4 Rekomendasi Kuliner Super Pedas – Indonesia merupakan negara kepulauan yang terkenal dengan ribuan kuliner khas daerah yang sangat menggugah selera. Tidak sedikit dari banyaknya kuliner merupakan masakan aneh pedas dari tradisional sampai dengan modern dan jadi kegemaran masyarakat. Apalagi Indonesia sendiri terkenal sebagai Negara dengan penghasil berbagai jenis rempah. Tidak heran jika perpaduan dari semua rempah sebagai bahan masakan super pedas selalu berhasil membuat orang ketagihan. Rasa pedasnya sangat identik dan tidak dapat lepas dari lidah masyarakat.
Daftar Isi
Daftar Kuliner Super Pedas Yang Patut Dicoba
Tentu saja sangatlah wajar jika tidak sedikit orang yang sering kali mencari resep kuliner ekstrim masakan pedas Indonesia. Yang mana untuk dijadikan sebagai referensi sajian menu di rumah. Selain itu, terdapat banyak masakan pedas di Indonesia yang terjaga dan sudah ada turun-temurun dari generasi ke generasi. Terutama yang dijadikan sebagai menu utama pada sebuah perayaan khusus atau acara seperti tahlilan, hajatan, syukuran serta masih banyak lagi.
Tomato Macrun Pedas
Bahan-bahan :
- 1 bungkus mie sedap dengan rasa kuah kari ayam
- 3 biji tomat yang diiris sesuai keinginan
- 1 pak mie gelas perisa bebola daging lembu
- 5 sachet saus pedas tambahan
- Masako secukupnya
- 1 sachet cili bon level 50
- Garam Himalaya Secukupnya
- 2 sachet pes cili
- Air
Cara Membuat :
- Pertama, masukkan mie sedap dan mie gelas dan masak hingga matang dan empuk lalu tiriskan sampai airnya kering
- Setelah itu buatlah sausnya dengan memasukkan semua rempah memakai minyak dan tumis sampai sudah wangi. Lalu masukkan cili cincang dan juga air secukupnya
- Jika sudah mendidih maka masukkan mie rebus tadi lalu aduklah sampai semua bumbu sudah tercampur bersama mienya.
- Hidangkan pada sebuah mangkuk dan hiasi sesuai dengan selera anda. Kuliner ekstrem tomato macrun pedas sudah siap untuk disajikan.
Gulai Daun Singkong Ekstrak Bunga Kecombrang
Bahan-bahan :
- 1 ruas jari kunyit (bakar)
- 8 siung bawang merah
- 5 ikat daun singkong
- 3 butir telur (optional)
- 5 cabai merah keriting
- 250 ml santan (saya pakai santan instant)
- 10 cabai rawit merah dan hijau
- 50 gr Ikan teri (optional)
- Penyedap rasa
- 2-3 batang serai (memarkan)
- Gula
- 5 helai kelopak bunga kecombrang
- secukupnya Minyak goreng
- 1 ruas jari lengkuas/laos (memarkan)
- secukupnya Garam
- 5 cm jahe
- secukupnya Air
- 3 butir kemiri
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 5 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
Cara Membuat :
- Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan kemudian cuci bersih daun singkong lalu tiriskan.
- Setelah itu, siapkan panci yang berisi air dan nyalakan kompor lalu rebus daun singkong sampai matang atau selama 10 menit. Jika daun singkong sudah matang maka angkat dan sisihkan. Kemudian iris daun singkong sesuai dengan selera.
- Rebus juga telur sampai matang lalu sisihkan.
- Siapkan juga wajan dengan minyak lalu goreng sebentar menggunakan api kecil sampai garing dan matang lalu angkat.
- Haluskan semua bahan bawang putih, cabai merah, ketumbar, bawang merah, jahe, kemiri dan kunyit yg sudah dibakar.
- Iris bunga kecombrang dan biarkan cabai rawit tetap utuh.
- Jika bumbunya sudah halus maka panaskan wajan anti lengket memakai sedikit minyak lalu tumis bumbu yg sudah dihaluskan sampai harum.
- Kemudian tambahkan juga daun salam, daun jeruk, serai serta lengkuas lalu aduk sampai rata. Setelah itu, tuangkan santan dan aduk sampai rata. Tambahkan juga air jika diperlukan. Jangan lupa untuk berikan taburan gula pasir, garam serta penyedap rasa dan. aduk sampai kuah gulai mendidih dan matang.
- Jika kuah gulai sudah mendidih maka masukan daun singkong dan aduk sampai rata. Tambahkan telur serta teri dan aduk kembali. Masukkan irisan kelopak bunga kecombrang dan masak sampai kuah gulai mulai menyusut dan matang (sambil anda koreksi rasanya).
Baca Juga : Rekomendasi Resep Masakan Olahan Torpedo Kambing
Cimol Bumbu Pedas
Bahan-bahan :
- 1 sachet bubuk cabe
- 250 gr tepung terigu
- 1 sdm bubuk perisa
- 2 siung bawang putih
- 120 gr tepung kanji
- Kaldu jamur secukupnya
- 1 btg daun bawang dan iris halus
- Garam secukupnya
- 400 ml air mendidih
Cara Membuat :
- Pertama, siramlah bawang putih, tepung terigu, garam serta kaldu bubuk menggunakan air mendidih. Kemudian aduk merata sampai semua terigu matang.
- Lalu masukkan irisan daun bawang serta tepung kanji sedikit demi sedikit sampai tidak lengket (berhenti jika dirasa sudah kalis)
- Buat berbentuk bulat sesuai selera
- Goreng pada minyak dingin. Jangan gunakan minyak panas karena nantinya akan membuat tekstur cimol tidak mulus dan akan cepat garing di luar dan bisa meledak.
- Aduk terus saat menggoreng dan angkat jika sudah berubah warna jadi kecoklatan
- Taburi dengan bubuk cabe serta bubuk perisa saat masih hangat, supaya bubuk menempel di cimol. Makanan ekstrim cimol pedas ini siap untuk disajikan.
Ceker Super Pedas
Bahan-bahan :
- Sebanyak 250 gram bawang putih halus
- 45 menit karna ceker dn bakso harus mpuk
- Kecap secukupnya
- 1/2 kg Ceker Ayam (kaki ayam)
- Saus pedas secukupnya
- 5 orang
- 1/4 kg Bakso Ayam
- 500 gram Cabe cengek Halus
- secukupnya ekstrak jamur, gula, air dan garam
- 250 gram bawang merah halus
Cara Membuat
- Pertama, cucilah ceker ayam dan bakso sampai bersih. Lalu rebus hingga empuk, terutama ceker.
- Kemudian campurkan semua bahan tumis sampai harum dan benar-benar matang. Jangan sampai gosong.
- Jika ceker dan bakso sudah empuk sesuai dengan keinginan maka masukkan sambal yang sudah ditumis sampai matang. Berikan juga air secukupnya dan aduk sampai rata. Biarkan air mendidih hingga sedikit mengering. Namun bisa anda biarkan jika suka yang berkuah dan langsung matikan kompor setelah mndidih,
- Makanan ekstrem ceker super pedas sudah siap dihidangkan.
Sumber : cookpad.com
Join Our Profile :
- FB : @kulinerekstrim
- IG : @kulinerekstrem
- TWITTER : @kulineresktrim
1 thought on “4 Rekomendasi Kuliner Super Pedas”