4 Resep Masakan Sederhana Yang Nikmat – Jika berbicara tentang resep masakan Nusantara, tentunya tidak akan pernah ada habisnya. Hal itu karena anda pastinya akan menemukan sejumlah menu dengan cita rasa yang sangat khas. Dimana, mulai dari olahan makanan manis, pedas, gurih sampai dengan makanan ekstrim sekalipun bisa anda temukan. Bahkan, anda juga dapat mengombinasikan masakan sehingga dapat memperoleh menu yang sesuai dengan kebutuhan.
Daftar Isi
Pengolahan Aneka Resep Sederhana
Selain praktis serta mudah untuk dibuat, masakan ala rumahan juga dapat lebih hemat anggaran dan tentu saja menyehatkan. Bagaimana tidak, anda dapat menentukan sendiri bahan serta bumbu yang nantinya akan anda gunakan. Dengan begitu maka kebersihan makanan juga bisa lebih terjaga daripada saat membeli masakan siap saji. Jika anda kehabisan ide untuk memasak, maka anda bisa menggunakan sejumlah resep kuliner ekstrim yang sudah kami sediakan ini.
Semur Hati Ampela
Bahan-bahan :
- 4 lembar daun salam
- 5 pasang hati ampela
- Sedikit kayu manis
- 7 siung bawang merah
- 4 butir cengkeh
- 5 siung bawang putih
- Kecap
- 2 kemiri
- 1 sereh
- 3 cabe keriting merah
Cara Membuat :
- Pertama, cucilah ati ampela sampai bersih.
- Setelah itu, didihkan air panas lalu rebuslah ati ampela bersama dengan 2 lembar daun salam.
- Siapkan semua bumbu lalu haluskan bawang putih, bawang merah, cabe serta kemiri menggunakan blender.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak sampai wangi lalu masukkan daun salam serta sereh.
- Jika sudah wangi maa masukkan hati ampela lalu berikan sedikit air.
- Masukkan gula, garam, kaldu bubuk, lada, kayu manis serta cengkeh. Kemudian berikan kecap sesuai dengan selera lalu masak sampai airnya menyusut.
- Angkat makanan aneh semur hati ampela dan sajikan bersama taburan bawang goreng.
Baca Juga : Aneka Makanan Yang Enak Dan Simple Untuk Menu Harian
Krengsengan Ati Ampela Buncis
Bahan-bahan :
- 1 ons buncis
- 4 pasang ati ampela
Bumbu Rebusan
- 1 sdt kunyit
- Sebanyak 1,5 sdt garam
- 2 sdt ketumbar bubuk
Beberapa Bumbu Krengsengan
- 3 kemiri
- 5 bawang putih
- 3 cm kunyit
- Kecap secukupnya
- 3 cm laos
- 5 bawang merah
- 1 batang daun bawang
- 3 cm jahe
- 2 batang serai
- 3 cabe besar
- Pala secukupnya
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
Cara Membuat :
- Pertama, ati ampela dicuci sampai bersih lalu berikan perasan jeruk nipis dan diamkan selama kurang lebih 30menit.
- Masak air sampai mendidih lalu masukkan ati ampela
- Tambahkan bumbu rebusan dan masak hingga empuk.
- Iris buncis dan juga daun bawang
- Sembari menunggu ampela empuk maka siapkan bumbu krengsengan dan haluskan kunyit, bawang merah, geprek jahe, bawang putih laos dan serai.
- Irislah cabai merah dan jika ingin lebih pedas maka gunakan cabe rawit kemudian diulek bersama dengan bawang.
- Usai ati ampela empuk maka angkat dan tiriskan lalu poton-potong.
- Goreng sebentar ati ampela sembari menumis bumbu halus serta bumbu lainnya hingga wangi
- Masukkan buncis lalu berikan sedikit air
- Masukkan juga ati ampela dan tambahkan kecap. Tes rasanya dan masak hingga buncis sudah sedikit layu. Jangan terlalu lama dimasak agar buncisnya masih crunchy.
- Tambahkan daun bawang kemudian aduk merata. Matikan api dan angkat kuliner ekstrem krengsengan ati ampela buncis untuk disajikan.
Usus Ayam Pedas ala Warteg
Bahan-bahan :
- Cuka/jeruk nipis untuk marinasi
- 500 gr usus ayam
Bumbu Rebusan :
- 3 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- 4 lembar daun jeruk,buang tulang daunnya
- Gula pasir secukupnya
- 3 cm jahe, geprek
Beberapa Bumbu halus :
- 2 cm jahe
- 6 butir bawang merah
- 1 buah tomat besar
- 2 siung bawang putih
- 1 genggam cabai keriting merah (optional)
- 2 buah cabai merah besar
- Sebanyak 20 biji cabai rawit (sesuai selera)
Bumbu Cemplung:
- 4-6 sdm kecap
- 1 lembar daun salam
- Kaldu bubuk secukupnya
- 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- Lada secukupnya
- 1 batang serai, geprek
- Garam secukupnya
- 3 cm lengkuas, geprek
- Gula secukupnya
- 3 biji asam, ambil airnya
- 1 sdm gula merah
Cara Membuat :
- Pertama, cucilah usus ayam hingga bersih, kemudian marinasi menggunakan cuka ataupun jeruk nipis. Biarkan selama 15 menit dan cuci bersih sampai air cuciannya bening.
- Didihkan air lalu rebus usus dengan bumbu rebusan kurang lebih 5 hingga 10 menit kemudian tiriskan.
- Tumislah bumbu halus sampai harum kemudian masukkan bumbu cemplung. Masaklah sampai bumbu matang kemudian tambahkan semua sisa bumbu yang ada kecuali air asam
- Masukkan juga usus ayam lalu aduk rata. Tambahkan air asam,jika kurang maka dapat menambahkan air biasa. Koreksilah rasanya dan masak sampai semua bumbu meresap.
- Angkat makanan ekstrem usus ayam pedas ala warteg dan sajikan.
Ceker Mercon
Bahan-bahan
- 1 sdt kaldu jamur / kaldu bubuk rasa ayam
- 500 gr ceker ayam negeri
- 1/2 sdt lada bubuk
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- Sebanyak 15 buah cabai rawit merah utuh
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jahe memarkan untuk merebus ceker
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas,memarkan
- 1 batang sereh,memarkan
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
Bumbu halus :
- 5 buah Cabai rawit merah
- 3 butir kemiri
- 8 butir bawang merah
- 5 buah Cabai merah besar
- 3 siung bawang putih
Taburan :
- Daun bawang iris kasar
- Bawang goreng
Cara Membuat :
- Pertama, bersihkan ceker dan potong kukunya, kemudian rebus dan tambahkan daun salam serta jahe supaya tidak amis.
- Kemudian tumis bumbu halus sampai harum
- Tambahkan juga daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas lalu aduk sampai bumbu matang.
- Masukan juga ceker rebus dan aduk sampai rata.
- Tambahkan sedikit air bekas dan juga rebusan garam, ceker, gula, lada bubuk, kaldu jamur serta saus tiram kemudian didihkan.
- Cek rasanya dan jika sudah pas maka tunggu sampai kuahnya mengental.
- Angkat ceker mercon lalu taburi bawang merah goreng dan hidangkan.
Sumber : cookpad.com
Join Our Profile :
- FB : @kulinerekstrim
- IG : @kulinerekstrem
- TWITTER : @kulineresktrim
1 thought on “4 Resep Masakan Sederhana Yang Nikmat”