Beragam Masakan Yang Praktis Dan Patut Dicoba – Indonesia tidak hanya dikenal dengan sejumlah kekayaan alam serta budayanya. Tetapi juga mempunyai berbagai kekayaan akan rempah serta bumbu-bumbu yang unik dan hanya dimiliki oleh negara Indonesia. Oleh karena itu, masyarakat Indonesia kemudian berusaha untuk meracik dan menjadi resep kuliner yang bisa menggugah selera siapa saja yang akan mencicipi masakan nusantara.
Daftar Isi
Daftar Masakan Nusantara Pembangkit Selera
Hal paling unik dari masakan nusantara itu sendiri tentunya adalah rasa kas seperti manis, pedas dan asin dari kuliner masing-masing daerah di Indonesia. Sehingga tentu saja tidak bisa dipungkiri bahwa masakan nusantara tidak kalah saing dengan masakan asing bahkan bisa dikatakan melampaui dari segi cita rasanya. Untuk anda para penggemar kuliner yang mungkin saja sudah merasa bosan dan ingin mencoba varian masakan lainnya maka anda bisa mencoba memasak dengan menggunakan resep makanan aneh berikut ini.
Usus ayam pedas
Bahan-bahan
- 2 lembar daun jeruk
- 1/4 kg usus ayam
- 6 buah cabe hijau besar (dipotong serong)
- 1 ruas kunyi dan jahe
Haluskan :
- 1 ruas kunyit
- 5 butir bawang merah
- Royko secukupnya
- 2 siung bawang putih
- 17 buah cabe merah keriting
- Garam secukupnya
- 6 buah cabe rawit merah,sesuai selera
- 1 ruas jahe
Cara Membuat :
- Pertama, rebuslah usus ayam dengan potongan kunyit dan juga jahe (untuk menghilangkan bau amis) kurang lebih 10 sampai 15 menit. Lalu tiriskan dan potong-potong.
- Haluskan semua bumbu halus kemudian tumis hingga harum. Lalu masukan daun jeruk serta cabe hijau besar sampai sudah sedikit layu
- Masukan usus yang telah direbus dan dipotong-potong
- Kemudian tambahkan air, garam dan royko secukupnya.
- Jika rasanya sudah pas maka angkat makanan ekstrim usus ayam pedas dan sajikan
Baca Juga : Masakan Nusantara Dengan Bahan Ekstrim
Sop Ceker Jahe
Bahan-bahan :
- 1 batang daun bawang (iris2)
- 250 gr ceker ayam
- 1 buah wortel
- Segenggam makaroni
- 1/4 buah kol,potong-potong
- 3 butir bawang putih (cincang kasar)
- 1 batang daun bawang (ikat)
- Garam secukupnya
- 1/2 sdt kaldu jamur
- Gula pasir secukupnya
- 1/4 sdt lada bubuk
- Sebanyak 1/4 sdt jahe bubuk
- 1 batang sereh
Untuk merebus ceker :
- 2 ruas jahe (geprek)
- Bawang merah goreng
- 2 lbr daun salam
Cara Membuat :
- Pertama, cucilah ceker ayam sampai bersih. Kemudian rebuslah ceker bersama dengan daun salam serta jahe selama 5 menit.
- Setelah itu, buanglah air rebusan pertama dan,rebus kembali kurang lebih 50 menit sampai cekernya empuk. Kemudian buanglah daun salam dan jahenya.
- Panaskan sedikit minyak goreng kemudian masukkan bawang putih dan tumis sampai harum. Setelah itu, masukkan air usai menumis bawang putih lalu tambahkan pada panci berisi rebusan ceker sebelumnya.
- Masukkan juga wortel lalu masak hingga setengah kemudian masukkan kol.
- Bumbui dengan kaldu jamur, garam, jahe bubuk, gula pasir serta lada bubuk. Setelah itu, tambahkan daun bawang serta daun seledri lalu masak selama kurang lebih 5 menit. Tes rasanya kemudian matikan kompor dan taburi dengan bawang merah goreng.
- Jika sudah siap maka angkat kuliner ekstrim sop ceker jahe dan sajikan.
Kepala Ayam Goreng Bumbu Soto
Bahan-bahan :
- 1 jeruk nipis
- 7 buah Kepala Ayam
Bumbu:
- 3 Bawang putih
- 10 Bawang merah
- MI
Bumbu Cemplung :
- Sasa secukupnya
- 3 Daun salam
- Sekelingking Jahe
- 1 batang Sereh
- Sejempol Lengkuas
- Garam secukupnya
Cara Membuat :
- Pertama, gosoklah kepala ayam dan akan terlepas kulit ari nya
- Lalu cabuti bulu-bulu halus serta kecil pada bagian telinga dan hrus bersih.
- Bagian hidung ayam dipencet sedikit supaya sisa darah serta cairan hidung keluar.
- Kemudian pencetlah bagian paruh ayam dan lapisan paruh luarnya akan lepas.
- Tarik pita suara serta tembolok ayam atau saluran kantung makanan. Pada umumnya terdapat pasir sehingga dibuang saja agar bersih kemudian cuci sampai bersih
- Siap dikasih perasan jeruk nipis supaya tidak amis dan biarkan selama kurang lebih 20 menit
- Berikan juga bumbu halus dan aduk rata kemudian masukkan bumbu Cemplung serta ketumbar bubuk.
- Rebuslah sebentar tanpa air supaya bumbu menempel lalu aduk merata. Jika sudah 5 menit maka masukkan air dan rebus selama kurang lebih 30 menit hingga kepala Ayam empuk
- Panaskan minyak lalu gorenglah kepala Ayam
- Angkat makanan ekstrem kepala ayam goreng bumbu soto lalu sajikan bersama dengan nasi hangat.
Sate Usus Bumbu Kuning
Bahan-bahan :
- 3 sdm Minyak Goreng
- 500 gr Usus Ayam
- 150 ml Gelas Air Putih
Bumbu Rempah :
- Lembar Daun Salam
- 3 cm Lengkuas (Dimemarkan)
- Lembar Daun Jeruk Purut
Beberapa Bumbu Halus :
- 1 1/2 sdt Ketumbar
- 3 cm Kunyit
- 4 Siung Bawang Putih
- 2 cm Jahe
- 4 Siung Bawang Merah
- 3 Biji Kemiri
Bumbu Pelengkap :
- Garam Secukupnya
- Gula Pasir Secukupnya
- 1/2 sdt Kaldu Bubuk
- Penyedap Rasa Secukupnya
Cara Membuat :
- Pertama, cucilah usus ayam sampai bersih lalu tiriskan.
- Lalu panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus serta bumbu rempah sampai harum.
- Masukkan usus ayam kemudian berikan bumbu pelengkap serta air putih dan aduk hingga merata. Masaklah sampai air dan bumbu meresap pada usus ayam hingga matang.
- Angkat usus ayam dan letakkan di dalam sebuah wadah.
- Usus ayam dengan bumbu kuning kini sudah siap untuk di tusuk dengan tusuk sate.
- Kemudian sate usus sudah dapat disajikan. Dimana penyajiannya dapat digoreng ataupun dibakar lebih dulu. Selain itu, bisa juga disimpan pada frezer sebagai stok makanan untuk keluarga.
- Kuliner ekstrem sate usus bumbu kuning kini sudah siap untuk disajikan.
Sumber : cookpad.com
Join Our Profile :
- FB : @kulinerekstrim
- IG : @kulinerekstrem
- TWITTER : @kulineresktrim