Sup Ular: Kuliner Ekstrem China yang Kaya Rasa & Penuh Khasiat

Sup ular mungkin terdengar ekstrem bagi sebagian orang, tetapi bagi masyarakat China, hidangan ini adalah bagian dari budaya dan tradisi kuliner mereka.

China dikenal sebagai surga kuliner dengan berbagai makanan unik dan beragam. Dari yang lezat hingga ekstrem, makanan di negeri Tirai Bambu ini selalu berhasil menarik perhatian dunia. Salah satu kuliner paling ekstrem yang berasal dari China adalah sup ular. Meskipun terdengar menakutkan bagi sebagian orang, hidangan ini sebenarnya memiliki sejarah panjang dan dipercaya memiliki berbagai manfaat kesehatan.

Sejarah Sup Ular di China

Sup ular bukanlah makanan baru di China. Hidangan ini sudah ada sejak ratusan tahun lalu, terutama di wilayah Guangdong dan Hong Kong. Pada zaman dahulu, sup ular sering disajikan sebagai makanan kerajaan karena dianggap sebagai hidangan mewah yang memberikan energi dan vitalitas.

Di beberapa daerah, sup ini juga dipercaya sebagai obat herbal yang bisa meningkatkan daya tahan tubuh, menghangatkan badan saat musim dingin, dan bahkan meningkatkan stamina pria. Itulah mengapa, hingga sekarang, banyak restoran khusus di China yang menyediakan berbagai olahan berbahan dasar ular, termasuk supnya.

Jenis Ular yang Digunakan dalam Sup

Tentu saja, tidak semua jenis ular bisa dijadikan bahan makanan. Biasanya, restoran yang menyajikan sup ular menggunakan jenis-jenis tertentu yang dianggap memiliki daging enak dan kaya manfaat. Beberapa di antaranya adalah:

• Ular Piton – Memiliki daging tebal dan lembut.
• Ular Kobra – Sering dipilih karena dipercaya memiliki manfaat kesehatan yang lebih tinggi.
• Ular Air – Lebih kecil tetapi memiliki rasa yang khas.

Daging ular ini biasanya dicampur dengan berbagai bahan lain untuk menghasilkan cita rasa yang kaya dan lezat.

Cara Memasak Sup Ular

Membuat sup ular bukanlah perkara mudah. Biasanya, restoran yang menyajikannya memiliki koki khusus yang tahu bagaimana cara mengolah daging ular agar tidak berbau amis dan tetap enak dikonsumsi.

• Pembersihan Ular: Proses pertama adalah membersihkan ular dengan sangat hati-hati. Biasanya, kulit dan isi perut ular akan dibuang terlebih dahulu sebelum dagingnya dipotong-potong.
• Proses Memasak: Setelah dibersihkan, daging ular akan dimasak dengan berbagai bumbu khas China seperti jahe, ginseng, rempah-rempah, dan anggur beras. Beberapa resep juga menggunakan jamur dan akar herbal untuk menambah aroma dan manfaat kesehatan.
• Penyajian: Sup ular biasanya disajikan dalam mangkuk tanah liat agar tetap panas lebih lama. Daging ular yang empuk disajikan dengan kuah kaldu kental yang kaya rasa.

Baca Juga: 

• Fried Frog Legs: Makanan Ekstrem India yang Bikin Penasaran!
• Sensasi Ekstrem Camilan Ulat Kelapa: Kelezatan Tersembunyi Dari Vietnam

Manfaat Kesehatan Sup Ular

Banyak orang di China percaya bahwa sup ular memiliki banyak manfaat kesehatan. Beberapa manfaat yang sering dikaitkan dengan konsumsi sup ular antara lain:

• Menghangatkan tubuh – Cocok dikonsumsi saat musim dingin karena memberikan efek hangat.
• Meningkatkan stamina – Banyak orang percaya bahwa sup ini bisa meningkatkan energi dan daya tahan tubuh.
• Menyehatkan kulit – Karena mengandung kolagen alami yang baik untuk kulit.
• Meningkatkan sistem kekebalan tubuh – Kandungan protein dan herbalnya dipercaya bisa membantu tubuh melawan penyakit.

Di Mana Bisa Mencicipi Sup Ular?

Jika kamu tertarik untuk mencoba sup ular, ada beberapa tempat di China yang terkenal dengan hidangan ini:

• She Wong Lam (Hong Kong) – Salah satu restoran terkenal yang menyajikan sup ular premium.
• Snake Soup Restaurant (Guangzhou) – Menawarkan berbagai menu berbasis ular dengan harga terjangkau.
• Pasar Makanan Jalanan di China – Beberapa pasar tradisional juga menyediakan sup ular sebagai kuliner khas daerah.

Kesimpulan

Sup ular mungkin terdengar ekstrem bagi sebagian orang, tetapi bagi masyarakat China, hidangan ini adalah bagian dari budaya dan tradisi kuliner mereka. Dengan berbagai manfaat kesehatan yang diklaim, banyak orang masih mengonsumsi sup ular hingga saat ini.

Jika kamu seorang pencinta kuliner yang suka tantangan, mencicipi sup ular bisa menjadi pengalaman unik yang tak terlupakan!