7 Kuliner Ekstrim Dan Unik Yang Populer Di Filipina

7 Kuliner Ekstrim Dan Unik Yang Populer Di Filipina – Ketika berlibur Negara ini, tentunya tidak lengkap rasanya jika tidak mencicipi makanan khasnya. Filipina memiliki berbagai macam makanan serta jajanan sehingga dapat anda pilih sesuai dengan minat. Jika anda ingin mencoba kuliner lainnya disana maka anda dapat mencoba beberapa makanan aneh.

Negara ini sudah sangat dikenal dengan berbagau hidangan kuliner unik serta menarik untuk ditelusuri. Dimana salah satunya yaitu aneka kuliner ekstrim. Dari sekian banyak jajanan ekstrem yang ada, balut adalah makanan yang paling banyak dicari oleh para turis.

Hal itu tentunya karena kuliner ini terbuat dari telur rebus setengah matang yang sudah berbentuk embrio. Tidak hanya balut, ada juga sederet makanan ekstrem lainnya yang mungkin saja akan membuat anda berpikir kembali untuk mengkonsumsinya.

Daftar Isi

Daftar Makanan Ekstrim Dan Unik Khas Filipina

Makanan khas Filipina memang sangat identik dan juga unik. Biasanya makanan Filipina penuh dengan racikan resep serta beragam bahan baku dan bumbu. Tetapi ada sejumlah makanan khas Filipina yang sering dianggap aneh. Namun, jangan kaget jika anda sudah mencoba, maka anda akan merasa kagum dengan rasanya.

Walaupun diangap aneh, namun banyak orang di Filipina sangatlah menyukainya. Bahkan, turis juga sangat menyukasinya, sehingga tidak heran jika para turis sengaja menhgunjungi Filipina hanya untuk mengonsumsi berbagai makanan ekstrim di sana. Berikut ini sudah kami sediakan 7 rekomendasi makanan aneh dan ekstrim di Filipina :

Etag

Etag merupakan kuliner tradisional khas dari daerah pegunungan yaitu Sagada. Makanan aneh ini sering kali disajikan sebagai persembahan di acara festival lokal. Etag sebenarnya terbuat dari daging babi asap yang diawetkan. Untuk menyiapkan kuliner Filipina yang unik ini, daging babi akan diasinkan dan diasap. Kemudian disimpan di dalam toples tanah dalam waktu beberapa minggu. Atay dapat juga dimakan dalam keadaan mentah maupun dipadukan dengan kacang kering serta lepeg, sejenis nasi sisa yang fermentasi.

Balut

Salah satu kuliner dari Filipina yang paling unik, ekstrim dan dinikmati yaitu balut. Makanan ekstrim ini adalah hasil dari telur bebek yang dibuahi. Biasanya dimakan dengan tambahan cabai, cuka dan bawang putih. Pecahkan lebih dulu cangkangnya sedikit dari bagian atas lalu bumbui dan cicipi kaldunya. Kemudian kupas sisa cangkangnya dan makanlah telurnya. Anda bisa memilih untuk tidak makan putih telur karena mungkin saja teksturnya terlalu kenyal.

Tuslob-Buwa

Tuslob-Buwa merupakan salah satu makanan ekstrem dari Filipina yang dibuat dari otak serta hati babi yang dimasak bersama berbagai bumbu. Antara lain garam, cabai dan bumbu lainnya. Masyarakat Filipina yang pandai tentunya akan selalu menemukan cara yang tepat untuk memaksimalkan apa yang mereka punya.

Pemasak pastinya akan memastikan agar tidak ada bagian dari babi yang terbuang dengan sia-sia. Otak serta hati babi dimasak bersama bumbu sampai kuahnya mengental. Ketika gelembung muncul pada permukaan, anda tahu hidangan tuslob-buwa sudah siap untuk disajikan. Siapa saja dapat mencicipi makanan eksotis ini selama anda berada di Filipina karena banyak pedagang kaki lima yang menjualnya.

Baca Juga : Kuliner Ekstrim Asal Phnom Penh Yang Jadi Favorit Traveler

Dinuguan

Makanan aneh berikutnya dengan rasa yang unik dan harus anda coba yaitu Dinuguan. Ini merupakan casserole khas Filipina yang dibuat dari organ babi. Makanan ini adalah campuran dari jantung, telinga, paru-paru, ginjal, moncong serta usus babi yang semuanya bagian tersebut direbus secara bersamaan. Tentu saja dengan bumbu beraroma, cuka, cabai, serta darah babi segar. Teksturnya lembut sehingga makanan Filipina yang satu ini jadi surga bagi warga Filipina dan mereka sangat menyukai kuliner ekstrim ini.

Isaw

Sajian ekstrim Filipina lainnya yaitu isaw. Dimana makanan ini dibuat dari usus ayam serta babi. Umumnya isaw direbus, lalu ditusuk pada bagian atas tongkat kayu dan dipanggang seperti sate, kemudian disajikan dengan saus sukang pinakurat. Yang isiannya antara lian cuka Filipina, dicampurkan dengan paprika, bawang dan rempah-rempah. Perpaduan rasa gurih, pedas serta asamnya sangatlah enak dan wajib untuk dicoba. Para pedagang biasanya akan menjual kuliner ini pada sore hari.

Lepeg

Lepeg terbuat dari fermentasi beras atau arak beras ataupun ampas dari tapuy. Pada umumnya perayaan penting di Filipina tentunya akan terasa tidak lengkap jika tidak ada lepeg. Sama halnya seperti upacara yang rumit, proses membuat minuman beralkohol ini juga cukup rumit dan membutuhkan banyak waktu. Kuliner aneh dari Filipina ini merupakan jenis nasi merah khusus yang dinamai balatinaw dan dibiarkan berfermentasi selama 20 hari di dalam toples. Residu (lepeg) lalu disajikan bersama darah ayam segar usai bagian cair (tapuy) dipanen. Sedangkan, karena proses penyimpanan yang lama sehingga membuat lepeg memiliki bau khas dan bahkan rasanya jadi agak asam.

Pinkpikan

Pinkpikan merupakan hidangan makanan yang tidak lazim di Filipina dan terbuat dari ayam asli yang dipukuli hingga mati. Yang mana lewat proses yang disebut dengan ‘pikpik’. Suku Bontoc dari wilayah Cordillera di Filipina pastinya dibenci oleh kelompok kesejahteraan hewan.

Sebelum direbus dengan diberi garam dan daging babi diawetkan, dipercaya bahwa memukuli ayam menggunakan tongkat dapat membuat ayam menjadi lembut, lunak serta meningkatkan cita rasa daging. Usai dipukuli menggunakan tulang yang masih utuh, ayam yang dirasa ideal tidak boleh berdarah.

Kesimpulan

Filipina mempunyai cukup banyak kuliner yang bisa anda cicipi ketika berkunjung kesana untuk liburan. Mulai dari makan besar sampai dengan jajanan pinggiran atau kaki lima. Tidak hanya berburu makanan terenak di Filipina, terkadang para wisatawan juga suka menantang diri dengan mencoba berbagai kuliner ekstrim. Di Filipina sendiri ada cukup banyak makanan ekstrim yang mana beberapa diantaranya yaitu Etag, Pinkpikan, Lepeg, Tuslob-Buwa, Balut, Dinuguan, Isaw. Bagi anda yang berkunjung ke Filipina, jangan lupa untuk mencoba beberapa kuliner ekstrim tersebut.

Sumber : era.id

Join Our Profile :