4 Rekomendasi Sambal Usus Yang Lezat

4 Rekomendasi Sambal Usus Yang Lezat – Usus ayam adalah salah satu bahan makanan yang cukup banyak disukai oleh sejumlah masyarakat Indonesia. Umumnya usus akan disajikan dalam berbagai menu seperti sate usus ayam yang dapat anda temui di angkringan serta warung soto. Selain sate, usus ayam juga cukup banyak disajikan dalam bentuk makanan aneh atau camilan seperti usus crispy. Selain itu, usus ayam juga banyak disukai karena rasanya yang lezat, serta mudah ditemukan dan harganya murah. Tidak hanya satu jenis masakan saja, ternyata usus juga bisa diolah jadi beragam masakan yang lezat.

Beberapa Resep Sambal Olahan Usus Ayam

Untuk dapat memasak usus di rumah juga tergolong mudah karena bisa dikreasikan dengan beragam bumbu. Jika anda memiliki stok lauk kering dirumah tentu memudahkan anda saat ingin makan kapan saja. Salah satu opsi lauk kering yang tahan lama dan bisa dibuat di rumah yaitu sambal kering usus ayam pedas. Sebelum anda mengolah usus ayam, pastikan untuk cuci hingga bersih. Bila perlu, rebus lebih dulu bersama dengan rempah-rempah aromatik seperti jahe serta serai. Usai direbus, tiriskan lalu goreng dan tumis bersama dengan bumbu.

Sambel Usus Ayam

Bahan-bahan

• Secukupnya kecap manis
• 1 sdm Gula merah iris
• 4 lembar daun jeruk
• 1/2 kg usus ayam

Bumbu halus :

• 2 cm kunyit
• Bawang putih 3 besar
• 6 Bawang merah
• Garam secukupnya
• 1 buah kemiri
• Micin secukupnya
• 6 buah cabe rawit setan (yg suka pedes sok atuh tambahkeun)
• Sedikit air
• 2 cm jahe

Cara Membuat :

• Pertama, cucilah usus yang anda beli dari pasar dan rebus sebentar hingga matang lalu sisihkan.
• Buatlah bumbu halus lalu siapkan daun jeruk serta gula merah lalu iris.
• Tumislah bumbu halus hingga harum lalu masukkan gula merah serta daun jeruk.
• Aduk-aduk sampai matang kemudian masukkan usus lalu berikan sedikit air.
• Masaklah sampai matang dan airnya kering atau habis.
• Jangan lupa untuk koreksi rasanya apakah sudah pas dan sesuai selera.
• Segera angkat kuliner ekstrim sambal usus dan hidangkan.

Sambalado Usus Ayam

Bahan-bahan :

• Satu sdm kecap asin
• 2 sdm minyak goreng
• Satu sdt kaldu ayam Jawa
• 1/2 kg usus Ayam
• 3 sdm air
• 1 sdt garam
• 2 batang daun bawang
• Satu siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 sdm gula

Bumbu ungkep usus :

• 1 siung bawang putih
• 2 cm kunir
• 1 SDM ketumbar
• 2 cm jahe
• 1 SDM garam

Beberapa bumbu sambalado :

• 1 siung bawang putih
• 2 buah tomat
• 1 siung bawang merah
• 2 lembar daun jeruk
• 1/2 ons cabe merah

Cara Membuat :

• Pertama, siapkan usus yg sudah diukep dengan bumbu selama 15 menit kemudian goreng hingga kering
• Setelah itu, blender bumbu sambalado sedikit kasar
• Lalu panaskan minyak dan tumis bawang merah serta bawang putih yg sudah diiris. Setelah itu masukkan bumbu sambalado dan tumis hingga harum.
• Setelah bumbu ditumis, masukkan usus yang sudah digoreng kemudian aduk hingga bumbu tercampur rata. Lalu masukkan juga gula, garam, kecap asin dan totole. Jika semua bumbu telah meresap maka tambahkan kaldu (boleh diskip jika tidak ada kaldu ayam Jawa) lalu tambahkan air. Ketika semua bumbu telah meresap maka tes rasanya, lalu tambahkan daun bawang dan aduk sampai merata.
• Jika sudah matang maka angkat makanan ekstrim sambal usus dan hidangkan.

Baca Juga : 4 Resep Sambal Goreng Usus Yang Enak Dan Nikmat

Sambal Goreng Usus Ayam

Bahan-bahan :

• 5 sdm kecap manis
• 1 kg usus ayam, potong sesuai selera
• Secukupnya garam
• 2 btg serai, geprek
• 1 buah tomat, iris-iris
• Secukupnya gula
• 2 lbr daun jeruk
• Secukupnya penyedap rasa (optional)
• 1 ruas lengkuas, geprek

Bumbu Halus :

• Satu ons cabe rawit (sesuai selera)
• 15 btr bawang merah
• Satu biji kemiri
• 10 siung bawang putih
• Satu buah tomat merah
• 10 biji cabe keriting

Cara Membuat :

• Pertama, haluskan bumbu lalu tumis di dalam minyak panas hingga sudah tidak berbau langu.
• Setelah itu, masukkan serai serta daun jeruk dan lengkuas.
• Aduk terus hingga semua bumbu tercampur rata.
• Jika semua bumbu telah matang maka tambahkan gula, garam, penyedap serta irisan tomat.
• Kemudian aduk kembali lalu masukkan usus ayam.
• Aduk kembali sebentar dan tutuplah penggorengan. Ungkep sebentar hingga usus ayam matang. Pastikan anda cek rasanya lebih dulu sebelum diangkat.
• Kuliner ekstrem sambal usus siap untuk disajikan.

Sambal Balado Usus Ayam Dan Tempe

Bahan-bahan :

• Ayam 20 potongan kecil dadu
• 5 buah Siapkan bawang merah
• Sasa
• Siapkan setengah usus ayam yang sudah direbus
• 2 lembar Daun jeruk
• Royco
• Garam
• 5 buah Bawang putih
• Kecap
• Gula
• 1 batang Sereh
• Penyedap rasa
• 2 lembar Daun salam
• Lada bubuk
• secukupnya Cabe merah keriting
• 1/2 lonjor Tempe
• sedikit Kunyit dan jahe
• 5 biji Cabe rawit

Cara Membuat :

• Pertama, cucilah dahulu ayam dan juga ususnya kemudian direbus hingga matang,
• Lalu iris tempe jadi dadu,
• Siapkan cabe serta bawang kemudian cuci dan diblender kasar. Tidak perlu terlalu halus dan sesuaikan dengan selera.
• Goreng tempe yang telah dipotong dadu hingga berubah warna kecoklatan. Setelah itu, siapkan bahan serta bumbu yang telah diblender kasar sembari panaskan minyak di wajan.
• Lalu masukkan bumbu yang telah di blender dan aduk-aduk. Berikan garam sebanyak seujung sendok the, lalu berikan 1 sendok makan gula.
• Berikan juga royco secukupnya, juga kaldu ayam dan sasa sebagai penyedap
• Setelah itu, masukkan lada bubuk sebanyak seujung sendok makan dan berikan kecap sedikit sebagai pemanis.
• Usai dituang bahan lalu diaduk-aduk dan tunggu hingga matang dan berubah warna. Coba cicipi dahulu dan koreksi rasanya.
• Jika sudah pas maka angkat makanan ekstrem sambal balado usus ayam dan tempe lalu hidangkan untuk dinikmati dengan nasi hangat.

Sumber : briliofood.net

---

Join Our Profile :

• FB : @kulinerekstrim
• IG : @kulinerekstrem
• TWITTER : @kulineresktrim