Resep Kuliner Ekstrim Kalajengking Bumbu Kuning

Resep Kuliner Ekstrim Kalajengking Bumbu Kuning – Di sejumlah negara di dunia terdapat banyak sekali olahan unik serta menarik dari serangga dan hewan. Yang mana diantaranya ada olahan kalajengking yang sering kali dijual di street food di negara-negara asia. Sebut saja seperti Kamboja, Thailand ataupun Vietnam. Pada umumnya kalajengking akan digoreng lalu ditusuk seperti sate.

Sebagian orang akan dengan santainya menyantap makanan aneh olahan aneka serangga, mulai dari belalang hingga kalajengking yang dipanggang ataupun digoreng. Sebelum mengolah kalajengking, tentunya anda harus tahu lebih dulu cara menangkapnya dengan aman. Hal itu karena capit serta sungut kalajengking beracun dan sangat berbahaya.

Daftar Isi

Mengenal Kalajengking

Dikutip dari Hiking Mastery, cara terbaik untuk menangkap kalajengking yaitu dengan menusuk pada bagian antara punggung serta kepala. Biasanya kalajengking akan terus memberontak usai ditusuk. Tidak perlu takut dengan racunnya karena tentu saja akan hilang dengan sendirinya ketika dimasak. Saat kalajengking matang maka akan terasa seperti keripik.

Untuk mereka yang senang bereksperimen dengan makanan, mengkonsumsi kalajengking dengan cara apa saja tidak akan jadi masalah. Namun untuk mereka yang takut ataupun ragu memakan kalajengking dan hanya penasaran dengan rasanya dapat mencoba kuliner ekstrim ini. Beberapa orang yang pernah mencicipi kalajengking, mengatakan bahwa rasanya seperti popcorn dan kulit ayam.

Diketahui, para ilmuwan pernah melakukan tes untuk membuktikan bahwa kalajengking bisa dimakan dan menganding gizi. Mereka menguji kalajengking dengan berat 100 gram dan panjangnya 45 milimeter. Awalnya kalajengking dicuci dengan air bersih, kemudian dipanggang dalam oven dengan panas mencapai 105 derajat Celcius selama kurang lebih 3 jam.

Hasil penelitian kemudian menunjukkan bahwa kalajengking adalah sumber lemak, protein serta mineral. Tubuh kalajengking juga penuh dengan kalsium dan fosfor yang memainkan peran penting untuk meningkatkan koordinasi serta menghindari penggumpalan darah.

Fakta Dan Manfaat Racun Kalajengking

Kalajengking merupakan artropoda beracun yang habitatnya tersebar di seluruh belahan dunia kecuali di Antartika. Artropoda ini sangat ditakuti karena racunnya bisa menyebabkan beragam gangguan kesehatan bahkan bisa mengakibatkan kematian. Racun kalajengking merupakan campuran dari sejumlah peptida termasuk beberapa enzim yaitu phospholipases, hyaluronidases, sphinhhomyelinases serta enzim proteolitik.

Penggunaan racun kalajengking bagi kesehatan telah diterapkan oleh sebagian masyarakat di sejumlah negara, termasuk di Asia. Pada racun kalajengking ditemukan Natural antimicrobial peptides (AMPs) dan ternyata menyimpan sejumlah manfaat bagi kesehatan. Senyawa AMPs ini mempunyai manfaat yang baik untuk membasmi virus, bakteri, jamur serta parasit.

Bahkan, salah satu manfaat dari racun kalajengking yaitu berkontribusi dalam infeksi HIV. Tetapi, manfaat ini masih terus diteliti, jadi pengobatan memakai racun kalajengking masih belum diterapkan secara luas. Racun kalajengking juga ternyata menyimpan sejumlah manfaat dalam bidang kedokteran. Lalu apa saja manfaatnya? Berikut ini sudah kami rangkum beberapa manfaat dari racun kalajengking :

Sebagai Obat Antinyeri

Racun kalajengking ternyata memiliki manfaat untuk mengurangi nyeri serta berpotensi dipakai sebagai obat anti nyeri. Toksin yang ada pada racun kalajengking bisa berinteraksi dengan kanal natrium di sistem saraf pusat serta otot. Kanal natrium ini memiliki peran dalam mengantarkan sinyal nyeri yang ada di saraf. Jadi modifikasi lebih lanjut pada senyawa ini diharapkan bisa menghasilkan obat antinyeri yang baru.

Untuk Pengobatan Gangguan Darah

Racun kalajengking juga mengandung peptida serta protein yang memiliki peran dalam pembekuan darah. Sejumlah senyawa yang ditemukan di racun kalajengking bisa menghambat pembekuan darah. Dengan temuan tersebut, maka racun kalajengking mempunyai potensi untuk dipakai dalam pengobatan sejumlah penyakit. Sebut saja seperti penyumbatan pembuluh darah, stroke dan serangan jantung.

Sebagai Agen Anti-Infeksi

Manfaat lainnya dari racun kalajengking yaitu membasmi sejumlah jenis infeksi dari bakteri. Bahkan, potensi dari racun kalajengking ini bisa ditemukan pada sejumlah agen penyebab infeksi antara lain virus, bakteri serta parasit.

Salah satu manfaat yang sangat berpotensi dari racun kalajengking yaitu sebagai ramuan pengobatan untuk infeksi HIV. Hingga kini belum ada vaksin untuk infeksi HIV, tetapi racun kalajengking menunjukkan adanya potensi anti-HIV. Hal tersebut memberikan sedikit harapan dalam pertempuran untuk menghadapi infeksi virus HIV.

Bisa Mengobati Kanker

Manfaat lainnya dari racun kalajengking yaitu potensi anti-tumor. Dimana racun kalajengking mempunyai potensi dalam menangani sejumlah keganasan seperti leukemia, neruoblastoma dan juga kanker otak. Racun kalajengking tersebut mengandung senyawa scorpion venom component III (SVC III). Yang memiliki keterikatan secara selektif dengan memodulasi NF-kB dan sel leukimia yang mempunyai peran penting dalam perkembangan sel darah. Meskipun mempunyai potensi yang luas, beragam manfaat dari racun kalajengking ini masih terbatas di tahap penelitian dan membutuhkan pemeriksaan lanjutan.

Baca Juga : 5 Minuman Paling Ekstrim Yang Ada Di Dunia

Bahan Dan Cara Membuat Kalajengking Bumbu Kuning

Cara mengolah kalajengking sangatlah mudah. Berikut ini sudah kami sediakan resep memasak makanan ekstrem kalajengking, dari bahan yang diperlukan sampai dengan langkah-langkah memasak kalajengking bumbu kuning.

Bahan-bahan Untuk Membuat Kalajengking Bumbu Kuning

Tempe yang sudah dipotong dadu
Kalajengking secukupnys
Bawang merah
Air secukupnya untuk merebus
Bawang putih
Gula dan garam secukupnya
Jahe
Sereh
Kunyit
santan

Langkah Mudah Membuat Kuliner Ekstrem Kalajengking Bumbu Kuning

Pertama, Didihkan air lebih dulu untuk merebus kalajengking
Potong jahe lalu masukkan kedalam rebusan air.
Masukkan kalajengking yang sudah dibersihkan kedalam air rebusan jahe yang telah mendidih. Ini dilakukan untuk menghilangkan racun dalam tubuh kalajengking.
Jika sudah matang, angkat kalajengking lalu tiriskan. Potonglah bagian ujung ekor yang beracun.
Haluskan bumbu lalu tumis diatas wajan dengan minyak panas
Jika sudah harum, maka masukkan kalajengking serta tempe yang telah dipotong-potong.
Kemudian masukkan santan lalu koreksi rasanya sesuai dengan selera anda
Angkat dan sajikan.

Kuliner ini cukup digemari oleh mereka yang sangat menggemari makanan ekstrim. Tidak perlu pergi ke luar negeri untuk bisa menikmati kuliner ini. Anda dapat mengikuti langkah diatas dan masak sendiri dirumah. Pastikan agar semua bahan lengkap dan mengikuti semua langkah diatas agar hasil masakannya enak dan lezat.

Sumber : mediablitar.pikiran-rakyat.com

Join Our Profile :