Sannakji adalah hidangan unik dari Korea Selatan yang terkenal karena menyajikan gurita hidup yang masih bergerak saat dimakan.
Keunikan dan risiko dari makanan ini menjadikannya salah satu kuliner ekstrim paling populer bagi wisatawan dan pencinta petualangan kuliner. Menyantap sannakji bukan hanya soal rasa, tetapi juga pengalaman yang menantang keberanian serta ketelitian saat mengunyah agar tidak tersedak. Disini Anda bisa melihat berbagai informasi terupadete lainnya tentang seputaran Kuliner Ekstrim.
Daftar Isi
Sejarah dan Asal Usul Sannakji
Sannakji berasal dari budaya kuliner pesisir Korea Selatan, terutama di kota-kota pelabuhan seperti Busan dan Jeju. Hidangan ini sudah ada selama puluhan tahun, awalnya dikonsumsi sebagai sumber protein segar bagi nelayan. Kesegaran gurita menjadi kunci utama, karena konsumsi daging laut mentah atau setengah mentah dianggap paling lezat jika langsung diambil dari laut.
Tradisi menyajikan gurita hidup ini mencerminkan filosofi Korea tentang kesegaran dan keterampilan dalam menyajikan makanan laut. Masyarakat lokal percaya bahwa cara penyajian sannakji menunjukkan rasa hormat terhadap bahan makanan dan pengalaman makan yang otentik. Seiring waktu, sannakji berkembang dari hidangan lokal menjadi kuliner ekstrem yang menarik wisatawan internasional, terutama mereka yang mencari sensasi berbeda.
Budaya sannakji juga mencakup ritual sosial. Biasanya disantap bersama teman atau keluarga, menjadi momen interaktif yang memperkuat kebersamaan. Kesadaran akan risiko sekaligus kenikmatan rasa menjadikannya pengalaman kuliner yang unik, menggabungkan keberanian dan penghargaan terhadap tradisi.
Cara Penyajian dan Teknik Menikmati Sannakji
Penyajian sannakji biasanya melibatkan gurita kecil yang dipotong-potong dan disiram sedikit minyak wijen, kemudian ditaburi biji wijen untuk menambah aroma dan rasa. Yang membuat hidangan ini ekstrem adalah tentakel yang masih bergerak meski gurita telah dipotong, karena sistem sarafnya tetap aktif. Tekstur kenyal dan rasa laut yang segar menjadi daya tarik utama bagi para penikmat kuliner ekstrem.
Teknik menikmati sannakji membutuhkan perhatian. Setiap potongan harus dikunyah dengan baik sebelum ditelan agar tentakel tidak menempel di mulut atau tenggorokan. Di restoran tradisional, pelayan biasanya memberikan instruksi khusus dan menyarankan penggunaan sumpit dengan hati-hati. Selain itu, beberapa restoran menambahkan saus pedas atau minyak wijen ekstra agar rasa lebih kuat dan pengalaman makan lebih aman.
Sannakji bukan hanya soal keberanian, tetapi juga tentang menghargai kesegaran makanan laut. Para pengunjung disarankan mengamati teknik lokal dalam menyantap hidangan ini, karena cara penyajian yang presisi menunjukkan budaya kuliner Korea yang menghargai detail. Dengan persiapan dan teknik yang tepat, makan sannakji menjadi pengalaman ekstrem yang aman dan menyenangkan.
Baca Juga: Larb Mote Daeng, Sensasi Kuliner Ekstrem Serangga Khas Thailand
Tips Wisata dan Pengalaman Mencoba Sannakji
Bagi wisatawan yang ingin mencoba sannakji, ada beberapa tips penting. Pertama, pilih restoran atau pasar ikan yang populer dan memiliki reputasi baik, seperti di Busan Jagalchi Market. Restoran yang berpengalaman biasanya menyajikan gurita dengan kualitas terbaik dan memberikan instruksi aman untuk makan.
Kedua, mulai dengan potongan gurita yang lebih kecil. Ini membantu pemula menyesuaikan diri dengan tekstur kenyal dan gerakan tentakel. Selalu kunyah hingga lembut sebelum menelan, dan sediakan minuman untuk memudahkan menelan. Ketiga, perhatikan lingkungan sekitar. Mengonsumsi sannakji sebaiknya dilakukan di tempat duduk dengan tenang dan tidak terburu-buru agar risiko tersedak berkurang.
Selain itu, mencatat pengalaman makan sannakji dapat menjadi cerita menarik bagi wisatawan. Banyak pengunjung mengambil foto atau merekam momen saat gurita bergerak di piring, menjadikannya konten unik untuk dibagikan di media sosial. Mengamati cara lokal menikmati hidangan ini juga menambah wawasan budaya, karena sannakji bukan sekadar makanan ekstrem, tetapi juga ritual sosial yang mempererat hubungan antar teman dan keluarga.
Restoran Terkenal yang Menyajikan Sannakji
Beberapa restoran dan pasar ikan di Korea Selatan terkenal dengan sajian sannakji. Jagalchi Market di Busan adalah salah satu tempat paling populer, di mana pengunjung bisa melihat gurita segar dipotong langsung di hadapan mereka. Suasana pasar yang ramai dan interaktif menambah sensasi ekstrem saat menyantap gurita hidup.
Di Seoul, restoran di daerah Myeongdong dan Insadong juga menawarkan sannakji sebagai menu spesial. Restoran-restoran ini biasanya mengutamakan keselamatan pengunjung dengan instruksi jelas dan piring yang tepat untuk menyajikan gurita. Ada juga variasi seperti sannakji dipadukan dengan saus pedas atau sayuran segar, memberikan pengalaman rasa yang lebih kompleks.
Bagi penggemar kuliner ekstrem, mencoba sannakji di restoran-restoran terkenal ini memberikan kombinasi sensasi, keamanan, dan pengalaman budaya. Wisatawan tidak hanya merasakan tekstur gurita yang kenyal, tetapi juga memahami tradisi dan filosofi kuliner Korea yang menghargai kesegaran dan keberanian.
Buat kamu yang ingin mendapatkan berita terbaru dan terupdate yang menarik tentunya hanya di Kuliner Ekstrim.
Sumber Informasi Gambar:
- Gambar Pertama dari Tribun Travel
- Gambar Kedua dari rubenbaamez