Resep Masakan Dari Tempe Semangit Yang Gurih Dan Nikmat – Tempe adalah salah satu protein nabati yang sangat mudah untuk diolah menjadi berbagai masakan yang lezat. Sayangnya, tempe tidak dapat terlalu lama disimpan, meskipun dimasukkan di dalam kulkas. Ketahanan tempe pada umumnya hanya bisa bertahan sampai tiga hari saja dan setelah itu, tempe akan berbau dan menjadi busuk atau yang juga disebut semangit. Meskipun demikian, tidak membuat tempe semnagit lalu dibuang begitu saja, karena masih bisa diolah menjadi masakan lainnya.
Daftar Isi
Beragam Olahan Masakan Tempe Semangit
Pada intinya, tempe semangit atau tempe busuk ini masih tetap aman untuk dikonsumsi. Bahkan, terdapat penelitian yang menyebutkan bahwa tempe semangit mempunyai kandungan yang lebih baik jika dibandingkan dengan kedelai atau tempe yang masih segar. Tidak perlu bingung dengan cara pengolahannya karena berikut ini sudah kami sediakan sejumlah resep masakan olahan tempe semangit yang enak dan juga nikmat. Beberapa resep makanan aneh ini bisa anda coba dan buat dirumag untuk menambah menu masakan sehari-hari.
Sayur Lodeh Daun Melinjo Tempe Semangit
Bahan-bahan :
- 1 sdt garam
- Secukupnya daun melinjo (sy beli 2000)
- 1 sdt gula pasir
- 200 gr tempe, potong dadu
- 1400 ml air
- 6 bh tahu putih, potong dadu
- 2 sdt kaldu jamur/ ayam
- 8 lonjor kacang panjang
- 1 bks santan instan (65ml)
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih 100 gr tempe semangit
- 6 butir bawang merah
- 1 sdm ebi, sudah disangrai
- 3 btr kemiri, sudah disangrai
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 5 rawit oranye/cabai keriting (bila suka pedas)
Bumbu aromatik:
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 4 lbr daun salam
Cara Membuat :
- Pertama, cucilah bersih semua bahan. Kemudian potong kacang panjang berukuran sekitar 5cm. Setelah itu, buanglah tangkai daun melinjonya dan masukkan juga beberapa buah melinjo.
- Potong-potonglah tempe dan juga tahu lalu goreng sampai setengah matang (bisa sesuaikan kematangannya dengan selera anda). Haluskan semua bahan untuk bumbu halus. Kemudian tumis dengan minyak secukupnya sampai keluar aroma harum dan juga berminyak.
- Didihkan air pada panic dan masukkan daun salam serta lengkuas. Masukkan juga bumbu halus yang telah ditumis. Kemudian masukkan kacang panjang serta tempe tahu goreng. Jika ada jagung dan labu siam, maka anda juga bisa masukkan sekalian agar tambah rame (optional)
- Masukkanlah bumbu penyedap, gula, kaldu, garam serta santan (bisa gunakan santan instan). Masaklah sampai benar-benar matang.
- Angkat kuliner ekstrim sayur lodeh daun melinjo tempe semangit dan sajikan.
Bobor Kangkung Tempe Semangit
Bahan-bahan :
- Tempe semangit
- 1 ikat kangkung
Bumbu halus :
- 1 saset santan bubuk
- 2 lbr daun salam
- 1 ruas lengkuas geprek
- Garam secukupnya
- 1 siung bawang putih
- Gula secukupnya
- 1 ruas kencur
- Air secukupnya
- 1/2 sdt ketumbar
- Penyedap rasa secukupnya
- 2 lembar daun jeruk
Cara Membuat :
- Pertama, cuci bersih kangkungnya lau haluskan semua bumbu halus.
- Kemudian siapkan panic dan masukan bumbu halus juga tempe semagit, daun jeruk, lengkuas, air dan daun salam. Kemudian masak hingga mendidih barulah masukan kangkung.
- Tunggu sampai kangkungnya layu lalu masukan santan bubuknya, penyedap rasa dan gula.
- Setelah itu, aduk-aduk sampai rata dan matang.
- Makanan ekstrim bobor kangkung tempe semangit sudah siap untuk dihidangkan
Baca Juga : Resep Olahan Semangit Yang Mudah Dibuat
Oseng Tempe Semangit Leunca
Bahan-bahan :
- 1/2 papan tempe semangit
- Sebanyak 150 gr leunca
Bumbu :
- Garam
- 1 lbr daun salam
- Merica bubuk
- 3 siung bamer
- Gula merah
- 1 siung baput
- 3 cabe hijau atw cabe keriting juga boleh
- 1 cabe rawit jablay
- 2 butir kemiri
- 1 sdm Saos tiram
- Kaldu bubuk
Cara Membuat :
- Pertama, potong tempe berukuran dadu kecil lalu goreng sampai kecoklatan. Kemudian angkat dan tiriskan.
- Bersihkan leunca buang tangkainya dan cuci bersih lalu tiriskan
- Haluskan bamer, kemiri, baput serta cabe jablay.
- Setelah itu, potong serong cabe hijau
- Panaskan minyak secukupnya dan tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukan daun salam, cabe lalu aduk-aduk sebentar. Kemudian masukan leunca dan tambahkan air sedikit semi sedikit.
- Aduk terus hingga tumisan merata.
- Jika masakannya sudah setengah matang maka tmbahkan merica bubuk secukupnya.
- Juga masukkan garam, gula merah yang telah disisir, saos tiram, kaldu bubuk serta tempe.
- Aduk lagi hingga matang.
- Kuliner ekstrem oseng tempe semangit leunca sudah siap untuk disajikan.
Mendol Tempe Semangit Khas Malang
Bahan-bahan :
- 2 sdm terigu
- 1 papan tempe semangit, goreng sebentar
- Minyak goreng secukupnya
- 2 lembar daun jeruk, iris halus, buang batang tengahnya
Bumbu Halus :
- 1 cabai merah besar
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 butir bawang merah
- 1 butir bawang putih
- 2 ruas kencur
- 10 cabai rawit
Cara Membuat :
- Pertama, haluskan bumbu yang sudah disediakan
- Panaskan wajan dan goreng tempe hingga matang. Sesuaikan tingkat kematangnnya dengan selera anda.
- Uleg tempe yang telah digoreng kemudian tambahkan daun jeruk dan aduk sampai rata
- Pindahkan adonan tempe pada sebuah wadah kemudian tambahkan terigu. Aduklah sampai rata, lalu ambil 1 sdm adonan dan bentuk lonjong
- Gorenglah tempe mendol pada minyak panas memakai api sedang yang cenderung kecil sampai tempe berwarna kecoklatan
- Makanan ekstrem tempe mendol semangit khas malang sudah siap untuk disantap.
Sumber : cookpad.com
Join Our Profile :
- FB : @kulinerekstrim
- IG : @kulinerekstrem
- TWITTER : @kulineresktrim