Beberapa Kuliner Ekstrim Yang Nikmat Dan Menggugah Selera – Tidak hanya terkenal dengan tempat wisata serta sejarahnya, Indonesia juga sangat populer karena menyimpan sejumlah kuliner yang begitu menggoyang lidah. Sejak dulu, Indonesia sudah sangat kaya akan pilihan kuliner yang nikmat dan tak terhitung jumlahnya, mengingat ada begitu banyak daerah di Indonesia. Dimana setiap daerah juga memiliki makanan khasnya masing- masing.
Daftar Isi
Daftar Kuliner Indonesia Yang Enak
Tentu saja, sebagai masyarakat Indonesia, sudah sepatutnya kita merasa sangat bersyukur karena diberikan banyak sekali pilihan makanan terenak yang nikmat. Salah satu hal yang jadi ciri khas dari kuliner Indonesia sampai terkenal di seluruh dunia yaitu karena cita rasa rempah-rempahnya. Yang mana anda belum tentu bisa merasakannya ketika mencicipi kuliner di negara lain. Sudah sepatutnya sebagai orang Indonesia perlu mengetahui dan pernah mencicipi sejumlah masakan yang ada di nusantara. Begitu juga dengan beberapa masakan yang sudah kami sediakan resepnya berikut ini.
Kepala Ayam Bakar
Bahan-bahan :
- 1 bh sere
- 8 bh kepala ayam
- 1 ruas kunyit
- Garam secukupnya
- 1 bh kemiri
- 4 bh bawang merah
- 1 btir gula jawa
- Merica secukupnya
- 3 bh bawang putih
- Air
- 1 saset kecap
- Ketumbar secukupnya
- 2 hlai daun salam
Cara Membuat :
- Pertama, bersihkan kepala ayam lalu robek mulutnya agar bisa mangap lalu bersihkan
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri, merica, ketumbar dan tumis hingga harum lalu tambah gula jawa.
- Tambahkan juga air dan kecap lalu tunggu sampai mendidih, barulah masukkan kepala ayam, daun salam san sere.
- Setelah itu, tunggulah hingga kepalanya empuk dan semua bumbu meresap,
- Matikan api lalu siapkan panggangan. Bisa menggunakan batu persegi panjang atau yang lain kemudian bakar hingga matang. Jangan lupa untuk dibolak-balik,
- Olesi dengan bumbu yang sudah disiapkan sebelumya untuk merebus, bisa juga dicelupkan dan bakar hingga terlihat sedikit gosong lalu angkat.
- Makanan ekstrim kepala ayam bakar sudah siap untuk disajikan.
Ceker Ayam Bumbu Pedas
Bahan-bahan :
- 1 lbr daun salam
- 500 gr ceker ayam
- 2 lbr daun jeruk
Bumbu halus :
- 2 btr kemiri sangrai
- 3 ruas kencur (skip kehabisan)
- 4 siung bawang putih
- 15 bh cabe merah keriting
- 2 sdm kecap manis (dari saya)
- 10 bh cabe setan
- 2 bh bombay merah
- 1 ruas jahe
- Garam secukupnya
- 1 ruas lengkuas geprek
- Gula secukupnya
Cara Membuat :
- Pertama, cucilah ceker sampai bersih lalu rebus bersama dengan daun salam dan juga daun jeruk sampai empuk
- Setelah itu, tumis bumbu halus serta aromatik sampai harum lalu masukkan ceker dan aduk hingga rata.
- Tambahkan sedikit air kemudian masukkan kecap, garam serta gula secukupnya lalu tes rasanya.
- Masaklah sampai bumbu meresap serta kuahnya menyusut.
- Lalu matikan api dan pindahkan pada piring saji.
- Kuliner ekstrim ceker ayam bumbu pedas sudah siap untuk dihidangkan.
Baca Juga : Aneka Olahan Masakan Rumahan Dengan Cara Praktis
Sate Usus ala Angkringan Jogja
Bahan-bahan :
- 5 sdm kecap manis
- Gula secukupnya
- 500 gr usus ayam
- Garam secukupnya
- 2 lembar daun salam
- Kaldu bubuk secukupnya
- 2 lembar daun jeruk
- Air secukupnya
- 2 ruas lengkuas, geprek
- Tusuk sate secukupnya
- 1 batang serai, geprek
Bumbu Halus :
- 1 ruas kunyit
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 6 siung bawang merah
- 4 butir kemiri
- 1/2 sdt merica bubuk
- 3 cabe rawit
Cara Membuat :
- Pertama, cucilah usus ayam sampai bersih lalu rebus usus dan cuci bersih kembali.
- Blender bumbu halus lalu tumis bersama dengan serai, daun salam, daun jeruk serta lengkuas sampai harum. Tambahkan air secukupnya sesuai dengan selara lalu masukkan usus yang telah di rebus sebelumnya kemudian aduk rata.
- Jika sudah mendidih maka masukkan garam, gula serta kaldu bubuk. Tambahkan juga kecap manis kemudian aduk merata lalu rebus sampai air menyusut dan matang.
- Jangan lupa untuk tes rasanya lalu tusuk usus ayam dengan menggunakan tusukan sate
- Makanan aneh usus ayam ala angkringan Jogja sudah siap untuk disajikan.
- Jika anda ingin dibakar maka setelah usus ayam di rebus, tusuklah dengan tusukan sate lalu langsung saja dibakar bersama bumbu kecap.
Rica-Rica Kepala Ayam
Bahan-bahan :
- Air
- 10 bji kpla ayam
- 2 hlai daun jeruk
- Kecap secukupnya
- 1 sere
- Lengkuas
- 2 hlai daun salam
- Garam
- 1 keping gula jawa
Bumbu halus
- 4 bh bawang merah
- 2 bh kemiri
- 4 bh bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 5 bh cabe merah besar
- Sedikit merica
- 2 bh cabe rawit
Cara Membuat :
- Pertama, bersihkan kepala ayam lalu iris bagian mulutnya agar mangap. Pastikan agar benar-benar bersih.
- Haluskan bumbu halus dan tumis lalu tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, sere, serta gula jawa kemudian aduk dan tambah air
- Jika sudah mendidih maka masukkan kepala ayam dan tambah kecap serta garam lalu aduk dan tutup.
- Buka tutup kemudian aduk dan tunggu sampai matang.
- Jika airnya sudah meresap dan kepala ayam telah matang maka segera angkat.
- Makanan ekstrem rica-rica kepala ayam sudah siap untuk disajikan.
Sambel Hati Sapi Kentang
Bahan-bahan :
- 1/2 kg hati sapi (rebuslah hingga keras dan matang bersama daun salam kemudian potong berbentuk dadu)
- 3 bh kentang ukuran sedang (potong berbentuk dadu lalu goreng sebentar)
- 10 cabe merah keriting
- 3 lbr daun jeruk
- 20 cabe merah rawit
- 1 Ruas Lengkuas
- 2 lbr daun salam
Bumbu dihaluskan :
- 8 siung bawang putih
- 4 siung kemiri
- 8 siung bawang merah
Cara Membuat :
- Pertama, siapkan bumbu halus serta cabe yang telah diblender juga kentang dan hati sapi yang sudah digoreng sebelumnya.
- Setelah itu, panaskan minyak goreng lalu masukkan daun salam, bumbu halus serta daun jeruk lalu oseng hingga harum.
- Masukkan lengkuas, cabe, garam 1sdt serta gula secukupnya.
- Jika cabe sudah matang maka masukkan hati dan campur rata bersama bumbunya. Kemudian tambahkan santan kara segitiga kecil lalu campur kembali hingga merata dan keluar aroma enak.
- Angkat kuliner ekstrem sambel hati sapi kentang dan sajikan.
Sumber : cookpad.com
Join Our Profile :
- FB : @kulinerekstrim
- IG : @kulinerekstrem
- TWITTER : @kulineresktrim