Vietnam terkenal dengan kekayaan kuliner yang beragam, mulai dari pho yang harum hingga banh mi yang gurih.
Beberapa hidangan di Vietnam tidak hanya memikat karena rasa, tetapi juga keberanian yang dibutuhkan untuk menikmatinya. Kuliner ekstrem ini menjadi daya tarik tersendiri bagi wisatawan asing maupun lokal yang ingin merasakan sensasi unik di negeri bersejarah ini.
Kebanyakan makanan ekstrem ini tidak mudah ditemukan di restoran biasa. Penjual kaki lima dan pasar tradisional menjadi tempat utama bagi pengunjung untuk mengeksplorasi rasa yang tak biasa.
Selain itu, pengalaman menikmati makanan ekstrem kerap disertai cerita lokal dan tradisi yang sudah diwariskan turun-temurun.
Daftar Isi
1. Balut Vietnam (Trứng Vịt Lộn)
Balut Vietnam, dikenal sebagai Trứng Vịt Lộn, adalah telur bebek yang telah dibuahi dan berada pada tahap embrio tertentu sebelum direbus.
Hidangan ini populer di berbagai pasar malam di Hanoi dan Ho Chi Minh City. Biasanya disajikan dengan garam, merica, serta irisan daun bawang untuk menambah cita rasa.
Bagi yang belum terbiasa, melihat embrio bebek di dalam telur bisa menimbulkan rasa ngeri. Namun, bagi penikmat kuliner ekstrem, balut menawarkan tekstur yang unik antara kuning telur, putih telur, serta embrio yang sedikit kenyal.
Makanan ini kaya protein dan dianggap sebagai energi tambahan, terutama untuk mereka yang bekerja fisik berat.
2. Cacing Goreng dan Serangga
Di pasar malam Vietnam, pengunjung dapat menemukan berbagai jenis serangga yang digoreng renyah, mulai dari cacing, jangkrik, hingga belalang.
Biasanya disajikan sebagai camilan atau pelengkap minuman. Rasanya gurih, renyah, dan memiliki aroma khas hasil bumbu sederhana seperti garam, merica, atau cabai.
Bagi sebagian orang, mencoba cacing goreng atau serangga lainnya bisa menjadi pengalaman pertama yang menantang mental. Namun, bagi wisatawan petualang, sensasi crunchy dan rasa gurih yang khas membuat pengalaman kuliner ini layak dicoba.
Baca Juga:Â 5 Minuman Ekstrim & Unik yang Wajib Anda Tahu
3. Siput dan Kerang Hidup
Vietnam memiliki garis pantai panjang yang kaya dengan hasil laut. Beberapa hidangan ekstrem menggunakan siput air tawar, kerang laut, hingga siput laut raksasa. Salah satu cara penyajiannya adalah direbus sebentar atau dikukus dengan bumbu pedas, kemudian dimakan langsung saat masih hangat.
Tekstur kenyal dari siput dan kerang, dikombinasikan dengan bumbu pedas dan aroma laut yang kuat, memberikan pengalaman makan yang berbeda dari seafood biasa. Hidangan ini juga dianggap sehat karena rendah lemak tetapi kaya protein.
4. Otak Monyet Atau Otak Hewan Lain
Di beberapa daerah pedalaman Vietnam, terutama di wilayah etnis minoritas, otak hewan seperti monyet atau babi dijadikan santapan ekstrem. Biasanya dimasak dengan rempah khas lokal, dicampur sayuran, atau diolah menjadi sup.
Meskipun terdengar kontroversial bagi sebagian orang, hidangan ini merupakan bagian dari tradisi kuliner lokal yang sudah ada ratusan tahun. Rasa lembut dan kaya lemak dari otak hewan membuatnya menjadi bahan makanan yang digemari masyarakat lokal.
5. Kadal dan Ular Goreng
Hidangan lain yang menantang adalah kadal atau ular goreng. Biasanya ditemukan di kota-kota besar seperti Hanoi atau Ho Chi Minh City dalam bentuk street food. Daging ular atau kadal dimarinasi dengan bumbu khas Vietnam, digoreng hingga renyah, dan disajikan dengan saus pedas.
Rasa dagingnya unik, sedikit manis, dan teksturnya kenyal. Makanan ini sering dijadikan simbol keberanian bagi wisatawan yang ingin mencoba sensasi ekstrem. Tidak jarang, pedagang memberikan tips cara mengonsumsi agar lebih mudah dinikmati tanpa rasa jijik.
Pesona Kuliner Ekstrem Vietnam
Meskipun terkesan ekstrem, kuliner ini memberikan wawasan tentang budaya lokal, tradisi, dan keberanian masyarakat dalam mengolah bahan makanan yang tak biasa.
Menikmati makanan ekstrem di Vietnam bukan hanya soal rasa, tetapi juga pengalaman sosial dan budaya. Banyak wisatawan merasa lebih terhubung dengan masyarakat lokal setelah mencoba salah satu hidangan ekstrem ini.
Selain itu, beberapa hidangan ekstrem juga menawarkan nilai gizi tinggi. Misalnya, balut kaya protein, serangga tinggi vitamin, dan siput atau kerang mengandung mineral penting.
Dengan begitu, pengalaman kuliner ekstrem tetap memiliki nilai praktis untuk kesehatan, meskipun tantangan mentalnya lebih besar. Manfaatkan juga waktu Anda untuk mengeksplorasi lebih banyak lagi tentang semua kuliner ekstrim di dunia lainnya hanya di Kuliner Ekstrim.
Sumber Informasi Gambar:
- Gambar Pertama dari merdeka.com
- Gambar Kedua dari hiling.indozone.id