Penikmat Kulit Ayam Wajib Coba 5 Resep Ini – Salah satu bagian dari ayam yang sangat disukai oleh banyak orang yaitu kulitnya. Walaupun tinggi akan kandungan kolesterol, namun hidangan kulit ayam sampai saat ini masih jadi primadona. Hal itu tentu saja karena teksturnya yang kenyal serta rasanya yang sangat lezat. Tetapi, supaya kesehatan anda tetap terjaga, pastikan agar tidak terlalu sering mengonsumsi makanan ekstrim kulit ayam. Meskipun dikonsumsi tanpa daging, tetapi kulit ayam tetap dapat memberikan kepuasan yang tidak terkira.
Daftar Isi
Daftar Aneka Resep Kulit Ayam
Pada umumnya kulit ayam dimasak dengan cara digoreng menggunakan tepung sehingga jadi krispi. Rasa khasnya yang renyah dan gurih memang tidak dapat tertandingi. Kudapan yang satu ini sangat cocok untuk dijadikan sebagai pendamping makan serta camilan. Supaya semakin nikmat dan juga lezat ketika menyantap kulit ayam, sebaiknya anda mulai mencoba kreasi kulit ayam dari sejumlah resep. Bisa mulai dengan menggunakan beberapa resep kuliner ekstrim dibawah ini.
Kulit Ayam Goreng
Bahan-bahan :
- Garam
- 1 bungkus sterofoam kulit ayam
- Lada
- 1 buah jeruk nipis
- Gula
Bumbu halus :
- Sebanyak 1 ruas kunyit
- 1/2 batang serai
- 3 butir bawang merah
- 1 ruas jahe
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
- Sedikit air
- 1 ruas lengkuas
Cara memasak :
- Pertama, bersihkan kulit ayam kemudian balur jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit lalu bilas.
- Panaskan minyak di dalam wajan lalu tumis bumbu halus kemudian tambahkan garam, daun salam, lada dan gula.
- Setelah itu, masukkan kulit ayam lalu aduk merata.
- Masak sebentar saja kemudian angkat,
- Goreng di dalam minyak panas beserta bumbunya kemudian angkat makanan ekstrem kulit ayam goreng dan sajikan.
Usus Kulit Ayam Pedas
Bahan-bahan :
- Garam
- 2 lembar daun jeruk
- Kaldu jamur
- 300 gr usus ayam.
- Merica bubuk
- 1 sdm saus tira
- Sedikit gula pasir
- 200 gr kulit ayam.
- 1 sdm kecap manis
- 2 lembar daun salam
Bumbu halus :
- 6 butir bawang merah
- 8-10 buah cabai merah keriting (boleh ditambah rawit)
- Sedikit jahe
- 6 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah
Cara memasak :
- Cuci usus ayam hingga bersih, kemudian potong-potong sesuai selera. Setelah itu berikan air jeruk nipis serta sedikit garam. Biarkan sebentar kemudian cuci kembali dan rebus usus ayam pada air yang telah mendidih. Lalu tambahkan jahe geprek serta dua lembar daun salam kemudian angkat, bilas dan tiriskan.
- Ambil kulit ayam yang telah dibersihkan dari lemak-lemak yang menempel, kemudian potong-potong lalu berikan air jeruk nipis serta sedikit garam. Setelah itu biarkan sebentar kemudian cucilah kulit ayam sampai bersih kembali.
- Tumislah bumbu halus serta daun salam dan daun jeruk hingga benar-benar matang.
- Berikan saus tiram serta kecap manis lalu aduk merata kemudian masukkan kulit ayam dan masak hingga berubah warna.
- Masukkan juga merica, usus ayam, kaldu jamur, bumbui garam serta gula secukupnya.
- Berikan sedikit air lalu masak hingga bumbu meresap dan mengeluarkan minyak kembali. Jangan lupa untuk mengecek rasanya lalu angkat kuliner ekstrem usus kulit ayam pedas dan sajikan bersama nasi hangat.
Baca Juga : 4 Kreasi Menu Masakan Olahan Babat
Kulit Ayam Krispi Saus Tiram
Bahan-bahan :
- 1 sdm mentega atau minyak untuk menumis
- 300-400 gr kulit ayam
- Sebanyak 1 sdm saus cabai
- 1/2 sdt merica
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt gula
- 5 buah cabai rawit, cincang
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
Cara memasak :
- Pertama, cuci kulit ayam sampai bersih kemudian berikan kucuran jeruk nipis serta garam lalu bilas dan goreng dengan tepung.
- Tumislah bawang putih serta cabai sampai harum.
- Setelah itu, tambahkan juga saus cabai, saus tiram, gula, garam, kaldu bubuk serta merica bubuk.
- Lalu tambahkan sedikit air, kira-kira sebanyak seperempat gelas. Bisa juga sesuaikan dengan yang dibutuhkan dan aduk rata sampai semua bumbu menyatu.
- Tunggulah sampai mendidih lalu koreksi rasanya lalu masukkan kulit ayam goreng dan aduk merata.
- Sajikan makanan ekstrem kulit ayam krispi saus tiram bersama nasi panas.
Kulit Ayam Crispy Sambal Matah
Bahan kulit crispy :
- 1 sdt bubuk kaldu
- Kulit ayam
- 1/2 sdt baking powder
- 2 cup tepung serbaguna
- 1/2 sdt merica
Cara memasak :
- Pertama, campurkan semua bahan yang sudah disediakan. Bagilah menjadi 2 bagian. Kemudian campur bagian 1 bersama air, perhatikan konsistensinya agar jangan kental dan usahakan sedikit cair.
- Cucilah kulit ayam lalu potong sesuai dengan selera. Celupkan ke adonan tepung basah kemudian gulingkan pada adonan tepung yang kering.
- Gorenglah hingga kering dan berwarna kecokelatan dengan menggunakan api sedang.
- Angkat dan sajikan makanan aneh kulit ayam krispi sambal matah.
Sambal matah :
- Minyak kelapa/olive oil
- Bawang merah
- Jeruk limo
- Serai
- Gula sedikit
- Daun jeruk
- Garam secukupnya
- Cabai rawit merah (sesuaikan jumlahnya dengan tingkat pedas yang anda diinginkan)
Cara membuat :
- Pertama, cuci bahan-bahan sampai bersih lalu potong-potong serai, bawang merah, cabai serta daun jeruk. Kemudian campur dan aduk-aduk bersama garam serta gula.
- Panaskan juga minyak pada wajan, kemudian siram ke atas potongan serai, bawang merah, cabai serta daun jeruk.
- Berikan juga perasan jeruk limo dan campurkan.
- Aduk sambal matah bersama dengan kulit ayam kemudian hidangkan.
Kulit Ayam Crispy
Bahan-bahan :
- 1 bungkus tepung serbaguna hot dan spicy
- 250 gr kulit ayam
- 1 siung bawang putih, haluskan
- Secukupnya garam
- 1 sdm tepung tapioca
- Secukupnya air untuk adonan basah
Cara memasak :
- Pertama, cucilah kulit ayam sampai bersih kemudian potong-potong sesuai dengan selera. Campur secara merata bawang putih yang telah dihaluskan ke kulit ayam, lalu biarkan sesaat.
- Bagi adonan tepung menjadi dua bagian yaitu basah dan kering. Untuk tepung yang kering dapat anda berikan sedikit garam serta tepung tapioca lalu aduk merata.
- Setelah itu, celupkan kulit ayam ke adonan basah kemudian balurkan kulit ayam pada tepung kering sambil kulit ayamnya ditepuk-tepuk. Goreng kulit ayam sampai teksturnya crispy lalu angkat dan sajikan.
Sumber : briliofood.net
Join Our Profile :
- FB : @kulinerekstrim
- IG : @kulinerekstrem
- TWITTER : @kulineresktrim
1 thought on “Penikmat Kulit Ayam Wajib Coba 5 Resep Ini”