Resep Masakan Dari Ati Ampela Yang Praktis Dan Enak – Ati ampela adalah salah satu bahan makanan yang cukup disukai oleh banyak orang. Walaupun termasuk dalam kategori jeroan, tetapi makanan ini diyakini mempunyai kandungan yang baik untuk tubuh. Bahkan beberapa diantaranya mengandung vitamin A, protein, vitamin B12 serta kaya akan zat besi.
Walaupun rasanya sedikit pahit, namun jika diolah dengan cara yang benar, maka ati ampela akan memberikan cita rasa yang nikmat. Masakan olahan ati ampela juga cukup beragam, yang mana mulai dari rasa pedas, gurih dan manis. Selain itu, ati ampela juga dapat diolah dengan cara direbus, digoreng ataupun dipadukan dengan berbagai bahan makanan ekstrim lainnya.
Daftar Isi
Daftar Resep Ati Ampela
Jika anda adalah salah satu penggemar ati ampela ayam namun bingung bagaimana cara memasaknya maka anda tidak perlu merasa khawatir. Bagi para pemula dalam hal memasak memang cukup sulit untuk mencari ide dan memutuskan untuk mengolah suatu bahan jadi masakan lezat. Walaupun sebenarnya terdapat banyak olahan kuliner ekstrim yang dapat anda buat dari ati ampela ayam. Jika anda merasa bosan dan ingin mengolahan ati ayam maka anda bisa memakai beberapa resep masakan dibawah ini.
Oseng Ati Ampela
Kuliner ekstrem yang satu ini memang cukup banyak digemari, tidak hanya karena mudah dibuat tetapi juga karena rasanya sangat enak. Makanan aneh ini bisa anda buat sendiri dirumah dan tidak perlu membeli diluar. Hanya dengan bahan-bahan sederhana, anda sudah bisa menyulap ati ampela jadi masakan yang lezat.
Bahan Yang Disiapkan :
- Delapan potong hati ayam & ampela
- Tiga buah cabai merah berukuran besar yang diiris serong
- Garam secukupnya
- 1 buah tomat, potong dadu
- 3 sdm minyak goreng
- 1 papan petai, belah dua
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm gula merah
- Dua suing bawang putih yang sudah dicincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 sdm kecap manis
- 100 ml air
- 2 cm jahe, memarkan
- Tiga buah cabai hijau berukuran besar yang diiris serong
- 2 cm lengkuas, memarkan
Cara membuat :
- Pertama, rebus ati ampela sampai matang, lalu potong-potong dan sisihkan.
- Kemudian tumislah bawang putih dan bawang bombay sampai wangi. Lalu masukkan cabai hijau, cabai merah, lengkuas, daun salam serta jahe lalu aduk rata.
- Kemudian masukkan tomat, ati ampela, gula merah, kecap manis serta garam lalu aduk rata.
- Tuang air kemudian masak sampai matang dan semua bumbu meresap.
- Masakan Oseng ati ampela sudah siap untuk dihidangkan.
Sambal Goreng Ati Ampela
Tidak hanya bisa diolah menjadi lauk pendamping nasi, Ati ampela ternyata juga bisa anda olah menjadi sambal goreng yang nikmat lho. Jika anda sudah bosan dengan sambal yang biasa, maka anda dapat membuat makanan ekstrem sambal goreng. Bagi anda yang tertarik, cobalah untuk buat sendiri di rumah dengan memakai resep praktis berikut ini.
Bahan:
- Lima buah cabai merah berukuran besar
- 4 potong hati ampela yang sudah dipotong dadu lalu goreng
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- 500 gr kentang, potong dadu lalu goreng
- Garam secukupnya
- 1 lembar daun jeruk
- Gula secukupnya
- 1 lembar daun salam
- Kecap manis secukupnya
- 3 buah cabai rawit
- 9 siung bawang merah
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 6 siung bawang putih
- Minyak goreng secukupnya
- 4 butir kemiri
Cara membuat :
- Pertama, siapkan semua bahan serta bumbu yang sudah dihaluskan.
- Tumis bumbu sampai harum.
- Masukkan daun jeruk, daun salam serta lengkuas yang sudah dimemarkan sambil diaduk.
- Lalu masukkan ati ampela serta kentang yang telah digoreng sampai matang.
- Aduk semua bahan serta bumbu hingga tercampur rata.
- Tambahkan juga kecap manis ke dalam sambal goreng kentang ampela hati. Lalu masak kira-kira selama kurang lebih 10 menit sampai matang dan bumbu meresap dengan baik.
Baca Juga : 3 Rekomendasi Resep Olahan Usus Ayam Yang Simpel
Rendang Ati Ampela
Salah satu makanan ekstrem olahan ati ampela yaitu rendang. Ati ampela dengan bumbu rendang juga menjadi favorit penggemar jeroan karena rasanya sangat nikmat. Bahkan tidak jarang ada yang langsung suka setelah sekali mencoba dan ingin makan terus menerus. Jika anda tertarik untuk membuatnya, berikut ini sudah kami sediakan resep mudah yang bisa anda ikuti.
Bahan :
- 1/4 kg ati ampela
- Minyak goreng secukupnya
- 10 buah cabai rawit, iris kecil-kecil
- Merica halus secukupnya
- Tiga buah cabai merah besar yang sudah dibuang isinya dan diiris berukuran kecil
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- 3 cm jahe, memarkan
- Kecap manis secukupnya
- 4 siung bawang putih, memarkan
- Daun jeruk secukupnya
- 5 cm lengkuas, memarkan
- Garam secukupnya
- 5 siung bawang merah yang sudah dimemarkan
- Gula secukupnya
Cara membuat :
- Pertama, cuci ati ampela hingga bersih lalu potong jadi dua dan goreng sampai matang. Jiksa sudah makan maka Sisihkan.
- Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan sampai harum.
- Masukkan lengkuas, jahe serta ati ampela yang telah digoreng. Kemudian aduk hingga rata lalu tambahkankan juga daun jeruk.
- Tambahkan garam, kecap manis, kaldu ayam bubuk dan gula secukupnya.
- Masaklah ati ampela hingga matang dan semua bumbu meresap.
- Rendang ati ampela sudah siap untuk disajikan.
Kandungan Zat Gizi Dalam Ampela ayam
Ampela ayam merupakan dinding otot di saluran pencernaan yang memiliki fungsi untuk menggiling makanan. Bagian dari ayam ini mengandung berbagai zat gizi antara lain lemak, protein, seng dan zat besi. Tetapi, perlu untuk anda tahu bahwa ada jumlah kalori pada setiap porsinya. Kalori ampela ayam rebus yaitu seberat 100 gram sebesar 154 kkal. Dalam berat yang sama, berikut ini adalah komposisi zat gizinya.
- Protein : 30,4 g.
- Vitamin E : 0,12 mg.
- Lemak : 2,68 g.
- Kolesterol : 370 mg.
- Asam lemak tak jenuh : 0,8 g.
- Zat besi : 3,19 mg.
- Kalsium : 17 miligram (mg).
- Vitamin B3 : 3,12 mg.
- Magnesium : 3 mg.
- Vitamin B2 : 0,21 mg
- Kalium : 189 mg.
- Selenium : 41,1 mikrogram (mcg).
- Natrium : 56 mg.
- Vitamin B12 : 1,04 mcg.
- Seng : 4,42 mg.
- Air : 67,9 gram (g).
Sumber : briliofood.net
Join Our Profile :
- FB : @kulinerekstrim
- IG : @kulinerekstrem
- TWITTER : @kulineresktrim