Aneka Resep Ceker Yang Rasanya Bikin Nagih – Seiring dengan perkembangan zaman yang makin modern, berbagai jenis makanan lezat serta unik dengan gampang bisa anda cicipi. Mulai dari makanan berbahan dasar mie yang diolah jadi makanan kekinian sampai makanan tradisional. Yang mana diolah dari berbagai bahan makanan sehingga jadi makanan yang unik dan lezat.
Satu kuliner yang jadi santapan favorite sebagian besar orang Indonesia yaitu ayam. Kini jenis makanan olahan ayam tidak hanya itu-itu saja. Saking kreatifnya sehingga hanya terjadi di Indonesia, yang mana hampir semua bagian dari ayam bisa diolah jadi makanan termasuk cekernya.
Daftar Isi
Beberapa Resep Ceker Yang Enak
Salah satu bagian yang paling favorit dari ayam yaitu cekernya. Walaupun masuk dalam makanan ekstrim tapi juga dapat diolah jadi masakan yang lezat untuk dikonsumsi. Ceker juga masuk dalam bahan makanan yang tidak membutuhkan waktu lama serta mudah untuk diolah.
Pada umumnya selain di sup, ceker juga dapat diolah jadi masakan yang enak serta menggugah selera. Berikut ini sudah kami sediakan beberapa resep kuliner ekstrim ceker yang praktis dan enak yang bisa anda buat sendiri dirumah. Bahan-bahannya juga mudah untuk didapat sehingga tidak akan menyusahkan anda.
Dimsum Ceker
Dimsum ceker merupakan salah satu menu yang sering kali disajikan pada restoran Cina. Selain itu, Dimsum ceker juga biasanya disebut dengan angsio kaki ayam. Ciri khas dari masakan ini yaitu rasa saus merah yang meresap secara merata hingga ke dalam. Berikut ini bahan serta cara membuat makanan ekstrem dimsum ceker.
Bahan :
- Minyak, secukupnya
- Ceker ayam, 700 gram
- Air 250 ml
- Air es, untuk merendam ceker ayam 1½ liter
- Bunga lawang 2 buah
- Jahe, memarkan 3 cm
- Minyak wijen 1½ sdt
- Cabai merah, iris 3 buah
- Garam 1 sdt
- Saus sambal 2 sdm
- Gula palem 1 sdt
- Saus tomat 2 sdm
- Kecap asin 1½ sdm
- Kecap manis 3 sdm
- Saus tiram 2 sdm
Bumbu halus :
- Bawang putih 4 siung
- Cabai rawit merah 4 buah
- Bawang merah 8 butir
- Cabai merah keriting 6 buah
Cara membuat :
- Pertama, campur ceker bersama kecap asin di dalam sebuah wadah. Kemudian rendam selama kurang lebih 30 menit.
- Siapkan wajan lalu panaskan minyak dan goreng ceker sampai kering lalu angkat.
- Siapkan air es dalam sebuah wadah. Masukkan ceker sampai terendam semua. Biarkan selama kurang lebih 1 jam hingga terlihat mengembang lalu angkat dan tiriskan.
- Lalu siapkan panci presto dan masukkan bunga lawang kemudian beri air secukupnya. Masukkan ceker dan rebus sampai empuk selama 20 menit lalu angkat dan tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu halus bersama dengan jahe sampai harum.
- Masukkan cabai merah lalu aduk-aduk sampai harum.
- Masukkan ceker ayam bersama dengan saus tomat, kecap asin, minyak wijen, kecap manis, saus sambal, gula, saus tiram, serta garam. Kemudian aduk hingga rata.
- Tuangkan air lalu aduk dan biarkan masak sampai air menyusut beserta bumbu meresap. Koreksi rasanya agar sesuai dengan selera anda kemudian angkat jika sudah pas.
- Hidangan dimsum ceker sudah siap untuk disajikan.
Baca Juga : Rekomendasi Masakan Olahan Jengkol Yang Menggugah Selera
Ceker Balado
Ceker balado adalah kuliner ekstrem kreasi dari bahan dasar ceker yang diolah dengan bumbu balado lalu dimasak. Tentunya dengan cara ditimus ataupun diungkep sampai ceker lunak sempurna. Rasa dari ceker balado ini memang sangatlah nikmat, yang mana tekstur cekernya sangat empuk serta lunak. Apalagi ditambah dengan bumbu baladonya yang sangat gurih serta pedasnya yang pas.
Bahan :
- Kecap secukupnya
- 1/2 kg ceker
- Gula merah secukupnya
- 15 cabai merah
- Garam secukupnya
- 2 ruas jahe
- Ketumbar secukupnya
- 2 buah kencur
- Merica secukupnya
- 6 butir bawang merah
- 2 butir kemiri
- 3 butir bawang putih
- 1 buah tomat
- 5 cabe rawit
- 1 daun jeruk dan daun salam
- Gula pasir
Cara membuat :
- Pertama, rebus ceker hingga sedikit lunak
- Kecuali daun jeruk, haluskan semua bumbu serta daun salam
- Tumis bumbu sampai matang lalu masukkan daun salam serta daun jahe
- Masukkan ceker serta tambahkan dua gelas air, kemudian tunggu sampai matang dan semua bumbu menyerap.
- Koreksi rasa agar sesuai dengan selera anda lalu angkat.
- Ceker sudah siap untuk disantap
Ceker Mercon Kemangi
Ceker mercon kemangi merupakan salah satu makanan yang memiliki cita rasa pedas yang begitu khas. Makanan ini dibuat dari ceker ayam yang dimasak dengan berbagai bumbu pedas lalu dibakar ataupun digoreng sesuai dengan selera.
Bahan :
- 2 lembar daun jeruk purut
- 500 gr ceker ayam
- Sebatang sereh
- Minyak secukupnya
- 1 sdm gula merah, disisir
- 300 ml air
- 1/2sdm gula pasir
- Segenggam daun kemangi
- 1/2sdt garam
Bumbu halus :
- 3 cabai besar merah
- Seruas jari jahe
- 8 siung bawang merah
- Cabe rawit sesuai selera
- 4 siung bawang putih
Cara membuat :
- Pertama, rebus atau presto ceker ayam sekitar kurang lebih 15 menit lalu sisihkan
- Haluskan semua bumbunya lalu tumis sampai wangi dan matang.
- Tambahkan air dan tunggu sampai mendidih lalu masukkan cekernya. Setelah itu masukkan sereh, gula pasir, daun jeruk, gula merah serta garam.
- Aduk sampai airnya menyusut dan semua bumbu meresap secara merata ke dalam cekernya. Pastikan apakah rasanya sudah sesuai dengan selera anda.
- Terakhir, masukkan segenggam daun kemangi lalu aduk lagi sampai kemangi layu.
- Ceker mercon kemangi sudah siap untuk disajikan selagi masih hangat.
Kesimpulan
Walaupun dianggap sebagain makanan ekstrim oleh sebagian besar orang, namun ceker sangat disukai oleh sebagian besar orang. Bahkan olahan ceker juga banyak dijual di warung makan hingga di direstoran berbintang. Jika anda tertarik untuk mencoba memasak ceker sendiri, 3 resep olahan ceker diatas bisa anda praktekkan sendiri dirumah. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat makanan aneh ini juga sangat mudah untuk ditemukan. Serta cara pembuatannya juga gampang sehingga bisa anda ikuti langkah-langkahnya dengan benar maka akan menghasilkan olahan ceker yang lezat.
Sumber : briliofood.net
Join Our Profile :
- FB : @kulinerekstrim
- IG : @kulinerekstrem
- TWITTER : @kulineresktrim
1 thought on “Aneka Resep Ceker Yang Rasanya Bikin Nagih”