Kuliner Ekstrim Olahan Tikus Yang Terkenal di Manado – Ketika berkunjung ke daerah Sulawesi Utara, cobalah menyempatkan waktu untuk berjalan-jalan ke Pasar Beriman yang ada di Kota Tomohon. Pasar ini seperti pasar tradisional lainnya yang ada di Indonesia, dimana menjual beragam dagangan. Sebut saja seperti sembako, ikan, sayur mayur dan juga beragam kebutuhan lainnya.
Tetapi terdapat tradisi unik yang membedakannya. Di pasar beriman, banyak pedagang yang menjual beragam daging hewan tidak lazim. Tempat ini seringkali disebut sebagai pasar ekstrim karena menjual daging hewan seperti kucing, anjing, kelelawar, babi, babi hutan, ular piton, tikus hutan ekor putih sampai kus-kus.
Bahkan disana ada daging hewan yang sudah terancam punah seperti yaki atau yang juga disebut monyet hitam Sulawesi (Macaca Nigra). Salah satu makanan ekstrim yang diyakini memiliki khasiat untuk kesehatan jika dikonsumsi yaitu olahan tikus atau kawok. Untuk anda yang tidak terbiasa, tentunya akan merasa gelid an jijik, mengingat tempat hidup tikus sangatlah kotor.
Tetapi, bagi mereka yang telah mencicipinya, rasa makanan olahan ini tidak jauh beda dengan ayam bakar. Dagingnya akan dibaluri dengan mentega lalu akan dipanggang sampai matang.Tikus yang diolah juga adalah tikus hutan ekor putih yang hanya mengkonsumsi tumbuh-tumbuhan. Tikus ini pada umumnya ditangkap langsung di daerah hutan.
Tidak hanya itu saja, tikus dipercaya memberikan khasiat untuk kesehatan. Dagingnya dipercaya mengandung 1090 ME (kj/100g) energi yang bisa meningkatkan sistem kekebalan tubuh serta menjaga stamina serta meningkatkan imun.
Daftar Isi
Khasiat Makan Olahan Tikus
Apakah anda masih akan berselera makan saat melihat sajian dari tikus? Tidak perlu heran, karena ini benar terjadi. Manado memang sudah sangat terkenal dengan kuliner ekstrem. Sehingga anda tidak perlu heran saat berada di sana karena anda akan menemukan berbagai kuliner.
Kawok yang pada umumnya di jual di pasar tradisional yaitu yang telah di bakar kecuali untuk bagian pada ekor. Hal itu karena salah satu cara pedagang untuk bisa meyakinkan para pembeli bahwa itu bukanlah tikus rumah. Hal lain yang juga membedakan antara tikus hutan serta tikus rumah yaitu pada bentuk kuku.
Kuku pada tikus hutan jauh lebih panjang dan juga melengkung atau lebih mencengkram. Hal tersebut karena tikus hutan biasanya hidup di atas pohon dan hamper tidak pernah turun ke tanah. Tekstur daging tikus berserat halus dengan tulangnya yang kecil. Terdapat sedikit rasa pahit tetapi hal tersebut yang menjadikan ciri khas dari makanan aneh ini. Terlepas dari hal itu, berikut telah dirangkum khasiat tikus untuk kesehatan.
1. Meningkatkan Stamina
Siapa yang akan menyangka jika ternyata tikus bisa meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Dalam sebuah penelitian dikatakan bahwa tikus mengandung 1090 ME (kj/100g) energi. Sehingga, jika anda ingin stamina tetap terjaga dan imun semakin meningkat maka anda boleh mengkonsumsi daging tikus.
2. Menambah Gairah Seksual
Tikus telah dipercaya mampu untuk memperbaiki vitalitas serta meningkatkan stamina. Bahkan sebuah penelitian membahas tentang manfaatnya yang akan lebih terasa jika anda mengonsumsi anak tikus. Walaupun sudah ada penelitian yang menjelaskan tentang khasiat tikus, tetapi anda perlu untuk melakukan survey lebih dalam tentang keakuratannya. Anda dapat bertanya kepada dokter ataupun mencari di jurnal ilmiah yang memiliki kaitan dengan khasiat daging tikus.
Pada dasarnya mengkonsumsi makanan ekstrem adalah sah-sah saja untuk dilakukan asalkan tubuh tidak mempunyai masalah dengan hal tersebut. Misalnya ada reaksi alergi ataupun semacamnya, yang dapat mengancam kesehatan.
Baca Juga : Resep Kuliner Ekstrim Lawar Darah Khas Bali
Jika ingin membuat suatu kuliner, tentu saja diperlukan bahan utama serta pendukung yang harus disiapkan. Oleh karena itu, berikut ini sudah kami sediakan resep membuat tikus panggap.
Bahan-bahan Yang Diperlukan Untuk Olahan Tikus
Mengolah makanan tentu saja membutuhkan bahan-bahan untuk bisa menghasilkan hidangan yang enak. Adapun bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kuliner ini yaitu :
- Daun Leilem Secukupnya (yang telah dipotong ½ cm)
- 1 Ekor Tikus Besar
- 1 Sdm Air dari Perasan Jeruk Nipis
- 10 Lbr Daun Jeruk Purut
- Satu Genggam Daun Kemangi
- 1 Lbr Daun Pandan
- 1 Cabe Hijau (Sesuai Selera)
- 1 Ruas Kunyit
- 3 Btg Sereh Besar
- 1 Lbr Daun Kunyit
- Garam (Secukupnya)
- 4 Btr Bawang Merah Yang Besar
- Jahe 1 Ruas
Cara Memasak Makanan Olahan Tikus
Ketika anda berkeinginan untuk membuat suatu kuliner yang sedang terkenal, tentu saja anda harus tahu lebih dulu cara membuatnya. Kemudian menyiapkan bahan dan tahu langkah-langkah membuat kuliner tersebut. Sehingga proses pembuatannyanya bisa berjalan dengan lancar.
- Daging Tikus yang telah di bakar akan di potong sesuai selera, lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis serta garam.
- Diamkan selama 10 hingga15 Menit.
- Daging tikus Goreng kering, angkat dan tiriskan.
- Tumislah bawang merah, kunyit, jahe, cabe hijau dan juga sereh sampai harum.
- Lalu masukkan daun bawang kemudian daun pandan lalu aduk-aduk sebentar.Masukkan daun kemangi, tetapi sampai kini daun kemangi layu.
- Kemudian, masukkan daun leilem dan tikus lalu, aduk – aduk sampai semua bumbu meresap.
- Jika bumbunya sudah meresap, maka masukkan air secukupnya, lalu masak sampai matang.
- Semua barang yang telah matang, tunggu hingga airnya mengering.
- Makanan olahan tikus sudah siap untuk disajikan.
Sumber : sulut.inews.id
Join Our Profile :
- FB : @kulinerekstrim
- IG : @kulinerekstrem
- TWITTER : @kulineresktrim