakan Olahan Kodok Yang Nikmat – Daging ayam maupun sapi seakan sudah menjadi bahan makanan wajib yang selalu dimasak sebagai makanan sehari-hari dirumah. Tidak selalu haru menggunakan kedua daging tersebut, anda bisa mencoba memasak masakan yang lezat menggunakan daging hewan lainnya.
Selain mencoba keluar dari zona nyaman, anda juga bisa mendapatkan pengalaman baru dengan mencoba resep yang belum pernah dicoba sebelumnya. Cara mengolah daging kodok juga tidak sulit, pengolahannya tentu tidak berbeda dengan memasak daging ayam sehingga tidak membutuhkan skill khusus dan dapat dilakukan oleh pemula. Jika anda suka atau hobi memasak maka tidak ada salahnya untuk mencoba.
Daftar Isi
Daftar Kuliner Ekstrem Dari Kodok
Pernakah anda memasak menggunakan kodok sebagai bahan utama. Mungkin terdengar tidak biasa karena tidak semua orang suka dan berani mengkonsumsi daging kodok. Namun tidak seperti yang anda bayangkan, jika sudah diolah dengan tepat maka kodok bisa jadi hidangan makanan yang tidak kalah enak dengan masakan yang dibuat menggunakan daging hewan lainnya seperti beberapa resep yang sudha kami sediakan berikut ini.
Kodok Goreng Mentega
Salah satu olahan makanan yang paling disukai oleh sebagian besar orang yaitu goreng mentega. Bahan makanan yang paling sering diolah yaitu ayam. Namun kali ini kita akan mencoba menggunakan bahan makanan lain yaitu menggunakan daging kodok. Meskipun tergolong makanan ekstrim namun banyak orang yang suka dengan olahan makanan yang satu ini, karena rasa dagingnya yang mirip seperti daging ayam.
Bahan-bahan :
- 1 sdm angciu
- 35 pcs Kodok sekitar
- 1 potong panjang Bawang bombay
- Bawang putih 5 cincang
- 1 sdm saos tomat
- Totole secukupnya
- Margarin
- 5 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- 1 sdm kecap inggris
- Lada secukupnya
- 1 sdm saos tiram
- Gula secukupnya
- 1 jeruk nipis
Cara Membuat :
- Pertama, marinasi kodok dengan menggunakan jeruk nipis 1/2 (hilangkan bijinya), lalu beri garam serta lada dan biarkan sekitar 20 menitan
- Kemudian masukkan juga kecap asin, kecap manis, saos tomat, saos tiram, angciu, kecap inggris dan 1/2 jeruk nipis. Juga masukkan margarin sebanyak 4 sdm ke dalam 1 mangkok kemudian aduk hingga rata.
- Goreng kodok lalu masukkan sebanyak 1 sdm margarin ke dlm minyak goreng hingga kodok matang namun jangan sampai dagingnya terlalu garing atau terlalu kering. Jika sudah matang maka angkat dan sisihkan
- Tumislah bawang putih serta bawang bombay menggunakan margarin hingga harum. Kemudian masukkan juga kombinasi saos serta kecap yang telah disiapkan di dalam mangkok ke dalam wajan.
- Setelah itu, aduklah sampai rata dan semua margarin lumer. Kemudian masukkan sedikit gula, lada, garam serta totole secukupnya. Jangan lupa untuk tes rasa, apakah sudah pas atau belum. Jika sudah maka masukkan kodok ke dalam wajan dan aduk sampai merata.
- Biarkanlah selama beberapa menit agar semua bumbu menyerap kedalam daging kodok.
- Jika anda ingin ada rasa pedas makan tambahkan cabai bubuk sesuai keinginan lalu angkat dan sajikan.
Kodok Kecap
Selain dapat diolah menjadi kodok goreng mentega, ada juga cara yang lebih sederhana untuk mengonah daging kodok. Caranya yaitu dengan membuat kodok kecap yang praktis namun tetap enak untuk disantap. Bahan yang digunakan untuk membuat olahan makanan ekstrem ini juga tidak ribet dan mudah didapatkan. Anda hanya perlu memakai bumbu yang sudah tersedia di dapur anda.
Bahan-bahan :
- 1 sdm saus tiram
- Minyak secukupnya utk menumis
- 500 gram kodok uk medium
- Kaldu secukupnya
- 2 cm jahe potong
- Lada secukupnya
- 2 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- 5 sdm kecap asin
- 100 ml air
Cara Membuat :
- Pertama, siapkan kodok yang telah dibersihkan.
- Kemudian siapkan jahe yang sudah diiris-iris serta bawang putih cincang
- Lalu tumis hingga wangi dengan memakai sedikit minyak
- Masukkan juga kodok lalu tumis sampai wangi. Setelah itu, masukkan kecap asin, air, lada, arak masak, garam dan juga saus tiram.
- Masaklah sampai kodok matang dan jangan lupa untuk koreksi rasa.
- Hidangkan dan sajikan ketika masih hangat.
Kodok Gongso
Bagi anda yang belum tahu dengan gongso, ini adalah salah satu masakan yang berasal dari daerah Semarang. Yang mana dalam istilah Jawa, gongso memeiliki arti yaitu makanan yang dimasak sampai dalam keadaan setengah kering. Sejumlah bahan makanan yang biasanya digunakan untuk memasak gongso yaitu daging ayam ataupun babat sapi. Namun kali ini kita akan mencoba memasak gongso menggunakan daging kodok. Rasanya tidak jauh berbeda, sehingga anda bisa mencoba membuat menu baru menggunakan resep kuliner ekstrim berikut.
Bahan-bahan :
- 1 lembar daun jeruk
- Kaldu jamur, kecap manis, merica, gula, garam, air secukupnya
- 1/2 kg kodok
- 2 buah cabe keriting
- 7 siung bawang merah (2siung iris tipis)
- Sedikit saos tiram, kecap asin, air jeruk nipis, gula jawa
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah
Cara Membuat :
- Pertama, cuci kodok sampai bersih lalu baluri dengan garam dan air jeruk nipis kemudian remas dan buang airnya. Rendamlah selama kurang lebih 15 menit dengan kecap asin, saos tiram serta merica.
- Blender bawang merah, putih dan cabe sampai halus.
- Tumislah bawang merah sampai harum
- Masukkan juga bumbu halus dan daun jeruk kemudian tambahkan kodok dan aduk hingga merata.
- Berikan irisan tomat dan juga garam, kecap manis, kaldu jamur, gula, merica, sedkit gula jawa dan air secukupnya. Tunggu sampai air menyusut dan daging kodok matang.
- Angkat lalu hidangkan kodok gongso.
Kesimpulan
Cara memasak kodok tidaklah sulit dan cukup banyak variasi resep yang bisa digunakan. Bahan yang diperlukan untuk memasak makanan aneh ini juga gampang didapat dan bisa langsung diolah bersama daging kodok. Walaupun termasuk kuliner ekstrem yang jarang orang suka, naun rasanya tidak kalah enak dengan olahan makanan lainnya. Tidak perlu teknik atau harus pinter masak untuk bisa mengolah makanan ini karena sangat simple dan mudah diikuti langkah-langkah pegolahannya. Selamat mencoba dan semoga resep-resep olahan kodok diatas dan semoga berhasil!
Sumber : cookpad.com
Join Our Profile :
- FB : @kulinerekstrim
- IG : @kulinerekstrem
- TWITTER : @kulineresktrim
1 thought on “3 Rekomendasi Masakan Olahan Kodok Yang Nikmat”