Resep Seblak Pedas Yang Cocok Dinikmati Saat Hujan

Resep Seblak Pedas Yang Cocok Dinikmati Saat Hujan – Ketika sedang hujan memang sangatlah cocok jika makan masakan yang pedas dan juga berkuah. Salah satunya makanan ekstrim yang enak untuk disantap yaitu seblak dengan kuah pedas. Resep seblak juga tergolong sederhana dan memakai bahan-bahan yang gampang untuk didapatkan. Lalu apa sajakah yang dibutuhkan untuk membuat kuliner ekstrem seblak pedas?

Pada umumnya, seblak dibuat dari kerupuk yang direbus. Lalu nantinya akan ditambahkan sejumlah bumbu dan juga beberapa bahan lainnya. Isian seblak juga kini sudah bervariasi. Terdapat mie kuah seblak, cilok kuah seblak atau fusili kuah seblak. Semua itu tentu saja dapat dikonsumsi menyesuaikan dengan selera anda begitu juga dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.

Pengolahan Seblak Super Pedas

Salah satu ciri khas dari bumbu seblak itu adalah memakai kencur. Dimana perpaduan aroma kencur serta bumbu lainnya membuat hidangan jadi semakin harum. Jikas anda penasaran dan ingin mencoba membuatnya maka anda bisa menggunakan beberapa resep makanan ekstrem seblak pedas berikut ini.

Seblak Kuah Pedas Ala Kaki Lima

Bahan:

• Sosis dan bakso
• 2 siung bawang putih
• Garam, gula, dan penyedap rasa
• 4 siung bawang merah
• 2 genggam kerupuk udang yang sudah direndam
• Sawi dan kol sesuai selera
• 1 butir telur
• Cabai sesuai selera
• 2 kemiri
• Air
• 2 ruas kencur

Cara membuat :

• Pertama, ulek ataupun blender bawang putih, bawang merah, cabai serta kencur lalu tambahkan minyak sayur.
• Tumislah bumbu menggunakan api sedang sampai bumbu harum.
• Kemudian tambahkan juga air secukupnya dan tunggulah sampai air mendidih.
• Sambil menunggu, masukkan telur yang telah dikocok lalu aduk hingga merata.
• Tambahkan juga gula, garam serta kaldu ayam.
• Setelah itu, masukkan sosis, kerupuk serta bakso. Lalu masak sampai bakso dan juga sosis matang serta kerupuknya bertekstur lunak.
• Jika kuahnya telah menyusut, maka masukkan sayuran lalu angkat dan sajikan pada mangkuk.

Seblak Kuah Pedas

Bahan:

• 1 genggam makaroni mentah
• Air secukupnya
• 2 genggam kerupuk mentah, rebus sebentar
• 1 sdt kaldu jamur
• Garam secukupnya
• 1 butir telur
• 2-3 sdm minyak goreng
• 1/4 bungkus kecil mie telur
• 4 batang sayur sawi hijau
• 7 buah cabe rawit merah
• 5 butir bakso, potong jadi 4
• 11 buah cabe merah

Bumbu yang dihaluskan :

• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 2-3 cm kencur

Cara membuat:

• Pertama, panaskan minyak lebih dulu lalu tumis bumbu halus sampai harum dan juga matang kemudian sisihkan.
• Setelah itu, masukkan telur dan tunggu sampai setengah matang kemudian diorak-arik. Jika telur telah matang maka masukkan air dan tunggulah sampai mendidih.
• Kemudian masukkan makaroni, kerupuk serta bakso dan masak hingga semua setengah matang. Masukkan cabai giling, mie, garam serta kaldu jamur dan aduk hingga merata.
• Masukkan juga sayur lalu masak sampai matang. Koreksi rasa makanan aneh seblak pedas dan jika sudah pas maka siap untuk dinikmati.

Baca Juga : Resep Masakan Pedas Dan Nikmat

Mie Kuah Seblak Pedas

Bahan :

• 2 butir telur
• Segenggam kerupuk oranye
• Tiga lembar caisim atau pakcoy
• 2 bungkus mi instan kuah bebas pakai rasa apa aja

Bumbu yang dihaluskan :

• 9-10 siung bawang merah
• 1-2 ruas kencur
• 5-6 siung bawang putih
• 1 cabai merah besar
• 2 cabai rawit
• 5 cabai merah keriting

Cara membuat :

• Pertama, rebuslah mie sampai setengah matang saja kemudian tiriskan. Lalu panaskan minyak dan mulai tumis bumbu halus hingga tercium wanginya. Kemudian tambahkan air secukupnya lalu masukkan kerupuknya.
• Lalu masukkan juga bumbu mi instan dan koreksi rasa. Jika masih kurang maka tambahkan garam.
• Setelah itu, masukkan telur dan tunggu sampai telur matang kemudian masukkan pokcoy serta mie. Jika sudah matang semua maka seblak kuah siap untuk dihidangkan.

Cilok Kuah Seblak

Bahan cilok :

• 1/2 sdt penyedap
• Satu batang daun bawang, cincang kasar
• 3 siung bawang putih, haluskan
• Sepuluh sdm tepung tapioka
• 15 sdm tepung terigu
• 250 ml air panas
• Satu sdt garam
• 1/4 sdt bubuk merica

Bahan kuah :

• 2 sdm saus tomat
• 500 ml air
• 2 buah cabe merah besar
• 5 tetes minyak wijen
• 7 buah cabe kecil, jika suka pedas bisa ditambahkan
• 2 sdm gula merah sisir
• 3 siung bawang putih
• Gula, garam, penyedap secukupnya
• 2 cm kencur
• 1 sdm saus tiram
• 3 sdm air asam jawa
• 1/2 siung bawang bombai iris
• 2 sdm saus cabe

Cara membuat :

Cilok :

• Pertama, campurlah semua bahan dan berikan air panas sedikit demi sedikit sembari mengaduk dengan sendok ataupun spatula. Jika sudah sedikit dingin maka uleni dengan tangan. Airnya jangan dituang sekaligus agar tidak keenceran. Pakai secukupnya hingga adonan dapat dibentuk.
• Buatlah adonan berbentuk bulat-bulat. Bisa juga diberikan isian ayam suwir, sosis, ataupun daging cincang sesuai dengan selera. Didihkan air lalu rebus cilok hingga matang lalu tiriskan. Untuk memperoleh cilok yang kenyal, anda perlu mengukus selama kurang lebih 15 menit.

Kuah :

• Haluskan semua bumbu yang sudah anda siapkan kecuali bawang bombai. Lalu tumis bumbu halus hingga matang dan sisihkan. Tumis juga bawang bombai hingga layu. Masukkan kuah seblak yang sebelumnya telah mendidih.
• Kemudian masukkan cilok dan masak sampai mendidih. Anda dapat menambahkan telur, mie, sayuran serta kerupuk yang telah direndam dengan air panas. Cilok kuah seblak sudah siap untuk dihidangkan.
• Selamat mencoba resep kuliner ekstrim seblak kuah pedas ini.

Sumber : haibunda.com

---

Join Our Profile :

• FB : @kulinerekstrim
• IG : @kulinerekstrem
• TWITTER : @kulineresktrim