Resep Praktis Olahan Sapi Dan Ayam Yang Enak – Salah satu bahan makanan yang cukup sering digunakan untuk memasak yaitu daging. Yang mana mulai dari daging ayam lalu daging sapi dan jenis daging lainnya. Masakan daging juga dapat diolah jadi beragam variasi makanan yang enak dan juga lezat. Tentunya dengan berbagai metode masak seperti ditumis, digoreng, dibakar dan juga dicampur dengan sejumlah sayuran.
Tidak hanya dagingnya saja yang diolah, anda juga bisa menggunakan bagian lainnya dari kedua hewan tersebut yaitu ati ampela dan kikil. Jika anda penasaran maka anda bisa simak ulasan lengkap sejumlah resep masakan dari sapi dan juga ayam dengan mempraktekan secara langsung di rumah.
Daftar Isi
Masakan Olahan Sapi Dan Ayam
Ati ampela dan kikil dapat diolah memakai bumbu rempah-rempah sehingga menghasilkan rasa masakan yang nikmat serta berkhasiat untuk tubuh. Semua masakan dari kedua bahan makanan ini dapat disajikan bersama dengan nasi putih yang pas untuk lidah orang Indonesia. Lalu, apa saja resep masakan dari ati ampela dan kikil yang dapat anda coba di rumah? Jika anda tertarik untuk mencobanya maka anda bisa menggunakan berbagai resep berikut ini.
Kikil Tumis Sambal Balado
Balado adalah sebuah teknik memasak makanan yang asalnya dari Minangkabau yaitu dengan cara menumis cabe giling bersama sejumlah rempah. Pada umumnya menggunakan bawang putih, bawang merah serta jeruk nipis. Cabe yang cukup lazim dipakai yaitu cabe keriting merah, meskipun masakan balado dengan cabe hijau juga cukup terkenal. Anda bisa memasak kuliner ekstrim kikil tumis sambal balado menggunakan resep berikut.
Bahan :
- 3 buah cabai merah besar
- Kikil
- 8 buah cabai merah keriting
- Daun jeruk
- 6 buah bawang merah
- Daun bawang
- 15 buah cabai rawit
- Garam
- 2 buah bawang putih
- Gula putih
- 1/2 buah tomat
- Penyedap rasa
- 2 ruas jahe
Cara membuat kuliner ekstrem kikil tumis sambal balado :
- Pertama, cucilah kikil hingga semuanya bersih, lalu potong berukuran kecil dan rebus sampai empuk.
- Lalu ulek bawang putih, bawang merah dan juga jahe sampai halus. Setelah itu masukkan cabai keriting, cabai merah serta beberapa cabai rawit dan juga tomat lalu ulek kasar.
- Kemudian panaskan sedikit minyak goreng dan tumis bumbu yang telah dihaluskan.
- Masukkan juga daun jeruk lalu masak sampai sudah tercium aroma harum.
- Tuangkanlah air secukupnya ke dalam tumisan lalu tunggu sampai mendidih.
- Masukkan kikil yang telah direbus dan tambahkanlah gula putih, garam dan juga penyedap rasa.
- Terakhir, masukkan sisa cabai rawit yang tidak dihaluskan beserta daun bawang.
- Jika airnya telah surut dan rasanya juga sudah pas maka angkat lalu hidangkan.
Baca Juga : Resep Jeroan Dan Kikil Yang Rasanya Bikin Ketagihan
Ati Ampela Bumbu Seafood
Jika anda adalah penggemar seafood dan ingin merasakan sensasi masakan lain dengan bumbu seafood maka anda bisa menggunakan bahan makanan ini.Mungkin saja anda juga belum pernah merasakannya, sehingga anda bisa sekalian mencoba hal yang baru. Caranya cukup mudah sehingga bisa anda buat dirumah.
Bahan :
- 1 sdt merica
- 2 wortel
- Tepung terigu secukupnya
- 4 pasang ati ampela
- 5 bawang putih
- 3 buah tomat
- 20 cabai rawit hijau
- 3 buah daun prei
- 7 sdm saus tomat
- 1 sdm minyak wijen
- 5 bawang merah
- 1 bawang bombay
Cara membuat makanan ekstrim ati ampela bumbu seafood :
- Pertama, potonglah ati ampela jadi kecil-kecil kemudian celupkan ke dalam wadah berisi adonan basah (tepung terigu dan juga garam). Lalu masukkan juga ke adonan kering (tambahkan garam serta ketumbar sedikit), ulangi hingga dua kali, kemudian goreng hingga garing menggunakan api kecil.
- Cincanglah bawang putih, bawang merah serta bawang Bombay kemudian tumis. Jika sudah harum maka masukkanlah minyak wijen serta saus lalu tumis lagi.
- Masukkanlah wortel yang telah dipotong berbentuk memanjang lalu tambahkan air dan tumis hingga matang.
- Masukkan juga garam, merica serta penyedap rasa, kemudian masukkan juga tomat dan ati ampela goreng.
- Tumis hingga semua bumbu merata kemudian masukkan potongan cabai rawit hijau serta daun prei. Lalu aduk sampai rata dan koreksi juga rasa agar sesuai keinginan kemudian angkat untuk disajikan.
Ati Ampela Bumbu Kuning
Bumbu kuning adalah salah satu jenis bumbu yang tergolong dasar. Dibuat dari bawang merah, kemiri, bawang putih, jahe, kunyit, merica serta garam yang sudah dihaluskan bersama. Jika tidak ingin repot maka dapat membeli langsung bumbu yang sudah siap digunakan dalam kemasan botol. Bumbu ini dapat digunakan sebagai bumbu tahu, ayam ataupun tempe goreng dengan rasa yang gurih serta aroma kunyit yang tajam. Jika anda penasaran dan ingin mencoba makanan ekstrim ini maka ikuti resep berikut.
Bahan :
- Air secukupnya
- 2 lembar daun salam
- Minyak goreng secukupnya
- 6 ati ampela, cuci bersih
- 2 daun jeruk, sobek-sobek
- Kaldu bubuk secukupnya
- 2 serai, geprek
Bumbu halus :
- 2 cm kunyit
- 3 butir kemiri
- 5 siung bawang merah
- 1 ruas jahe
- 3 siung bawang putih
- Garam
- 2 buah cabai merah keriting
Cara membuat makanan ekstrem Ati Ampela Bumbu Kuning :
- Pertama, rebuslah ati ampela sampai matang selama kurang lebih sekitar 20 menit hingga empuk.
- Kemudian, panaskan minyak goreng secukupnya setelah itu, goreng sebentar hingga ati ampela sudah setengah matang maka angkat lalu tiriskan.
- Lalu panaskan wajan dan berikan minyak goreng secukupnya. Kemudian tumis bumbu halus, serai, daun salam serta daun jeruk sampai harum dan juga matang.
- Usai bumbu sudah tercium harum dan matang, maka selanjutnya yaitu masukkan ati ampela goreng, serta air dan juga kaldu bubuk.
- Aduklah sampai semua tercampur rata lalu masak sampai mendidih dan bumbunya meresap.
Kesimpulan
Terdapat begitu banyak olahan makanan dari daging sapi dan juga ayam yang biasanya kita temui dan makan hampir setiap harinya. Beberapa olahan diantaranya yang juga paling terkenal yaitu kikil dan ati ampela. Ternyata banyak yang suka dengan jeroan maupun kikil sehingga bahan makanan ini tidak pernah sepi peminat dan munculah berbagai jenis olahan menggunakan kedua bahan makanan ini. Rasanya yang sangat enak dan juga lezat tentu saja akan menarik perhatian dan membuat orang ketagihan.
Sumber : briliofood.net
Join Our Profile :
- FB : @kulinerekstrim
- IG : @kulinerekstrem
- TWITTER : @kulineresktrim
1 thought on “Resep Praktis Olahan Sapi Dan Ayam Yang Enak”