3 Resep Masakan Olahan Usus Ayam Yang Wajib Dicoba – Usus ayam paling sering dianggap sebagai bagian dari jeroan yang kurang terkenal dan dianggap jorok oleh sebagian besar orang. Namun dengan sedikit kreativitas, anda bisa mengubah bahan makanan tersebut menjadi hidangan yang enak dan istimewa.
Sajian usus ayam sering kali dijual di angkringan, warteg maupun berbagai warung makan lainnya. Usus ayam dapat dimasak menjadi campur sambal, tumisan, sayur sampai dengan olahan sate. Rasanya tentu sangat enak, tidak heran jika menu usus ayam sering kali jadi incaran para pembeli. Tidak hanya tentang rasa, harga dari menu ini juga tergolong murah meriah.
Daftar Isi
Olahan Usus Ayam Yang Perlu Dicoba
Anda juga bisa membuat kuliner ekstrem olahan usus ayam sendiri di rumah. Dimana kreasi usus ayam buatan rumahan ini tidak kalah enak dan khas jika dibandingkan dengan bikinan restoran. Anda dapat menyajikan menu serba usus ayam yang praktis dan juga istimewa untuk keluarga.
Saat membuatnya sendiri, olahan usus ayam dapat anda kreasikan dengan berbagai macam bumbu sesuai dengan selera. Jika anda ingin tahu apa saja kreasi makanan dari usus ayam, maka simak resep olahan usus ayam yang sudah kami rangkum berikut ini.
Usus Ayam Saus Tiram
Usus Ayam Saus Tiram merupakan masakan usus yang diolah dengan saus yang kaya rasa berwarna hitam dan memiliki konsistensi yang kental seperti sirup. Rasanya sedikit manis dan juga asin sehingga memberikan sensari rasa yang bervariasi namun sangat enak. Anda dapat membuat makanan ekstrem ini sendiri di rumah dengan mengikuti resep berikut :
Bahan :
- Daun salam
- Penyedap rasa ayam
- Usus ayam, cuci bersih
- Air
- Bawang Bombay
- Lada bubuk
- Bawang putih
- Garam
- Bawang merah
- Kecap manis
- Cabai merah keriting
- Saus tiram
- Daun jeruk
- Tomat
- Cabai rawit
Bahan halus:
- Lengkuas secukupnya
- Bawang putih
- Jahe
- Bawang merah
- Kemiri
- Ketumbar
Cara membuat :
- Goreng usus yang sudah dibersihkan hanya sampai ½ matang lalu tiriskan.
- Gunakan sedikit sisa minyak gorengan usus untuk menumis.
- Tumis bawang putih, bawang Bombay serta bawang merah sebentar lalu tambahkan cabai rawit, cabai merah, daun salam, tomat serta daun jeruk hingga harum.
- Setelah itu, masukkan bumbu halus kemudian tumis lagi sebentar.
- Masukkan usus lalu saus tiram dan juga kecap manis. Kemudian aduk hingga semua bumbu merata lalu tambahkan air secukupnya.
- Tambahkan juga garam, penyedap ayam dan lada bubuk kemudian aduk-aduk hingga matang, mendidih serta kuahnya mengental.
- Cek rasa apakah sudah pas dan sesuai selera, kemudian angkat dan sajikan.
Baca Juga : Rekomendasi Gerai Yang Menyediakan Makanan Olahan Katak
Oseng Usus Ayam
Usus ayam merupakan hidangan yang kaya dengan rasa dan juga tekstur. Jika diolah dengan bumbu yang tepat, maka anda bisa menciptakan hidangan istimewa dari bahan yang dapat dikatakan terabaikan. Salah satu cara yang sangat terkenal untuk mengolah usus ayam yaitu dengan membuat makanan ekstrim Oseng Usus Ayam. Cobalah membuat oseng usus ayam di rumah dan nikmati sajian jeroan yang nikmat dengan rasa yang sangat istimewa.
Bahan :
- 500 gr usus ayam
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 3 bawang merah besar, iris
- Cabai merah, cabai hijau, dan cabai rawit sesuai selera
- 3 bawang putih, iris
- 500 ml air
- 2 daun salam
- Kecap manis secukupnya
- 1 potong lengkuas
- Empat daun jeruk tanpa batang
- 2 tomat merah atau hijau, ukuran agak kecil
- Petai
- 1 sdm gula merah
Cara membuat :
- Pertama, cuci bersih usus ayam, lalu rebus hingga mendidih. Cuci bersih sekali lagi lalu potong-potong dan sisihkan.
- Tumislah bawang putih serta bawang merah sampai wangi.
- Masukkan daun salam, lengkuas, daun jeruk dan tomat lalu tumis-tumis.
- Masukkan semua cabai, lalu tumis hingga wangi.
- Kemudian masukkan usus ayam lalu aduk hingga rata.
- Masukkan air dan juga gula merah, garam, kecap manis serta kaldu bubuk secukupnya, kemudian aduk hingga rata.
- Kecilkan api lalu masak sampai matang, empuk dan juga meresap. Jika air kurang maka bisa ditambah.
- Jangan lupa untuk mengecek rasa dan sajikan jika sudah matang.
Oseng mercon usus ayam
Oseng mercon usus adalah salah satu makanan aneh olahan usus yang dibumbui dengan cabai dan berbagai jenis rempah. Rasa pedas yang meledak saat masuk ke mulut jadi alasan penambahan kata mercon yang memiliki arti petasan dalam bahasa jawa. Masakan yang satu ini pas untuk anda yang suka dengan rasa pedas. Cabai utuh yang dimasak bersama dengan usus terasa meledak saat masuk di dalam mulut. Oseng mercon usus sangat enak dinikmati bersama dengan nasi hangat.
Bahan :
- Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya
- 250 gr usus
- 1 batang serai
- 15 buah cabai rawi
- 2 cm jahe5 buah cabai keriting
- 6 siung bawang merah
- 2 cm lengkuas
- 1 sdt merica butiran
- 2 lembar daun jeruk
- 1 genggam cabai rawit merah campur cabai hijau utuh
- 4 siung bawang putih
- 1 lembar daun salam
- 3 sdm kecap manis
Cara membuat :
- Pertama, bersihkan usus lebih dulu terutama pada bagian lemak di dalamnya hingga benar-benar bersih. Kemudian rebus dengan bumbu kuning hingga air surut. Cincang pendek-pendek.
- Panaskan minyak, kemudian masukkan daun jeruk, daun salam, jahe, sereh serta lengkuas.
- Tumis sebentar hingga wangi kemudian masukkan bumbu halus serta cabai utuh lalu tumis hingga matang.
- Tambahkan juga gula dan garam serta kaldu jamur secukupnya.
- Masukkan usus dan beri sedikit air. Lalu tambahkan kecap manis dan masak hingga air surut dan minyak keluar.
- Kuliner ekstrim oseng mercon usus ayam siap disajikan bersama sepiring nasi hangat.
Beberapa Manfaat Jika Mengkonsumsi Usus Ayam
Terdapat sejumlah manfaat yang dapat anda peroleh jika mengkonsumsu usus ayam yaitu sebagai :
Rendah Kalori
Kalori yang paling rendah dalam jeroan terdapat pada usus ayam jika dibanding dengan yang lain seperti hati dan juga ampela. Tidak hanya rendah kalori, usus ayam juga mengandung sejumlah zat yang penting dan dibutuhkan oleh tubuh seperti kalsium, zat besi, vitamin A, fosfor serta vitamin B.
Mengandung Protein
Protein adalah kandungan penting yang diperlukan oleh tubuh sebagai salah satu sumber energy. Selain itu juga membantu dalam pembentukan sel-sel yang baru agar mengganti sel yang rusak. Lalu, jumlah protein yang ada di dalam usus juga lebih tinggi jika dibandingkan dengan sebutir telur. Oleh karena itu usus ayam juga dapat dikonsumsi untuk mensuplai protein bagi tubuh.
Mencegah Penyakit
Kandungan zat besi yang terdapat di dalam usus ayam memiliki manfaat untuk mencegah anemia. Kandungan lain yang ada dalam usus ayam juga dipercaya bisa mencegah sejumlah penyakit seperti beser kemih, bawasir dan beser.
Sumber : briliofood.net
Join Our Profile :
- FB : @kulinerekstrim
- IG : @kulinerekstrem
- TWITTER : @kulineresktrim
1 thought on “3 Resep Masakan Olahan Usus Ayam Yang Wajib Dicoba”