Sederet Makanan Ekstrim Dari Jeroan Hewan Yang Lezat – Pernahkah terlintas dibenak anda untuk mengkonsumsi makanan tidak lazim bahkan dianggap menjijikkan bagi sebagian orang? Beberapa daerah bahkan Negara di dunia menyajikan sejumlah kuliner ekstrim. Walaupun terdengar menjijikan untuk sebagian orang, namun kuliner tersebut bahkan merupakan ciri khas dari suatu negara. Indonesia bahkan terkenal dengan aneka kulinernya yang sangat khas dan juga unik.
Daftar Isi
Daftar Kuliner Dari Jeroan Hewan
Tidak hanya dipenuhi oleh beragam jenis makanan yang sangat menggugah selera namun juga memiliki varian makanan yang tidak lazim. Makanan ekstrim yang dibuat dari bahan yang tidak lazim ini juga mampu menarik beberapa peminat untuk mencobanya. Tidak hanya tergolong unik namun juga dipercaya memberikan manfaat bagi kesehatan. Meskipun tidak begitu disukai oleh banyak orang, namun masih ada yang suka bahkan ketagihan mengkonsumsi masakan dari jeroan hewan. Jika anda penasaran dan tertarik untuk mencobanya sendiri, maka anda bisa menggunakan aneka resep berikut ini.
Tumis Jantung Ayam Tahu Putih
Bahan-bahan :
- 10 buah Cabai Rawit
- Jantung Ayam
- 1 ruas Lengkuas
- Tahu Putih
- 5 buah Cabai Merah
- Sereh
- 8 buah Cabai Hijau
- Penyedap rasa secukupnya
- 6 siung Bawang Merah
- Kecap manis secukupnya
- 3 siung Bawang Putih
- Garam secukupnya
- 1 lembar Daun Salam
- Air secukupnya
- 3 lembar daun jeruk
Cara Membuat :
- Pertama, cucilah jantung ayamn hingga bersih.
- Rebuslah jantung ayam memakai daun jeruk supaya tidak amis kemudian goreng jantung ayamnya.
- Lalu gorenglah tahu putih sampai berubah warnanya menjadi kecoklatan.
- Iris-iris Cabai rawit, Cabai merah, bawang merah, Cabai hijau serta bawang putih.
- Panaskan minyak lalu masukan irisan Cabai rawit, Cabai merah, bawang merah, Cabai hijau serta bawang putih. Masukkan juga lengkuas serta daun salam lalu tunggu sampai bumbunya harum.
- Masukan jantung ayam dan juga tahu putih lalu aduk-aduk sampai merata.
- Tambahkan sedikit air dan biarkan sampai airnya sedikit menyusut. Kemudian tambahkan garam dan penyedap rasa serta kecap manis.
- Jangan lupa untuk cek rasanya apakah sudah sesuai selera anda.
- Jika dirasa sudah pas maka matikan kompornya.
- Angkat kuliner ekstrem tumis jantung ayam tahu putih dan pindahkan ke piring saji.
Tumis Tempe Jantung Ayam
Bahan-bahan :
- 2 cm lengkuas dimemarkan
- 1 sdm minyak goreng untuk menumis
- 250 gr jantung ayam rebus sampai empuk buang airnya
- Penyedap rasa secukupnya
- 1 pqpan tempe potong dadu
- Saus tiram secukupnya
- 8 cqbai hijau besar potong
- Kecap asin secukupnya
- 4 cabai rawit hijau potong potong
- Kecap manis secukupnya
- 6 Bawang merah iris tipis
- 1 lembar daun salam
- 2 Bawang putih iris tipis
- 1 batang daun bawang potong bulat
- 2 lembar daun jeruk
Cara Membuat :
- Pertama, tumislah bawang merah serta bawang putih hingga harum
- Kemudian msukkan air kecap lalu didihkan dam tunggu sampai kecapnya meresap.
- Setelah itu, masukkan jantung ayam yang telah direbus
- Tunggulah sampai air tinggal sedikit lalu masukkan daun bawang, cabe, kecap asin, saus tiram, penyedap rasa. kemudian cek rasanya dan tambahkan kecap jika diperlukan.
- Tunggulah sampai air dan bumbunya meresap lalu angkat dan hidangkan makanan ekstrem tumis tempe jantung ayam selagi masih hangat.
Baca Juga : Kumpulan Makanan Ekstrim Yang Patut Untuk Dicoba
Oseng Jantung Ayam
Bahan-bahan :
- Penyedap rasa secukupnya
- 300 gr jantung ayam
- Gula secukupnya
- 1 btg serai geprek
- Sejempol Laos geprek
- 2 bh Cabai merah besar iris jadi 2
- Selembar daun salam
- 5 btr bawang merah
- Sejumput garam
- 2 siung bawang putih
- 1 bh tomat potong
- 20 Cabai rawit merah
- Air secukupnya
- 4 lb daun jeruk
Cara Membuat :
- Pertama, cuci jantung ayam sampai bersih lalu rebus bersama dengan daun salam dan juga lengkuas sampai matang kemudian angkat dan tiriskan
- Haluskan bawang merah, Cabai, bawang putih lalu tumis bersama dengan daun jeruk dan serai sampai harum
- Tuang air secukupnya lalu tambahkan sisa bumbu dan aduk-aduk. Masukan jantung ayam rebus lalu masak sampai mendidih dan tes rasanya.
- Jika air sudah hampir menyusut maka tambahkan tomat dan cabai lalu aduk sebentar.
- Angkat makanan aneh oseng jantung ayam dan sajikan.
Sambalado Ati Kambing
Bahan-bahan :
- 8 siung bawang merah
- 1 kg hati kambing (rebus bersama dengan 3 lembar daun jeruk, 5 lembar daun salam, 2 batang serai yang dimemarkan dan 2 ruas jahe
- Asam jawa secukupnya
- 6 butir kemiri (digoreng sebentar)
- Minyak goreng secukupnya
- 1/2 sdm terasi medan (digoreng sebentar)
- Bumbu sambal goreng (direbus dan ulek)
- 100 gr cabe merah
- Kaldu jamur secukupnya
- 2 siung bawang putih
- Gula pasir secukupnya
- 5 biji cabe rawit caplak
- Garam secukupnya
- 2 buah tomat, ukuran besar
Cara Membuat :
- Pertama, hati yang sudah direbus, lalu dipotong-potong kemudian digoreng dan sisihkan.
- Tumislah bumbu sambal goreng kemiri sampai harum kemudian masukkan juga garam , gula pasir, asam dan kaldu jamur lalu aduk rata.
- Tambahkan juga hati yang sudah digoreng ke dalam sambal lalu aduk merata.
- Cicipi rasanya kemudian angkat sambal ati kambing dan siap untuk dihidangkan.
Sambal Goreng Ati Kambing
Bahan-bahan :
- Air kaldu daging secukupnya
- 1/2 kg hati kambing
- Gula secukupnya
- 1/2 kg daging kambing
- Garam secukupnya
- 10 siung bawang putih
- santan kental dari satu butir kelapa
- 5 butir asam jawa (ambil airnya)
- Cabe besar 7 buah (buang bijinya)
Cara Membuat :
- Pertama, potong hati dan daging berbentuk kotak-kotak. Kemudian rebus hati serta daging ditempat yang terpisah.
- Jika sudah matang maka goreng hati dan jangan terlalu kering lalu tiriskan.
- Haluskan cabe merah, gula, bawang putih dan garam secukupnya
- Tumislah bumbu sampai harum kemudian tuanglah daging serta hati lalu aduk hingga semua bumbu menyatu. Setelah itu, tuang air asam dan aduk sampai merata.
- Tunggu sampai tanak lalu tuanglah santan kemudian biarkan hingga santan menyusut (mengental). Cicipi rasanya dan jika belum pas maka tambahkan garam, gula serta asam.
- Angkat sambal goreng ati kambing dan sajikan bersama menu lainnya.
Sumber : cookpad.com
Join Our Profile :
- FB : @kulinerekstrim
- IG : @kulinerekstrem
- TWITTER : @kulineresktrim