Krengsengan Bekicot Kuliner Ekstrim Namun Lezat Di Indonesia

Krengsengan Bekicot Kuliner Ekstrim Namun Lezat Di Indonesia – Krengsengan merupakan makanan berbahan dasar daging kambing yang dipotong berukuran kecil dan diberi bumbu tumisan. Yang mana diantaranya yaitu bawang putih, bawang merah, ketumbar, pala yang sudah dihaluskan, merica, dan kecap manis ketika memasaknya. Sehingga tidak terlalu berkuah dan memiliki warna coklat tua. Lalu ada juga yang kemudian dicampur dengan sebagian jeroan kambing.

Makanan aneh yang dibuat dari daging kambing ini biasanya dapat anda temui bersama dengan gulai kambing dan tongseng yang sama-sama memakai daging kambing. Masakan ini pada umumnya dikenal di daerah Jawa Timur, Jawa Tengah serta DI Yogyakarta. Tidak hanya bisa memakai daging kambing, ternyata juga bisa memakai bekicot. Kuliner tersebut saat ini cukup terkenal di kalangan masyarakat dan paling banyak dicari ketika lebaran.

Daftar Isi

Beberapa Fakta Tentang Bekicot Yang Perlu Anda Tahu

Ternyata, bekicot memiliki segudang manfaat bagi kesehatan. Bekicot sendiri merupakan siput tanah yang biasa dapat anda temui di pohon, tempat-tempat yang lembap dan rumput. Jika kuliner ekstrim itu disajikan dengan benar, maka bekicot mempunyai banyak manfaat.

1. Mengandung Triptofan Yang Sangat Baik Untuk Memperbaiki Suasana Hati

Biasanya orang-orang yang sedang dalam mood yang buruk akan makan coklat untuk mengembalikan suasana hati yang berantakan. Namun tidak hanya coklat, ternyata bekicot juga mampu untuk memperbaiki suasana hati atau mood anda. Hal itu karena bekicot mengandung senyawa triptofan yang nantinya akan diubah menjadi molekul 5-hydroxytryptophan. Nantinya molekul yang mana akan merangsang otak untuk bisa memproduksi hormon serotonin serta melatonin. Bekicot juga berguna untuk mengembalikan suasana hati, nafsu makan serta kualitas tidur

2. Kaya Akan Protein Yang Baik Untuk Otot

Menurut Rob Hobson yang adalah ahli gizi dari Inggris, bekicot merupakan sumber protein yang kalorinya rendah. Protein sendiri sangatlah penting untuk membangun serta memperbaiki otot.

3. Mengandung Zat Besi Yang Bisa Mencegah Anemia Dan Juga Kelelahan

Bekicot merupakan sumber zat besi yang baik dan juga penting untuk membangun sel darah merah dan memberikan energi kepada seluruh tubuh.

4. Ada Kandungan Vitamin B12 Yang Sangat Baik Untuk Sistem Saraf

Bekicot mempunyai kandungan vitamin yang cukup tinggi, salah satunya yaitu mempunyai vitamin B12. Vitamin tentu saja punya peran yang penting untuk membuat sel darah merah. Selain itu juga sangat penting agar menjaga sistem saraf serta mengolah asam folat.

5. Terdapat Magnesium Yang Baik Untuk Menjaga Tubuh

Bekicot juga mengandung banyak magnesium yang tentu saja sangat dibutuhkan oleh tubuh untuk menjaga tekanan darah agar tetap normal, memperkuat tulang, dan menjaga detak jantung tetap teratur.

Baca Juga : Mengenal Trites Kuliner Ekstrim Dari Medan Yang Lezat

Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Membuat Krengsengan Bekicot

Untuk bisa membuat Krengsengan Bekicot, tentu saja harus ada bahan-bahan dasar yang diperlukan :

Bekicot bersih 1 kg.
Serai 2 batang.
Cuka secukupnya.
Daun jeruk 3 buah
Garam
Kemiri 4 butir.
Cabe merah 7.
Cabe rawit 6.
Merah 9 siung.
Bawang putih 8 siung.
Bawang merah
Kecap.
Siapkan Kaldu bumbu saya pakai royco rasa sapi.
Siapkan Air secukupnya.

Bekicot sendiri merupakan siput tanah yang pada umumnya dapat anda temui di pohon, rumput, atau tempat-tempat lembap. Jika dibuat dengan cara yang tepat, maka bekicot akan memberikan banyak sekali manfaat. Bekicot yang sudah direbus dan terlepas dari cangkangnya, stimulasi bersama bumbu ditumis bersama bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabe, kecap, garam, dan gula.

Langkah-langkah Membuat Krengsengan Bekicot

Jika anda sudah berhasil menyiapkan bahan makananya. Kini giliran anda mengikuti langkah-langkah untuk memasak makanan ekstrim Krengsengan Bekicot yang sudah kami siapkan berikut ini :

Jika anda membeli bekicot yang telah dibersihkan maka anda hanya perlu membilasnya dengan air sambil diuleni hingga bersih.
Rebus sampai mendidih sebanyak 3 kali rebusan dengan memberikan irisan daun jeruk dan diganti dengan air yg bersih tentunya.
Jika sudah, maka angkat dan rendam selama 10 menit dengan garam dan cuka. Hal itu agar lendirnya hilang.
Setelah 10 menit, kemudian cuci bersih, uleni lagi dan rebus kembali untuk yang terakhir kali. Karna daging bekicot cukup alot dan lendirnya susah hilang sehingga harus direbus dan diuleni selama berulang² kali.
Haluskan bawang merah, kemiri, cabe kecil, bawang putih, cabe rawit sampai halus. Gunakan blender jika ingin lebih cepat.
Jika sudah halus maka panaskan dengan sedikit minyak.
Masukkan garam secukupnya, lalu geprek batang serai dan masukan ke dalam bumbu beserta dengan daun jeruk. Hal itu agar jadi lebih harum jika sudah sedikit merata.
Tambahkan kaldu bumbu yaitu royco rasa sapi lalu kecap dan sesuaikan dengan selera anda.
Tambahkan air jika dibutuhkan dan tunggu sampai mendidih. Lali masukkan bekicot, aduk² sampai merata dan biarkan hingga bumbu meresap.
Krengsengan bekicotnya sudah siap untuk dihidangkan.

Itulah cara membuat makanan ekstrem Krengsengan Bekicot yang bisa anda ikuti dan praktekkan dirumah. Sangat mudah bukan? Selamat mencoba dan semoga berhasil.

Sumber : simakterus.com

Join Our Profile :