Resep Olahan Jantung Ayam Yang Lezat – Semua bagian dari ayam dapat diolah menjadi masakan lezat. Tidak hanya bagian daging ataupun cekernya saja, tetapi jeroan ayam juga dapat anda olah sesuai dengan selera. Salah satu jeroan ayam yang dapat anda pilih untuk diolah yaitu bagian jantungnya.
Tidak banyak yang tahu bahwa jantung ayam adalah salah satu sumber protein yang baik. Diketahui, per 100 gram jantung ayam mengandung 26 gram protein. Sehingga, mengonsumsi satu porsi kuliner ekstrem jantung ayam dapat mencukupi setengah dari asupan protein harian yang telah dianjurkan.
Daftar Isi
Pengolahan Jantung Ayam Jadi Masakan Yang Enak
Terdapat sejumlah olahan jantung ayam yang dapat anda buat. Anda juga dapat mengkreasikannya dengan bahan makanan lainnya sesuai dengan selera. Kuliner ekstrim olahan jantung ayam ini bisa dijadikan inspirasi lauk harian. Berikut ini sudah kami sediakan sejumlah resep masakan olahan jantung ayam yang bisa anda masak untuk menu di rumah.
Tumis Buncis Jantung Ayam
Jika anda adalah salah satu penggemar makanan ekstrim olahan jantung ayam maka cobalah untuk memasak tumis buncis jantung ayam dirumah. Masakan ini sangat mudah untuk dibuat dan rasanya juga nikmat sehingga sangat cocok untuk menu makan sehari-hari dirumah.
Bahan :
- 6 siung bawang merah, iris
- Garam secukupnya
- 10 buah cabai rawit yang diiris
- Gula secukupnya
- 4 siung bawang putih, iris
- 250 gr jantung ayam
- Air secukupnya
- 1 lebar daun bawang yang diiris
- Minyak
- 200 gr buncis, potong
Cara membuat :
- Pertama, belah dua jantung ayam dan cuci hingga bersih.
- Panaskan minyak lalu masukkan kedua jenis bawang iris, daun bawang, rawit lalu tumis hingga harum. Kemudian masukkan jantung ayam dan aduk. Beri juga sedikit air lalu masak hingga jantung ayam matang.
- Masukkan juga buncis lalu tambahkan sedikit air dan aduk lalu masak hingga buncisnya matang.
- Tambahkan garam serta gula lalu cicipi.Jika sudah matang maka angkat dan sajikan.
Baca Juga : Resep Usus Ayam Daun Pepaya
Jantung Teriyaki
Salah satu olahan jantung ayam yang mungkin sebagian dari anda belum pernah mencicipinya yaitu teriyaki. Tentunya saja anda sudah sering mencicipi atau mendengar ayam teriyaki namun jarang terdengar jantung teriyaki. Oleh karena itu, anda bisa mencoba resep baru dengan membuat jantung teriyaki. Rasanya tentu saja sangatlah enak.
Bahan :
- Gula, penyedap, air, dan minyak
- 1 buah tomat iris
- 2 buah cabai merah iris
- 1 sdt kecap asin
- 25 pcs jantung ayam, cuci bersih
- 5 buah cabai hijau iris
- 4 potong tahu putih, potong dadu goreng setengah matang
- 3 siung bawang merah iris
- 1 sachet saus tiram saori
- 2 siung bawang putih iris
- 1/2 sdt merica bubuk
Cara membuat :
- Tumislah semua bumbu yang telah diiris hingga harum dan matang, lalu masukkan saus tiram, air secukupnya dan jantung ayam kemudian aduk-aduk hingga bumbu merata.
- Campurkan juga tahu dan beragam bumbu pelengkap lainnya, lalu masak sampai matang.
Gongso Jantung Ayam
Olahan jantung ayam lainnya yang juga bisa anda coba buat yaitu gongso ayam. Tidak membutuhkan waktu yang lama, anda bisa membuat olahan makanan ekstrem ini dalam waktu singkat. Selain karena caranya yang mudah, bahan untuk membuatnya juga gampang anda temukan sehingga tidak perlu ribet.
Bahan :
- 3 cabai merah
- Irisan daun bawang
- 200 gr jantung ayam
- Kecap asin
- 3 bawang putih
- Irisan kol
- 5 cabai rawit
- Irisan cabai rawit
- 2 bawang merah
- Kecap manis
- 1/2 sdt gula pasir
- Kaldu jamur rasa ayam
Cara membuat :
- Pertama, tumis bumbu ulek menggunakan sedikit minyak hingga harum.
- Masukkanlah irisan jantung ayam yang telah bersih.
- Berikan kecap manis serta kecap asin secukupnya.
- Jika sudah setengah matang maka berikan irisan kol serta beri 3 sdm air untuk meresapkan semua bumbu.
- Lalu tambahkan daun bawang, kaldu jamur serta irisan rawit.
- Angkat jika semua bumbu telah meresap.
Sambal Jantung Ayam
Pernahkah anda mencoba makanan aneh sambal jantung ayam? Bahkan sebagian dari anda mungkin belum pernah mendengarnya. Lalu bagaimana rasa dari sambal ini? Tentu saja sangatlah nikmat. Jika anda penasaran maka pakailah resep berikut dan buat sambal jantung ayam sebagai pendamping lauk dirumah.
Bahan :
- 10 siung bawang merah
- 250 gr jantung ayam, rebus
- 10 buah cabai merah besar
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
- 30 buah cabai rawit
Cara membuat :
- Pertama, goreng jantung ayam selama beberapa menit hingga matang lalu tiriskan.
- Giling cabai serta bawang merah memakai food processor lalu sisihkan.
- Tumis cabai hingga layu sambil diaduk-aduk.
- Jika sudah layu, maka masukkan jantung ayam. Beri garam, gula serta kaldu bubuk
- Aduk sampai rata dan koreksi rasanya. Setelah itu matikan kompor.
Kandungan Dalam Jantung Ayam
Jantung ayam bisa saja tidak lebih terkenal jika dibandingkan dengan jenis daging ayam lainnya. Tetapi, jantung ayam mempunyai gizi serta nutrisi yang tentunya baik untuk kesehatan tubuh. Jantung ayam diketahui mengandung zinc, protein, zat besi, tembaga dan vitamin B dalam jumlah yang cukup untuk tiap sajiannya. Untuk satu porsi (100 gram) jantung ayam yangs sudah matang, mengandung nutrisi antara lain :
- Folat: 20 persen dari nilai harian
- Kalori: 185
- Zinc: 66 persen dari nilai harian
- Protein: 26 gram
- Zat besi: 50 persen dari nilai harian
- Karbohidrat: 0,1 gram
- Lemak: 8 gram
Jantung ayam juga mengandung banyak sekali vitamin B12 dimana mikronutrien juga sangat penting dan berperan dalam pembentukan sel darah merah. Juga sintesis DNA serta kesehatan saraf. Selain itu, jantung ayam bisa juga meningkatkan asupan riboflavin serta vitamin B yang larut dalam air. Yang mana sangat penting untuk perkembangan, pertumbuhan dan metabolisme energi.
Sumber : briliofood.net
Join Our Profile :
- FB : @kulinerekstrim
- IG : @kulinerekstrem
- TWITTER : @kulineresktrim
1 thought on “Resep Olahan Jantung Ayam Yang Lezat”