Resep Ayam Geprek Super Maknyus Dan Pedas – Salah satu jenis makanan olahan ayam goreng yang terkenal yaitu ayam geprek. Sesuai dengan namanya, sajian makanan ini terdiri dari ayam goreng tepung yang nantinya digeprek atau dimemarkan bersama sambal rawit merah. Ayam geprek saat ini sudah sangat dikenal sebagai sajian ayam yang sangat enak. Anda dapat meracik sendiri ayam geprek sesuai dengan keinginan anda dengan rasanya yang gurih dan pedasnya nampol.
Awalnya makanan ini diperkenalkan di Yogyakarta hingga terkenal di sejumlah kota di Indonesia. Sambal cabe rawit merahnya yang pedas tentunnya menyengat sehingga menjadi ciri khas dari ayam geprek. Tidak hanya itu, ada juga versi ayam geprek sambal matah. Dimana resepnya sangat mudah dan simple untuk diikuti sehingga anda juga dapt mencobanya sendiri di rumah.
Daftar Isi
Beberapa Menu Ayam Geprek
Kuliner ekstrim ini juga bisa anda jadikan sebagai menu alternatif di rumah supaya anda jadi lebih bersemangat. Jika anda suka dengan makanan pedas maka jangan lupa untuk tambahkan lebih banyak cabai supaya rasanya jadi semakin nampol. Menu ayam geprek ini juga sangat pas jika dipadukan dengan menu makanan lainnya seperti sup kentang sampai dengan bayam.
Ayam Geprek Petai
Bahan :
- secukupnya garam
- 1/4 kg ayam bagian dada, potong-potong
- tepung bumbu serbaguna
- 2 lonjor petai
- 1 ruas kunyit
- 3 siung bawang putih
Bahan sambal :
- 8 buah cabai rawit hijau
- secukupnya gula merah
- 6 siung bawang putih
- secukupnya garam
- 5 buah cabai hijau besar
Cara memasak :
- Pertama, haluskan kunyit, tiga siung bawang putih serta garam untuk bumbu rebusan. Lalu rebus daging ayam bersama dengan bumbu rebusan sampai matang dan tiriskan.
- Setelah itu, goreng ayam yang sudah dibaluri tepung bumbu serbaguna lalu tiriskan
- Tumislah bahan bumbu sambal, cabai hijau, bawang putih sampai matang harum lalu angkat.
- Haluskan bahan sambal bersama gula merah serta garam sambil anda koreksi rasanya.
- Lalu geprek ayam tepung di atas sambal dan berikan taburan petai (petai dapat digoreng setengah matang supaya tidak terlalu bau).
- Kuliner ekstrem Ayam Geprek Petai siap untuk disajikan.
Ayam Geprek Sambal Bawang
Bahan :
- 1 1/2 sendok teh garam
- 500 ml minyak untuk menggoreng
- 250 ml air es
- 1 ekor ayam potong 8 bagian
- 2 sendok teh air jeruk nipis
Juga Bahan pelapis :
- 1 sendok teh garam
- 400 gram tepung terigu
- 50 gram maizena
- 4 sendok teh baking powder
- 2 sendok teh bawang putih bubuk
Bahan sambal bawang :
- 7 siung bawang putih
- Sebanyak 250 ml minyak untuk menumis
- 15 buah cabai rawit merah
- Satu 1/4 sendok teh garam
- 1 batang serai, diiris
- 5 cabai merah besar
- 1/4 sendok teh gula pasir
- Bawang merah sebanyak 15 butir
Cara memasak :
- Pertama, lumuri ayam menggunakan air jeruk nipis serta garam.
- Lalu campur rata dengan bahan pelapis dan gulingkan ayam di bagian atasnya.
- Celupkan ayam ke dalam air es. Lalu gulingkan lagi pada bahan pelapis sambil dicubit-cubit lalu diangkat.
- Gorenglah di dalam minyak yang telah dipanaskan pada atas api sedang hingga matang lalu sisihkan.
- Untuk sambal bawang, ulek bawang putih, cabai rawit, cabai merah besar, bawang merah, dan juga serai.
- Lalu panaskan minyak dan tumis sambal pada bagian atas api kecil sampai harum dan matang. Kemudian tambahkan garam secukupnya lalu aduk sampai semua merata.
- Terakhir, geprek ayam lalu campur bersama sambal bawang. Makanan aneh ayam geprek sambal bawang sudah siap disajikan.
Baca Juga : Rekomendasi Resep Ayam Geprek Bumbu Pedas Yang Lezat
Ayam Geprek Sambal Taican
Bahan :
- Bumbu ayam goreng instant 1/2 bungkus
- Secukupnya air untuk merebus
- 6 potong ayam
Ada Bahan Pelapis :
- Satu sdm tepung bumbu dilarutkan dengan air dingin secukupnya
- 10 sdm tepung bumbu crispy
Bahan sambal taichan :
- Sebanyak 15 buah cabai rawit (optional)
- 1/2 sdt garam
- Perasan 1/2 buah jeruk nipis
- 6 siung bawang merah
Cara memasak :
- Pertama, ungkep ayamnya menggunakan bumbu instan kurang lebih selama 20 hingga 30 menit, sampai air sedikit asat.
- Sembari anda menyiapkan bahan pelapisnya, celupkan ayam yang sudah diungkep pada larutan tepung bumbu basah satu persatu. Kemudian masukkan serta balurkan ke tepung bumbu yang kering. Ulangi langkah tersebut sebanyak dua kali lalu sisihkan.
- Ayam siap digoreng pada minyak panas sampai berwarna kuning kecokelatan.
- Siapkan juga bahan sambal taichannya. Rebuslah bawang merah serta cabai rawitnya sampai air mendidih. Kemudian ulek sambalnya, beri sedikit air panas rebusan tadi dan garam. Lalu haluskan serta tambahkan perasan jeruk nipis.
- Geprek ayam pada bagian atas sambalnya lalu makanan ekstrim ayam geprek siap untuk dinikmati dengan nasi hangat.
Ayam Geprek Crispy Resep Rumahan
Bahan :
- 2 buah cabai merah besar
- Merica bubuk
- 1/2 kg tepung terigu
- Secukupnya air es
- 1 kg ayam, potong-potong
- Minyak untuk menggoreng
- 5 siung bawang putih
- Gula Secukupnya
- 5 sdm tepung tapioca
- 1/2 sdt ketumbar
- Garam secukupnya
- 10 buah cabai rawit merah
Cara memasak :
- Pertama, bersihkan ayam kemudian balur dengan dua siung bawang putih serta ketumbar yang telah dihaluskan. Biarkan selama satu jam supaya bumbu meresap.
- Setelah dibiarkan, lalu tambahkan air es ke dalam adonan ayam.
- Kemudian campurkan tepung terigu serta tepung tapioka, 1 sdt merica bubuk, satu 1/2 sdt garam serta gula sejumput. Lalu aduklah sampai semua tercampur rata bersama adonan tepung kering.
- Ambilah lima sdm adonan tepung kemudian berikan sedikit air sampai mengental.
- Balurkan ayam yang telah direndam ke dalam adonan tepung kering, kemudian balurkan ke adonan ke tepung cair. Setelah itu balurkan sekali lagi ke adonan tepung kering. Lalu cubit-cubit ayam serta tepung agar menghasilkan ayam yang krispy dan lakukan sampai adonan ayam habis
- Panaskan minyak goreng menggunakan api kecil dan jika sudah panas, maka goreng ayam yang telah dibaluri dengan tepung, Tunggu sampai warnanya berumah menjadi kuning kecoklatan maka angkat dan tiriskan
- Gorenglah cabai merah kecil, tiga siung bawang putih dan cabai merah besar sekitar dua menit lalu angkat. Ulek serta tambahkan satu sdt garam dan sedikit minyak panas.
- Geprek ayam yang telah digoreng ke dalam sambal. Lalu tambahkan lalapan ataupun nasi sesuai dengan selera. Makanan ekstrem ayam geprek crispy resep rumahan sudah siap untuk disajikan.
Sumber : briliofood.net
Join Our Profile :
- FB : @kulinerekstrim
- IG : @kulinerekstrem
- TWITTER : @kulineresktrim
1 thought on “Resep Ayam Geprek Super Maknyus Dan Pedas”