Aneka Olahan Ceker Dan Jengkol Yang Praktis – Tidak selalu harus membuat makanan dari daging ayam ataupun sapi, anda juga bisa mengolah bahan makanan lainnya menjadi masakan yang lezat dan nikmat. Tidak perlu yang riber-ribet, anda cukup menggunakan bahan makanan yang mudah ditemukan dan caranya gampang.
Ada banyak sekali makanan olahan ceker dan juga jengkol yang perlu untuk anda coba. Beberapa kuliner ekstrim diantaranya sudah kami rangkum di bawah ini sehingga bisa anda coba. Salah satunya yaitu ceker dan jengkol dan diolah dengan bumbu yang praktis seperti ceker bumbu rujak, rica-rica ceker dan gulai jengkol.
Daftar Isi
Resep Masakan Jengkol Dan Ceker
Resep ini mungkin saja belum pernah anda coba sebelumnya. Mungkin akan terdengar aneh karena tidak biasa diolah seperti itu. Namun rasanya tidak seperti tampilan bahannya karena sangat lezat. Bahkan anda mungkin saja akan merasa ketagihan setelah mencicipi kuliner ekstrem berikut ini.
Ceker Bumbu Rujak
Ceker sudah sering diolah menjadi beragam makanan seperti ceker goreng, sup ceker dan berbagai olahan makanan lainnya. Namun pernahkah anda berpikir bahwa ceker diolah dengan bumbu rujak? Jika belum maka anda harus mencobanya. Berikut ini sudah kami sediakan resep makanan ekstrim bumbu rujak yang simple dan lezat.
Bahan :
- 4 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh
- Gula, garam, lada bubuk, kaldu bubuk
- 1 kg ceker ayam
- 3 lembar daun salam
- Air
- 1/2 ruas lengkuas (geprek)
Bumbu halus :
- 1 ruas kunyit
- 5 buah cabai merah besar
- 2 butir kemiri
- 5 buah cabai rawit
- 6 btr bawang merah
- 5 btr bawang putih
Cara membuat :
- Rebus ceker ayam hingga mendidih lalu buang airnya dan rebus kembali menggunakan air yang baru agar tidak amis.
- Blender semua bumbu halus, kunyit, bawang merah putih, cabai rawit, cabe merah besar dan kemiri. Jika semua sudah halus maka pindahkan ke wajan yang berisi minyak goreng.
- Gongso dan tambahkan juga daun jeruk, daun salam, sereh geprek serta lengkuas geprek lalu tumis sampai harum.
- Jika sudah harum maka tambahkan air secukupnya lalu masukkan bumbu- bumbu penyedap antara lain gula, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk secukupnya. Rasakan jika sudah enak dan masukkan ceker yang telah direbus sampai empuk.
- Tutup dan biarkan sampai bumbu meresap.
- Jika telah mendidih dalam 10 sampai 15 menit maka sudah siap disajikan.
Baca Juga : Resep Makanan Olahan Ceker Dan Jengkol Yang Lezat
Gulai Jengkol Daun Singkong
Gulai jengkol merupakan salah satu olahan jengkol favorit sejumlah orang. Hidangan yang menggukakan santai ini sangat cocok untuk diberikan tambahan daun singkong ketika memasaknya. Cita rasa yang pedas serta gurih dari bumbu-bumbunya tentu saja sangat menggugah selera makan. Cobalah untuk membuat makanan ekstrem ini sendiri dirumah dengan resep berikut.
Bahan-bahan :
- Satu batang sereh yang digeprek
- 1 ruas lengkuas yang digeprek
- 2 lbr daun salam
- 1 ikat daun singkong
- 2 lbr daun jeruk yang disobek
- Sepuluh buah jengkol yang telah direbus sampai empuk
- Satu liter santan sedang
Bumbu halus :
- 2 cm jahe
- 7 bawang merah
- 4 butir kemiri
- 3 bawang putih
- 5 cabai rawit
- 8 cabai merah
- 1 ruas kunyit bakar
Cara membuat :
- Pertama, rebus daun singkong sampai empuk lalu tiriskan dan peras airnya kemudian iris-iris
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, sereh hingga harum kemudian masukkan jengkol dan aduk-aduk sebentar.
- Tuang santan lalu bubuhi dengan gula dan garam kemudian aduk sesekali sampai mendidih dan masukkan daun singkong.
- Masak selama beberapa menit sambil diaduk agar santan tidak pecah. Jangan lupa untuk mengoreksi rasanya.
- Makanan sudah siap untuk disajikan.
Rica-rica Ceker
Tidak semua orang doyan dengan ceker ayam, karena dianggap sebagai bagian dari ayam yang kotor dan juga menjijikkan. Padahal, jika diolah dengan benar maka ceker ayam akan menghasilkan rasa masakan yang luar biasa enak. Salah satunya yaitu makanan aneh ceker rica-rica dengan bumbu pedas yang sangat khas.
Bahan :
- 2 lembar daun jeruk
- Minyak goreng
- 2 batang serai digeprek
- Gula pasir
- 700 gr ceker ayam
- Garam
- 2 lembar daun salam
- Gula jawa
- 500 ml air
- 2 buah cabe rawit merah
- Kaldu jamur
- 1 ruas jari jahe digeprek
- Lengkuas secukupnya digeprek
- Dua buah daun bawang yang sudah diiris berukuran 1 cm
Bumbu halus :
- Satu sdt merica
- Sepuluh buah cabai jawa atau kriting merah (jumlahnya sesuaikan dengan selera)
- 7 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- 1 ruas jari kunyit
Cara membuat :
- Pertama, rebus cekar hingga setengah empuk lalu masukkan sayap dan rebus kembali sampai sudah empuk.
- Sambil menunggu rebusan ayam, maka siapkan bumbu halus. Jika menggunakan blender bumbu halus maka langsung dimasukkan semua.
- Siapkan juga bumbu tambahan lainnya.
- Setelah itu tiriskan cakar serta sayap.
- Kemudian panaskan minyak ke dalam wajan dan masukkan bumbu halus. Tunggu hingga harum
- Masukkan daun bawang, serai, daun salam, lengkuas dan jahe yang tidak digeprek. Lalu aduk hingga baunya harum.
- Masukkan air sesuai dengan selera, kemudian gula jawa, garam, gula pasir serta kaldu jamur secukupnya. Tunggu hingga mendidih dan tes rasanya.
- Jika rasa sudah pas dan enak, maka masukkan ceker dan juga sayap. Setelah itu, tutup wajan dan masak dengan api kecil supaya bumbunya meresap.
- Aduk sesekali dan balik ayamnya agar kuah merata.
- Jika sudah hampir matang, maka masukkan daun bawang yang telah diiris. Tambahkan juga sedikit kecap jika suka. Tunggulah sebentar hingga daun bawang sedikit layu kemudian matikan api.
- Rica-rica ceker sudah siap untuk dihidangkan.
Kesimpulan
Jika anda merasa bosan dengan olahan makanan yang sudah sering anda makan maka sesekali anda bisa mencoba keluar dari zona nyaman dan mencoba membuat makanan ekstrim yang belum pernah anda coba. Ceker dan jengkol bisa jadi pilihan bahan makan yang perlu anda coba. Caranya tentu saja tidak ribet dan bahan yang dipakai juga mudah anda temukan di supermarket.
Sumber : briliofood.net
Join Our Profile :
- FB : @kulinerekstrim
- IG : @kulinerekstrem
- TWITTER : @kulineresktrim
1 thought on “Aneka Olahan Ceker Dan Jengkol Yang Praktis”