Aneka Masakan Nusantara Dari Jeroan Yang Lezat – Keberagaman budaya yang ada di Nusantara tetunya menghasilkan beragam kuliner khas yang lezat pada setiap daerah. Hal tersebut lalu menjadikan Indonesia terkenal sebagai surganya kuliner dimata para turis. Oleh karena kekayaan dari cita rasanya maka sehingga menjadikan Indonesia kaya akan masakan khas yang menggugah selera. Sehingga menjadikan kuliner Indonesia sangat istimewa dan sulit untuk ditemukan di tempat lain.
Daftar Isi
Daftar Olahan Masakan Nusantara Dari Jeroan
Setiap daerah tentu saja mempunyai makanan khasnya walaupun sudah bertahun-tahun ada namun makanan nusantara masih tetap terjaga kelezatannya. Karena masakan nusantara ini sudah diwariskan sejak lama secara turun temurun. Masakan khas nusantara sangatlah enak dan selalu membuat ketagihan. Sekarang jika keluarga ingin sekali mencoba masakan daerah tertentu, sudah tidak perlu berkunjung ke daerahnya secara langsung. Karena bisa memasak sendiri di rumah menggunakan resep sederhana seperti dibawah ini.
Sup Ayam Ceker
Bahan-bahan :
- 1/2 kg ayam potong
- Buncis secukupnya
- 1/4 kg ceker
- Wortel secukupnya
- 4 siung Bawang merah
- Brokoli putih secukupnya
- 3 siung bawang putih
- Kentang secukupnya
- 2 butir kemiri
- Kol secukupnya
- 1 ruas jahe
- Lada secukupnya
Cara Membuat :
- Pertama, rebuslah ceker hingga matang
- Potonglah ayam berukuran kecil-kecil sambil menunggu rebusan airnya mendidih
- Blander bumbu dan masak sampai harum.
- Masukkan kedalam rebusan air yang sudah mendidih kemudian masukan ayam dan sayuran
- Terakhir masukkan ceker dan masak sampai matang
- Angkat makanan ekstrim sup ayam ceker dan sajikan.
Kikil Oseng Tomat Ijo
Bahan-bahan :
- 4 siung bawang putih lalu iris
- 6 potong kikil tebal (potong berbentuk kotak)
- 2 sdm minyak sayur
- Garam secukupnya
- 6 buah tomat ijo, potong 4
- Air secukupnya
- 4 buah cabai hijau (potong berbentuk bulat)
- Kaldu bubuk ayam secukupnya
- 6 siung bawang merah
- Gula secukupnya
Cara Membuat :
- Pertama, rebus potongan kikil kemudian tambahkan garam secukupnya lalu masak hingga kikil empuk
- Panaskan minyak sayur kemudian tumis bawang merah serta bawang putih sampai harum. Setelah itu, masukkan potongan cabai hijau dan potongan tomat ijo. Kemudian tambahkan gula, garam, kaldu ayam bubuk secukupnya lalu masukkan kikil yang telah direbus.
- Terakhir masaklah kikil hingga bumbu meresap lalu koreksi rasanya.
- Angkat kuliner ekstrim kikil oseng tomat ijo dan sajikan.
Baca Juga : Beragam Masakan Ekstrim Di Indonesia Yang Lezat
Usus Ayam Bumbu Bali Pedas
Bahan-bahan :
- 1 sdm gula
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak goreng
- 1/4 gelas air
- 500 gr usus ayam (cuci kemudian rebus)
Bumbu halus :
- 3 siung bawang merah
- 10 buah cabe rawit
- Sebanyak 3 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah
Cara Membuat :
- Pertama, panaskan minyak goreng lebih dulu lalu tumis bumbu halus serta daun jeruk sampai harum dan sedikit kering.
- Masukkan usus ayam lalu aduk sebentar kemudian berikan air. Usahakan ususnya terendam di dalam air dan biarkan sampai air setengah menyusut
- Setelah airnya sudah setengah menyusut maka tambahkan garam, gula, kecap dan merica bubuk. Aduk kembali sampai merata lalu biarkan hingga kuahnya menyusut.
- Koreksi rasanya dan jika sudah pas maka angkat makanan ekstrem usus ayam bumbu bali sedap lalu sajikan dengan bawang goreng.
Usus Ayam Pedas
Bahan-bahan :
- 1/2 kg usus ayam
- Air secukupnya
- 7 bawang merah
- Daun salam secukupnya
- 1/2 ruas jahe
- 4 bawang putih
- 3 sampai 5 cabe merah besar
- Air asam
- 1/2 ruas lengkuas
- Gula merah secukupnya
- 5 cabe rawit (banyaknya sesuai selera)
- Daun jeruk secukupnya
- 1 butir kemir
Cara Membuat :
- Pertama, potonglah usus ayam lalu cuci sampai bersih tapi tambahkan perasan jeruk nipis dan garam supaya tidak amis
- Rebuslah usus ayam sampai matang kemudian berikan 1 sampai 2 sendok minyak goreng. Setelah itu goreng sebanyak 1/2 hingga matang dan berwarna sedikit gosong.
- Angkat dan tiriskan usus ayam lalu haluskan semua bahan kecuali daun jeruk dan daun salam.
- Tumislah bumbu hingga tercium bau sedap bumbunya lalu tambahkan sedikit air. Tunggulah hingga bumbu sedikit mengental kemudian masukkan usus ayam.
- Angkat kuliner ekstrem usus ayam pedas dan sajikan.
Gudeg Ceker
Bahan-bahan :
- 300 gr ceker ayam
- Kaldu bubuk secukupnya
- 900 ml santan encer
- Garam secukupnya
- 250 ml santan kental
- 1 batang serai yang digeprek
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas geprek
- 40 gr gula jawa
Bumbu halus :
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 5 butir bawang merah
- 3 butir kemiri
Cara Membuat :
- Pertama, cucilah ceker sampai bersih
- Lalu haluskan bawang putih, kemiri, ketumbar dan bawang merah.
- Tumislah sampai harum bersama dengan bumbu aromatiknya
- Tuang santan encer lalu masukan ceker dan berikan bumbu secukupnya
- Setelah mendidih maka masukan santan kental dan masak sampai air menyusut.
- Angkat makanan aneh gudeg ceker dan sajikan.
Oseng Kikil Pedas Manis
Bahan-bahan :
- 6 siung bawang merah iris halus
- 1 kg kikil sapi yang tebal (dipotong dadu)
- Kecap manis secukupnya
- 10 buah cabai rawit merah (diiris serong)
- Gula secukupnya
- 1 ruas jari jahe (digeprek)
- 5 buah cabai hijau besar (diiris serong)
- 2 ruas jari lengkuas (digeprek)
- Garam secukupnya
- 2 lbr daun salam
Bumbu halus:
- 3 butir kemiri
- 8 siung bawang putih
Cara Membuat :
- Pertama, rebuslah kikil dengan jahe, garam, daun salam dan lengkuas sampai empuk lalu buang airnya.
- Tumis bawang merah sampai wangi
- Lalu masukkan bumbu halus kemudian aduk rata sampai wangi
- Setelah itu, masukkan cabai hijau serta cabai rawit
- Tambahkan kurang lebih 200 ml air dan masukkan gula, kecap serta garam lalu aduk sampai rata.
- Masukkan kikil, jahe, lengkuas serta daun salamnya
- Aduk rata lalu tunggu sampai air susut dan semua bumbu menyerap pada kikil
- Koreksi rasa dan hidangkan bersama dengan menu lainnya.
Sumber : cookpad.com
Join Our Profile :
- FB : @kulinerekstrim
- IG : @kulinerekstrem
- TWITTER : @kulineresktrim
1 thought on “Aneka Masakan Nusantara Dari Jeroan Yang Lezat”