6 Varian Resep Masakan Nusantara Yang Nikmat – Masakan nusantara memang selalu jadi andalan untuk banyak orang. Tidak hanya masyarakat Indonesia saja, tetapi juga bagi warga dunia yang mana cukup kagum dengan cita rasa khas dari oalahan masakan nusantara. Negara yang terbagi jadi gugusan kepulauan ini kemudian membuat Indonesia mempunyai berbagai budaya serta makanan khasnya sendiri.
Daftar Isi
Beragam Olahan Masakan Nusantara
Saking banyaknya kuliner nusantara yang ada sehingga membuat masyarakat Indonesia sendiri kemudian merasa cukup kewalahan untuk memilih resep. Walaupun demikian, namun anda tidak perlu merasa tergesa-gesa untuk memilih menu masakan karena anda bisa mencobanya perlahan-lahan. Rasanya sangat lezat dan menggugah selera. Sehingga anda tidak akan kecewa dengan rasanya. Cobalah untuk membuat berbagai masakan nusantara dengan resep makanan ekstrim berikut ini.
Sate Usus Ala Angkringan
Bahan-bahan :
- 1/2 sdt garam
- 500 gram usus ayam
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jahe (digeprek)
- 3 cm lengkuas
- 2 sdt kaldu bubuk
- 1 butir gula merah
- 1000 ml air biasa
- 500 ml air kelapa
- 2 sdm perasan air jeruk nipis
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 4 butir kemiri
Cara Membuat :
- Pertama, cucilah usus ayam sampai bersih lalu lumuri dengan perasan air jeruk nipis.
- Setelah itu, cuci kembali sampai bersih lalu rebus usus dengan air sebanyak 500ml dan jahe geprek. Rebuslah sampai mendidih kemudian angkat dan tiriskan.
- Rebus air kelapa sebanyak 500 ml dan 500 ml air biasa. Tambahkan daun salam, bumbu halus, lengkuas serta usus. Aduk sampai merata kemudian tambahkan garam serta kaldu bubuk.
- Koreksi rasanya dan tunggu sampai airnya menyusut. Jika ingin teksturnya lebih kering maka dapat ditambahkan 1 sdm minyak goreng lalu aduk merata. Setelah matang maka tusuklah dengan tusukan sate.
- Angkat dan sajikan kuliner ekstrim sate usus ala angkringan.
- Dapat langsung disajikan ataupun dipanggang lebih dulu menggunakan Teflon.
Sup Ayam Ceker Kacang Merah
Bahan-bahan:
- 1 buah kentang
- 250 gr Ceker Ayam
- Sebanyak 100 gr Kacang Merah
- 1 buah kembang kol
- 2 buah wortel
- 1 batang Daun bawang
- Sebanyak 1 buah pokcoy
- 1 liter air
- Minyak secukupnya
- 1 sdm garam
- Sebanyak 1 sdt kaldu jamur
Bumbu halus:
- 4 siung bawang Merah
- 1 sdt merica bubuk
- 3 siung bawang putih
Cara Membuat :
- Pertama, potonglah semua sayuran sesuai dengan selera lalu cuci bersih kacang merah serta ceker
- Masak air hingga mendidih kemudian masukkan ceker serta kacang merah lalu rebus sampai empuk. Masukkan juga sayuran yang lain.
- Haluskan bumbu kemudian tumis sampai harum
- Tambahkan bumbu yang sudah ditumis kedalam panci rebusan lalu masukkan garam serta kaldu jamur dan mulai koreksi rasanya. Masukkan daun bawang diikuti dengan pokcoy lalu masak sebentar.
- Jika sudah matang maka angkat makanan ekstrem sup ayam ceker kacang merah lalu sajikan.
Rica Kepala Ayam Dengan Bunga Kecombrang
Bahan-bahan :
- 1 bh bunga kecombrang
- 5 bh pala ayam
Bumbu halus
- 1 batang sereh
- 4 siung bawang.merah
- 1 ruas kunyit
- 5 bh kemiri
- 1 ruas jahe
- Gula secukupnya
- 4 siung b.putih
- 10 bh cabe merah
- Garam secukupnya
- 1 luas lengkoas
- Daun salam secukupnya
- 10 cabe rawit
- Daun jeruk secukupnya
- 300 ml air
- Penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat :
- Pertama, bersihkan kepala ayam kemudian goreng sampai setengah matang
- Tumislah bumbu yang telah dihaluskan lalu tambahkan salam tumis sampai harum
- Jika sudah harum maka masukkan garam, penyedap serta gula lalu masukkan air dan tes rasanya.
- Kemudian masukkan bunga kecombrang lalu biarkan sampai airnya mendidih dan menyusut
- Jika makanan aneh rica kepala ayam dengan bunga kecombrang sudah matang maka siap untuk disajikan.
Baca Juga : Aneka Resep Masakan Super Nikmat Dari Bahan Ekstrim
Sate Usus Ala Angkringan
Bahan-bahan :
- Jahe secukupnya
- 500 gr usus ayam
- Garam secukupnya
- 2 siung bawang
- Daun jeruk secukupnya
Bumbu
- 3 buah kemiri
- 6 siung bawang merah besar
- 1/2 ruas jahe
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah
- 10 buah rawit merah
Bumbu Lain :
- Gula secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Penyedap secukupnya
- 4 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
Cara Membuat :
- Pertama, cucilah usus sampai bersih lalu remas dan cuci sampai airbya bening.
- Masak air hingga mendidih lalu masukan jahe, garam dan bawang putih lalu masukan usus rebus sampai matang dan tiriskan
- Gorenglah sampai matang kemudian uleg. Masukkan kembali ke wajan yang sudah diberikan sedikit minyak lalu tumis sebentar.
- Setelah itu, masukan usus dan tambankan air
- Masukan gula, kecap manis dan garam kemudian rebus sampai semua bumbu meresap. Pastikan agar penambahan garam dan penyedap rasa sesuai selera.
Kepala Ayam Bumbu Nasgor
Bahan-bahan :
- Air bersih
- 10 potong Kepala Ayam
- 2 lbr Daun Salam
- Gulgar secukupnya
- 1 bgus Bumbu Nasi Goreng
Cara Membuat :
- Pertama, bersihkan kepala ayam lalu cuci hingga bersih.
- Tuanglah daun Salam, bumbu, gulgar serta air sampai ayamnya terendam.
- Rebus sampai air menyusut lalu goreng menggunakan minyak panas sampai matang secara merata.
- Angkat kuliner ekstrem kepala ayam bumbu nasgor dan sajikan.
Rica Rica Kepala Ayam
Bahan-bahan :
- Garam secukupnya
- 7 ekor kepala
- Air rebusan secukupnya
Bumbu halus :
- Sebanyak 10 buah Cabai rawit utuh
- 1/2 Ruas Jahe
- 6 Siung Bawang merah
- 1/2 Ruas Kunyit
- 4 Siung Bawang putih
- 10 Buah Cabai keriting blender kasar
- 2 Butir Kemiri
- 10 Buah Cabai rawit (optional) blender kasar
Bahan Lainnya :
- Kaldu jamur secukupnya
- 1 Lembar Daun Pandan
- Air secukupnya
- 2 Lembar Daun Salam
- Daun kemangi secukupnya
- 2 Lembar Daun Jeruk
- Garam secukupnya
- 1 Batang sereh geprek
- Gula secukupnya
Cara Membuat :
- Pertama, cucilah kepala ayam sampai bersih kemudian rebus dengan air secukupnya.
- Berikan sedikit garam lalu masak sampai setengah matang dan tiriskan.
- Potong sesuai dengan selera sembari blender bumbu halus dan campurkan cabai cabean lalu diblender kasar
- Tumislah bumbu sampai harum lalu tambahkan bahan lainnya dan masak sampai semua bumbu matang
- Masukkan juga kepala ayam dan berikan air, gula kaldu serta garam secukupnya kemudian koreksi rasa dan masak sampai air meresap
- Tambahkan juga daun kemangi, cabai rawit utuh kemudian aduk dan angkat lalu sajikan.
Sumber : cookpad.com
Join Our Profile :
- FB : @kulinerekstrim
- IG : @kulinerekstrem
- TWITTER : @kulineresktrim