5 Rekomendasi Sambal Jengkol Yang Enak Dan Gurih – Tidak semua orang menyukai jengkol karena salah satu penyebabnya yaitu aroma yang nantinya akan tertinggal pada urine. Padahal, jengkol jika diolah dengan cara yang benar bisa dapat menjadi masakan yang sangat enak. Salah satu menu andalannya yang sangat terkenal yaitu semur jengkol. Selain semur jengkol, anda juga dapat mengolah jengkol menjadi sejumlah masakan lezat lainnya. Contohnya saja seperti balado jengkol, gulai jengkol, jengkol goreng cabai hijau serta masih banyak lagi olahan lainnya.
Daftar Isi
Beberapa Olahan Sambal Jengkol
Jika berbicara tentang aneka olahan jengkol yang lezat memang maka pastinya sangatlah banyak. Jengkol mempunyai rasa khas yang pahit serta bau. Sejumlah orang tentu saja ada yang tidak suka dan enggan untuk mencoba aneka olahan jengkol yang lezat ini. Walaupun demikian, jika jengkol dapat diolah dengan baik maka rasanya tidak akan pahit serta bau sama sekali. Kini sudah banyak resep olahan jengkol yang pelan-pelan sudah mulai disukai, salah satunya yaitu sambal jengkol.Berikut ini sudah kami sediakan aneka resep makanan eneh sambal jengkol yang dapat anda coba buat dirumah.
Sambel Jengkol Muda
Bahan-bahan :
- 2 buah tomat
- 1/2 Kg Jengkol muda
- 3 siung bawang putih
- 15 biji Cabe merah
- Minyak Makan
- 15 biji Cabe hijau
- Bumbu, Garam, Gula, Penyeda rasa
- 2 lembar daun salam
Cara Membuat :
- Pertamam kupas dan potong-potong jengkol muda lebih dulu
- Jika sudah dikupas maka goreng jengkol sampai layu
- Setelah itu, haluskan terlebih dahulu bumbu yang telah di siapkan.
- Bisa di coper ataupun di ulek hingga bumbunya halus
- Irislah tomat berbentuk seperti dadu kecil
- Lalu goreng semua bumbu dan juga jengkol
- Sembari panaskan minyak pada wajan lalu tumis sampai bumbu matang.
- Jika bumbu telah matang dan juga harum, maka masukan jengkol kemudian tumis sampai tercampur rata
- Masukkan gula, garam, penyedap rasa dan juga berikan sedikit air.
- Setelah itu, masak kembali sampai meresap. Jika telah matang jangn lupa untuk koreksi rasa apakah sudah pas.
- Kuliner ekstrim sambal jengkol muda sudah siap untuk disajikan
Sambal Merah Jengkol Dan Teri
Bahan-bahan :
- Cabe rawit
- 1 buah tomat
- Garam secukupnya
- 12 buah jengkol
- Jahe secukupnya lalu iris tipis
- 4 buah bawang merah
- Teri secukupnya
- 2 buah bawang putih
- Gula secukupnya
- 1/2 buah tomat
- Cabe merah
- 4 lembar daun jeruk purut ukuran kecil
Cara Membuat :
- Pertama, potong jengkol secara memanjang kemudian rebus
- Goreng ikan teri hingga benar-benar masak
- Ulek bawang merah, cabe, serta bawang putih hingga halus
- Iris jahe secara memanjang seperti korek api
- Kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya dan masukan juga irisan jahe. Tunggulah hingga sudah setengah masak kemudian masukan daun jeruk purut.
- Masukan juga garam serta gula kemudian koreksi rasa. Jangan memasukkan terbalu banyak garamn karena terinya sudah cukup asin
- Masaklah hingga matang lalu masukan jengkol serta teri dan aduk rata sampai semuanya masak.
- Angkat makanan ekstrim sambal merah jengkol dan teri lalu sajikan
Baca Juga : 5 Resep Sambal Jengkol Yang Bisa Bikin Ketagihan
Sambel Bawang Jengkol Muda
Bahan-bahan :
- 5 butir Bawang putih
- Penyedap rasa
- 10 menit
- Minyak secukupnya
- 10 buah Rawit merah
- 2 orang
- Garam secukupnya
- 250 gr jengkol muda
- Gula pasir secukupnya
- 10 butir Bawang merah
- 2 buah Cabe merah
- 1 buah Cabe ijo
Cara Membuat :
- Pertama, kupas dan potong-potong jengkol muda kemudian goreng lalu sisihkan
- Setelah itu, kupas dan iris tipis cabe merah, bawang merah, cabe hijau, bawang putih serta cabe merah
- Bawang merah serta bawang putih digoreng hingga berwarna kuning kecoklatan dan tersium harum, angkat lalu sisihkan
- Tumislah cabe-cabean beserta tomat sampai layu, kemudian masukkan jengkol goreng dan juga bawang goreng.
- Aduk hingga tercampur rata lalu tambahkan gula, penyedap rasa ataupun royco dan garam.
- Kemudian aduk-aduk sebentar dan koreksi rasa lalu angkat kuliner ekstrem sambal bawang jengkol mudah dan sajikan
Sambal Jengkol Goreng
Bahan-bahan :
- 1 sdt Gula
- Minyak goreng secukupnya
- 1/2 kg Jengkol
- 4 lembar Daun salam
- 2 siung Bawang merah
- 10 Cabai rawit merah
- 2 siung Bawang putih
- 10 Cabai keriting merah
- Air untuk merebus
- 2 lembar Daun jeruk
- 1 sdt Garam
Cara Membuat :
- Pertama, didihkan air lalu rebus dan masukkan jengkol hingga empuk kemudian tambahkan daun salam sebanyak 2 lembar
- Jika teksturnya sudah empuk maka matikan kompor dan tiriskan jengkol
- Jangan lupa untuk buang kulit jengkolnya
- Potonglah jengkol menjadi tiga bagian
- Lalu goreng jengkol hingga berwarna kecoklatan
- Setelah itu, haluskan bawang merah, cabai keriting merah, cabai rawit merah serta bawang putih (bisa dihaluskan ataupun ditumbuk kasar)
- Sembari panaskan minyak lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan tersebut.
- Tambahkan juga garam, gula, daun salam sebanyak 2 lembar dan daun jeruk.
- Lalu masak hingga jengkol dan juga bumbu lainnya campur
- Setelah tercampur maka matikan api
- Makanan ekstrem sambal jengkol goreng sudah siap dihidangkan.
Sambal Goreng Jengkol Mercon
Bahan-bahan :
- Gula putih
- Garam
- Bawang merah
- 1/2 kg Jengkol
- Daun salam
- Cabai setan
- Bawang putih
- Minyak untuk menumis
- Penyedap rasa
Cara Membuat :
- Potong jengkol sesuai selera.
- Goreng jengkol setengah matang, tiriskan.
- Haluskan cabai setan, bawang merah, bawang putih.
- Tumis bahan yang sudah dihaluskan sampai harum. Untuk mengurangi bau jengkol maka masukan daun salam.
- Masukan jengkol, aduk sampai merata dengan bumbu tumis. Tambahkan air sedikit supaya bumbu meresap dan tidak gosong.
- Tambakan garam, gula, penyedap rasa sesuai selera.
- Aduk sampai matang. Siap disajikan.
Sumber : cookpad.com
Join Our Profile :
- FB : @kulinerekstrim
- IG : @kulinerekstrem
- TWITTER : @kulineresktrim
1 thought on “5 Rekomendasi Sambal Jengkol Yang Enak Dan Gurih”