Resep Olahan Sambal Mercon Yang Lezat – Bagi sejumlah orang Indonesia, masakan dengan cita rasa pedas tentunya telah menjadi hal yang tidak dapat dipisahkan. Bahkan, kini sudah ada banyak sekali olahan makanan yang menawarkan sensasi rasa yang bervariasi. Salah satunya yaitu pedas sebagai daya tarik utama dari makanan tersebut. Contohnya saja seperti sambal mercon yang sudah sangat terkenal di kalangan penikmat sambal. Dimana dari namanya saja, sudah dapat dibayangkan bagaimana rasa pedasnya.
Daftar Isi
Beberapa Resep Sambal Mercon
Sambal mercon sendiri merupakan salah satu olahan makanan yang sudah tersebar di sejumlah kota. Dinamai sambal mercon yaitu karena ketika pertama kali menyantap makanan ini, mulut anda akan terasa terbakar karena rasanya yang sangatlah pedas. Sehingga, makanan ini sering kali dijadikan sebagai rekomendasi kuliner untuk para pencinta masakan pedas. Tetapi, jika anda ingin membuatnya sendiri dirumah juga bisa dengan cara simak resep kuliner ekstrim sambal mercon yang simple berikut ini.
Sambel Cumi Mercon
Bahan-bahan :
- cabe rawit orange
- 1/2 kg cumi
- bawang merah
- cabe merah keriting
- bawang putih
Bahan tambahan :
- gula merah
- daun salam
- garam
- sereh
- penyedap
- daun jeruk
- lada
Cara Membuat :
- Pertama, potonglah cumi sesuai dengan selera (bisa pakai badan cumi saja dan buang kepalanya)
- Blender kasar semua bumbu halusnya. Kemudian tumis sampai wangi dan masukkan daun salam, daun jeruk, sereh serta bumbu-bumbu lainnya lau masak sampai matang
- Barulah masukkan cumi dan oseng hingga matang. Usahakan jangan oseng terlalu lama supaya cuminya tidak sampai menyusut.
- Makanan ekstrim sambel cumi mercon siap untuk dihidangkan.
Sambel Ampela Mercon
Bahan-bahan :
- 2 buah 2 tomat
- 7 buah ampela ayam, potong iris
- Micin secukupnya
- 5 siung bawang putih
- 2 buah ati ayam, potong iris
- 5 siung bawang merah
- 1 sdt gula merah
- 5 buah (sesuai selera) Cabai rawit merah
- 1 sdt penyedap rasa
- 5 buah Cabai merah keriting
Cara Membuat :
- Pertama, bersihkan dan rebus ampela lalu irislah menjadi berukuran kecil
- Setelah itu, didihkan air untuk mengulup,cabai setan serta bawang merah, tomat dan bawang putih hingga mantang. Jika sudah matang maka jahit dan ulek bahan tersebut lalu simpan pada wajan. Kemudian masukan minyak secukupnya dan nyalakan api. Setelah itu oseng bahan sambel hingga harum lalu berikan gula merah secukupnya, begitu juga dengan penyedap micin serta garam. Oseng-oseng dan jangan lupa untuk cicip dan jika merasa sudah cukup maka masukan ampela lalu biarkan hingga mendidih.
- Jika sudah cukup matang maka matikan kompor. Siapkan wadah dan masukan kuliner ekstrim sambel ampela mercon yang siap untuk di hidangkan. Akan lebih nikmat ketika dimakan bersama krupuk dan juga nasi anget.
Ayam Suwir Sambal Mercon
Bahan-bahan :
- 1 sdm garam
- 250 g dada ayam
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 1 buah cabai hijau
- Secukupnya minyak goreng
- 5 siung bawang merah
- 1 sdm penyedap rasa kaldu jamur
- 3 sdm gula pasir
- Secukupnya air
- 1 sdt kecap manis
Cara Membuat :
- Pertama, rebuslah dada ayam lalu tiriskan dan jika sudah matang maka suwir-suwir ayamnya.
- Siapkan bawang merah,cabai dan jugabawang putih lalu haluskan haluskan ketiga bahan tersebut bersama garam, gula serat penyedap rasa.
- Tumis sampai semua bumbu rata, wangi dan berkurang kandungan airnya.
- Setelah itu, masukkan ayam suwir dan aduk sampai merata.
- Masaklah menggunakan api kecil sampai sambal meresap ke dalam daging ayam lalu koreksi rasanya.
- Makanan ekstrem ayam suwir sambal mercon sudah siap untuk di hidangkan.
Sambal Goreng Jengkol Mercon
Bahan-bahan :
- Garam
- Minyak goreng
- 1/2 kg Jengkol
- Daun salam
- Cabai setan
- Penyedap rasa
- Bawang merah
- Gula putih
- Bawang putih
Cara Membuat :
- Pertama, potonglah jengkol sesuai dengan selera.
- Goreng jengkol sampai sudah setengah matang lalu tiriskan.
- Haluskan bawang merah, cabai setan dan juga bawang putih.
- Lalu tumis bahan yang telah dihaluskan hingga harum kemudian masukkan daun salam agar mengurangi bau jengkol.
- Masukan juga jengkol dan aduk hingga merata bersama bumbu tumis. Tambahkan juga sedikit air agar semua bumbu meresap dan tidak gosong.
- Tambakan sedikit garam, penyedap rasa dan gula sesuai selera.
- Aduk hingga matang dan kuliner ekstrem sambal goreng jengkol mercon siap untuk disajikan.
Baca Juga : Aneka Resep Sambal Mercon Yang Nikmat
Sambal Goreng Paru Mercon Ala Rumahan
Bahan-bahan :
- 1/2 kg paru
- secukupnya Garam
- 5 bawang putih
- Air secukupnya (untuk merebus)
- 3 daun jeruk
- 7 bawang merah
- Terasi secukupya
- 3 Cabai merah
- Secukupnya penyedap rasa
- 10 cabai rawit (cengek domba)
- secukupnya Gula putih
- 6 lembar daun salam
- secukupnya Minyak goreng
- 3 batang serai
Cara Membuat :
- Pertama, bersihkan paru hingga benar-benar bersih.
- Lalu didihkan air dan rebus paru kurang lebih sekitar 5 menit kemudian tiriskan dan buang air rebusan pertama.
- Jika sudah maka rebus kembali paru hingga sudah benar-benar empuk (kurang lebih selama 15 menit). Jangan lupa unutk masukkan 1 batang serai, 3 daun salam dan beri sedikit garam.
- Jika sudah direbus maka potong paru berukuran kecil, bisa juga memanjang ataupun kotak sesuai saja dengan selera.
- Panaskan minyak pada wajan lalu goreng paru hingga berwarna kecoklatan kemudian tiriskan.
- Haluskan cabai rawit bawang merah, cabai merah, bawang putih serta domba. Kemudian tumis memakai minyak lalu masukkan juga terasi, daun salam, serai daun jeruk dan tunggu hingga wangi.
- Setelah itu, masukkan paru serta berikan bumbu garam, penyedap rasa dan gula putih sesuai dengan selera. Lalu berikan sedikit air hingga sudah betul-betul meresap dan olahan makanan aneh ini siap untuk sajikan
Sambel Mercon
Bahan-bahan :
- 1/2 sdt gula
- 25-30 cabe rawit
- 1/2 sdt garam
- Satu buah tomat sayur kecil
- 2 siung bawang merah
- 1/4 sdt kaldu jamur
- Satu buah cabe merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt terasi
- 2 buah jeruk sambel
Cara Membuat :
- Pertama siapkan semua bahan yang dibutuhkan.
- Tumislah bumbu dengan sedikit minyak hanya sebentar saja sampai semua bumbu layu
- Kemudian ulek sampai halus dan tambahkan kaldu jamur, garam dan juga gula.
- Terakhir, anda bisa menambahkan perasan jeruk pada sambal
- Siram sambal dengan minyak panas sisa dari menggoreng ikan lalu hidangkan sambalnya bersama lauk yang sudah tersedia
Sumber : cookpad.com
Join Our Profile :
- FB : @kulinerekstrim
- IG : @kulinerekstrem
- TWITTER : @kulineresktrim
1 thought on “Resep Olahan Sambal Mercon Yang Lezat”