Rekomendasi Resep Masakan Olahan Tempe Semangit – Tempe adalah bahan makanan khas Indonesia yang sangat gampang untuk diperoleh dan dijual tentunya dengan harga yang relatif murah. Walaupun harganya tergolong murah namun untuk gizinya sangatlah tinggi jadi tentu saja sehat bagi tubuh. Bahkan yang tempe yang sudah semangit ataupun setengah busuk sekalipun tetap masih enak. Tempe juga sangat mudah untuk diolah jadi beragam menu masakan yang enak, salah satunya yaitu sambal oseng dan juga berbagai masakan lainnya.
Daftar Isi
Sejumlah Masakan Olahan Tempe Semangit
Jika anda memiliki tempe semangit di rumah tetapi bingung harus bagaimana mengolahnya jadi santapan yang lezat, anda tidak perlu khawatir. Tempe semangit atau yang juga dikenal sebagai tempe bongkrek merupakan tempe yang sudah mengalami proses fermentasi hingga lebih dari 24 jam. Oleh karena itu tempe kemudian menjadi terlalu matang. Walaupun mempunyai aroma yang kurang sedap, tetapi tempe semangit masih bisa dikonsumsi serta diolah jadi beragam aneka makanan. Berikut ini sudah kami sediakan sejumlah resep makanan aneh dari tempe semangit yang bisa anda pakai untuk masak dirumah.
Sayur Bobor Kangkung Tempe Semangit
Bahan-bahan :
- 1 ikat kangkung
- 1/2 bh labu siam
- 2 cm lengkuas
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 liter air
- 1/2 bungkus santan instan
- 1 sdm garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm gula pasir
Bumbu Halus
- 1/2 sdm ketumbar bubuk
- Tempe semangit 3x3x3 cm
- 6 siung bawang merah
- 1 ruas kencur
- 4 siung bawang putih
Cara Membuat :
- Pertama, siangi daun kangkung kemudian rebus selama sekitar 5 menit hingga setengah empuk dan tiriskan.
- Lalu blender bumbu halus serta tempe semangit sampai halus
- Setelah itu, didihkan air dan masukkan lengkuas, bumbu halus, daun jeruk serta daun salam. Kemudian masukkan labu siam yang telah dipotong berukuran dadu. Tambahkan juga kaldu bubuk, garam serta gula pasir dan tes rasanya.
- Kemudian masukkan kangkung rebus dan tambahkan santan lalu aduk sampai rata. Tunggulah sampai mendidih dan segera matikan apinya.
- Segera angkat kuliner ekstrim sayur bobor kangkung tempe semangit dan sajikan.
- Sayur bobor bisa anda dinikmati dengan sambel tempe kemangi, krupuk serta ikan goreng.
Tempe Semangit Dan Kacang Panjang Bumbu Santan
Bahan-bahan :
- 1 ikat genggam kacang panjang
- Air secukupnya
- Satu kotak Santan Instan
- Minyak untuk menumis secukupnya
- 1 papan tempe Semangit
Bumbu Iris :
- 1 siung Bawang Putih besar
- Secukupnya Cabai Rawit sesuai selera
- 2 siung Bawang Merah sedang
Bahan Pelengkap :
- Micin secukupnya
- 1 batang Sereh
- Gula secukupnya
- 4 potong Lengkuas/Laos
- 1 ruas Jahe Geprek
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk rasa Sapi
- 2 lembar Daun Salam
Cara Membuat :
- Pertama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan.
- Potong tempe semangit berbentuk dadu, lalu potong juga kacang panjang dan sisihkan.
- Tuanglah sedikit minyak goreng pada wajan lalu tumis bumbu iris serta bahan pelengkap sampai harum.
- Jika sudah harum maka masukkan tempe semangit dan aduk-aduk lalu berikan sedikit air dan aduk kembali.
- Setelah itu berikan gula, micin, garam serta kaldu sapi bubuk secukupnya
- Masukkan aantan instan lalu aduk lagi dan koreksi rasa kemudian tunggu sampai mendidih.
- Jika sudah mendidih maka masukkan kacang panjang dan aduk lalu
- Tunggulah hingga kacang panjang matang lalu matikan kompor.
- Makanan ekstrim tempe semangit masak santan putih dengan kacang panjang sudah siap untuk dihidangkan.
Baca Juga : Resep Masakan Dari Tempe Semangit Yang Gurih Dan Nikmat
Sambal Tempe Semangit
Bahan-bahan :
- 5 buah Cabai rawit
- Garam secukupnya
- 1/2 papan tempe semangit goreng sebentar
- 3 siung bawang putih
- 1/2 cm cakua / kencur
- 5 sdm minyak goreng
- Kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat :
- Pertama, siapkan tempe semangit lalu diamkan pada suhu ruang kira-kira selama 5 hari. Nantinya tempe akan terlihat kehitaman dan juga berbau.
- Setelah itu, goreng tempe lalu sisihkan. Biasanya tempe sudah semangit namun belum begitu menghitam.
- Ulek kasar garam, kencur, cabai, bawang putih serta kaldu bubuk kemudian ulek tempenya.
- Berikan 1 sdm minyak panas kemudian aduk hingga rata lalu koreksi rasanya.
- Jika sudah pas maka angkat kuliner ekstrem sambal tempe semangit dan hidangkan.
Besengek Tempe Semangit
Bahan-bahan :
- 1 sdt lada
- 5 telur
- 1 pak tempe
- 2 daun salam (saya skip)
- 5 bawnag merah
- 1 sdt gula
- 5 bawang putih
- 1 batang sereh
- 3 kemiri
- 1 keping gula jawa
- 2 sdt garam
- 1 1/2 gelas larutan fibre creme (3 sdm)
Cara Membuat :
- Pertama, siapkan bahan lalu potong-potong tempe sesuai dengan keinginan anda. Taburi tempe dengan garam serta air dan aduk sampai rata. Didihkan air lalu rebus telur selama kurang lebih 8 sampai 10 menit. Setelah itu, dinginkan dan kupas kemudian sisihkan.
- Kupas bawang merah serta bawang putih lalu sangrai kemiri sampai harum. Haluskan juga bumbu dan tumis sampai harum dan layu.
- Setelah itu, masukkan santan atau fibre crème kemudian aduk hingga merata.
- Serut dulu gula jawanya kemudian masukkan dan aduk sampai rata. Tunggulah sampai santannya mendidih kemudian masukkan telur rebus.
- Setelah itu, masukkan garam serta lada bubuk dan aduk lagi sembari koreksi rasanya.
- Tambahkan juga tempe dan aduk merat. Jika dirasa sudah pas maka angkat makanan ekstrem besengek tempe semangit lalu sajikan bersama taburan bawang goreng.
Sumber : cookpad.com
Join Our Profile :
- FB : @kulinerekstrim
- IG : @kulinerekstrem
- TWITTER : @kulineresktrim