Snake Gourd Curry menyuguhkan pahit unik dan rempah tajam, menghadirkan sensasi ekstrem bagi pencinta kuliner berani.
India terkenal dengan kuliner beragam, dari camilan pedas hingga hidangan rumah kaya rempah. Salah satu makanan ekstrem adalah Snake Gourd Curry, kari dari labu ular. Hidangan ini menarik karena tekstur unik dan rasa pahit khasnya. Meskipun jarang populer, snake gourd memberi pengalaman kuliner berbeda bagi pencinta rasa ekstrem.
Berikut ini Kuliner Ekstrim akan membahas sejarah, cara memasak, manfaat kesehatan, dan tips menikmatinya.
Daftar Isi
Asal-Usul Snake Gourd Curry
Snake gourd atau labu ular dikenal sebagai sayuran tradisional di India bagian selatan. Bentuknya panjang, ramping, dan memiliki kulit hijau gelap, menyerupai ular, sehingga mendapat nama unik ini. Di beberapa wilayah, sayuran ini digunakan dalam hidangan sehari-hari dan juga sebagai lauk pendamping nasi.
Kari dari snake gourd biasanya muncul dari resep keluarga turun-temurun. Setiap rumah memiliki campuran rempahnya sendiri, mulai dari kunyit, cabai, hingga biji mustard. Variasi ini membuat rasa setiap kari sedikit berbeda, tetapi tetap mempertahankan karakter pahit khas labu ular.
Selain di rumah, snake gourd curry juga ditemukan di pasar tradisional. Penjual di desa-desa India Selatan sering menampilkan hidangan ini sebagai bagian dari menu harian. Meskipun tampak sederhana, rasa pahit yang seimbang dengan rempah membuatnya menarik bagi pecinta kuliner ekstrem.
Tekstur Dan Rasa Yang Unik
Salah satu hal yang membuat snake gourd curry menonjol adalah teksturnya. Labu ular memiliki daging yang lembut namun tetap renyah saat dimasak. Potongan kecil akan menyerap rempah kari dengan baik, menciptakan lapisan rasa yang kompleks.
Rasa pahitnya menjadi ciri khas utama hidangan ini. Meskipun awalnya terasa tajam, perpaduan cabai, bawang, dan rempah lainnya menyeimbangkan cita rasa. Bagi mereka yang menyukai makanan berani, pahitnya snake gourd justru menambah pengalaman kuliner yang menantang.
Selain itu, aroma kari yang harum juga menjadi daya tarik tersendiri. Saat dimasak, rempah seperti kunyit, ketumbar, dan biji mustard menciptakan aroma yang menggugah selera. Tekstur dan rasa pahit yang unik membuat hidangan ini tidak mudah dilupakan.
Baca Juga:Â Berani Coba? Keema Kaleji, Kuliner Ekstrem Dengan Rasa Tak Terduga!
Cara Memasak Snake Gourd Curry
Memasak snake gourd curry memerlukan persiapan sederhana namun teliti. Pertama, labu ular dikupas dan dipotong memanjang atau dadu kecil. Langkah ini penting agar pahitnya tidak terlalu mendominasi.
Selanjutnya, rempah dasar ditumis, seperti bawang, bawang putih, cabai, dan jahe. Tambahkan kunyit, ketumbar, dan biji mustard untuk memberikan aroma kuat. Setelah itu, labu ular dimasukkan dan dimasak dengan api sedang hingga empuk.
Beberapa resep juga menambahkan santan atau yogurt untuk menyeimbangkan rasa pahit. Proses memasak biasanya memakan waktu 20–30 menit. Hasil akhirnya adalah kari lembut dengan rasa pahit yang menyatu dengan rempah, cocok disantap dengan nasi hangat.
Manfaat Kesehatan Snake Gourd
Snake gourd dikenal kaya akan nutrisi. Sayuran ini rendah kalori, tinggi serat, dan mengandung vitamin C serta antioksidan. Kandungan seratnya membantu pencernaan dan menjaga kesehatan usus.
Selain itu, pahitnya labu ular diyakini memiliki manfaat detoksifikasi. Beberapa penelitian tradisional menunjukkan bahwa konsumsi snake gourd dapat membantu mengatur gula darah dan mendukung fungsi hati.
Konsumsi secara rutin, meski dalam jumlah kecil, bisa menjadi bagian dari pola makan sehat. Meskipun rasanya pahit, manfaat kesehatan yang ditawarkan menjadikannya hidangan ekstrem yang layak dicoba bagi pencinta kuliner berani.
Manfaatkan juga waktu anda untuk mengeksplorasi lebih banyak lagi tentang semua kuliner ekstrim di dunia lainnya hanya di Kuliner Ekstrim.
Sumber Informasi Gambar:
- Gambar Utama dari kulinerekstrim.com
- Gambar Kedua dari topsrilankanrecipe.com