Aneka Resep Masakan Super Nikmat Dari Bahan Ekstrim – Terdapat banyak sekali olahan makanan aneh khas Nusantara yang sampai saat ini masih dapat ditemui di berbagai daerah di Indonesia. Tidak hanya mempunyai cita rasa yang khas. enak serta lezat, makanan khas Nusantara tentunya juga sudah mendunia. Bahkan, tidak sedikit dari makanan tradisional Indonesia yang kemudian dinobatkan menjadi kuliner paling enak di dunia.
Daftar Isi
Daftar Olahan Masakan Dari Bahan Ekstrim
Sejak dahulu, Indonesia memang telah dikenal sebagai Negara penghasil makanan yang sangatlah lezat. Banyak sekali penggunaan bumbu masakan serta rempah-rempah yang tersebar di sejumlah daerah. Yang mana membuat makanan khas Nusantara mempunyai cita rasa yang berkarakter serta menggugah selera. Terdapat banyak sekali makanan khas Nusantara yang sampai kini masih dapat dengan mudah diperoleh. Tidak hanya itu saja, bahkan masakan dengan bahan ekstrim juga bisa dapat dengan mudah ditemukan untuk dicicipi. Jika penasaran, maka anda dapat menggunakan resep kuliner ekstrem berikut ini.
Sate Usus Pedas
Bahan-bahan :
- 5-7 lembar daun salam
- 15 tusuk sate
- 500 g usus ayam
Bumbu Halus :
- 5 siung bawang merah
- 10 buah cabe merah keriting
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit merah
Bahan tambahan :
- 1 sdm air asam jawa
- 3 sdm kecap manis
- 1/4 sdt garam
- Sebanyak 15 g gula merah
- 1/4 adt kaldu bubuk
Cara Membuat :
- Pertama, rebuslah semua bahan bumbu halus sampai matang lalu tiriskan dan dinginkan. Setelah itu, blender sampai halus semua bahan bumbu.
- Tumislah bumbu halus sampai harum kemudian bumbui dengan gula merah, garam, kaldu bubuk serta air asam jawa. Setelah itu, tumis sampai bumbu sudah benar-benar matang lalu sisihkan.
- Rebuslah usus ayam bersama daun salam sampai matang kemudian buang airnya dan cuci hingga bersih dan tiriskan. Tusuklah usus ayam dengan tusuk sate (sesuaikan jumlahnya dengan selera anda)
- Ambilkan 1 sdm bumbu merah lalu tumis campur dengan kecap manis kemudian aduk merata.
- Oleskan sate usus dengan bumbu olesan (dioles bolak balik) kemudian lakukan sampai semua sate terbalur bersama bumbu.
- Panggang menggunakan alat pemanggang, sambil sesekali dioleskan sisa bumbu. Kemudian lakukan sampai semua sate usus habis dan makanan ekstrim sate usus pedas siap untuk disajikan.
- Sisa bumbu yang belum dicampur kecap dapat disimpan kedalam wadah yang kedap udara dapat dipakai kapan saja ketika dibutuhkan
Baca Juga : Beragam Masakan Yang Praktis Dan Patut Dicoba
Ceker Otak-Otak Mercon
Bahan-bahan :
- 500 gram ceker tanpa tulang
- Garam secukupnya
- 20 otak otak
- Penyedap rasa secukupnya
- 12 siung bawang merah
- Gula secukupnya
- 5 siung bawang putih
- Merica bubuk secukupnya
- 15 cabe rawit jawa
- Minyak goreng secukupnya
- 3 cabe merah besar
- 2 sdm kecap manis
- 10 cabe merah keriting
- 2 lembar daun salaam
- 3 butir kemiri
- 1 sdm saus sambel
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai geprek
- 300 ml air
- 2 sdm saus tiram
Cara Membuat :
- Pertama, siapkan ceker tanpa tulang dan rebus kemudian cuci ceker dan rendam selama kurang lebih 5 menit menggunakan air cuka.
- Setelah itu, cuci bersih kembali hingga ceker tidak berbau.
- Jika menggunakan ceker ayam dengan tulang maka cuci bersih ceker dan rebus lalu masukan sebanyak 3 lembar daun salam supaya mengurangi bau ceker. Agar teksturnya empuk maka direbus lebih dulu.
- Gorenglah otak-otak dan pastikan agar jangan terlalu garing karena nantinya bisa keras
- Haluskan bawang putih, cabe, kemiri dan bawang merah.
- Jika semua bumbu sudah halus maka siapkan wajan dan masukan minyak goreng. Jika minyaknya sudah panas maka masukan bumbu, serai, daun salam serta daun jeruk.
- Tumislah sampai harum dan matang serta tidak berbau langu. Jika sudah wangi maka masukan air dan tunggulah hingga mendidih.
- Jika sudah mendidih maka masukan ceker serta otak otak, saus tiram, kecap, garam, saus sambal, penyedap rasa, gula serta merica bubuk.
- Cicipilah rasanya dan jika sudah pas maka tunggu hingga air sudah tinggal sedikit kemudian angkat kuliner ekstrim ceker otak-otak mercon dan sajikan.
Ceker Kepala Ayam Setan
Bahan-bahan :
- 3 lembar daun jeruk
- 1/2 kg ceker
- 3 siung Bawang putih
- 1/2 kg kepala ayam
- Bawang merah 5 siun
- 2 ruah jahe
- 1/2 buah buah bawang bombai
- 3 butir kemiri sangrai
- 10 butir cabai setan
- 3 sdt garam
- 10 butir cabai merah
- 3 sdm saos hot lava
- 1 sdm kecap manis
- Gula merah secukupnya
- 1 sdt kaldu jamur
- 3 sdm minyak goreng
Cara Membuat :
- Pertama, bersihkan ceker serta kepala ayam sambil mencuci dan memasak air untuk merebus ceker serta kepala ayam.
- Bersihkan jahe kemudian geprek dan jika air telah mendidih maka masukkan ceker. Lalu masukkan juga kepala ayam yang sudah dibersihkan bersama dengan jahe serta daun jeruk
- Masaklah ceker serta kepala ayam kira-kira selama kurang lebih 10 menit
- Sambil menunggu ceker serta kepala ayam dimasak maka siapkan bumbu halusnya.
- Haluskan cabai merah, bawang putih, cabai setan, bawang merah serta kemiri lalu sangrai
- Potonglah bawang bombai sesuai dengan selera
- Usai ceker serta kepala ayam matang maka tiriskan lalu siapkan minyak untuk menumis bumbu halus
- Tumislah bawang bombai lalu masukkan juga bumbu halus sampai harum dan tidak lagi berbau langu. Kemudian masukkan saos hot lava, garam, gula jawa, kecap manis serta air bersih sebanyak 3 gelas.
- Aduklah semua bumbu sampai merata kemudian koreksi rasanya.
- Jika dirasa sudah pas maka masukkan kaldu jamur. Ceker serta kepala ayam yang telah matang Sebelumnya kedalam kuah bumbu.
- Aduk sebentar kemudian tunggu sampai meresap dan ulangi setiap 3 menit hingga kuahnya surut.
- Matikan api dan angkat makanan ekstrem ceker kepala ayam setan siap menemani makanmu
Sumber : cookpad.com
Join Our Profile :
- FB : @kulinerekstrim
- IG : @kulinerekstrem
- TWITTER : @kulineresktrim