Beragam Masakan Ekstrim Di Indonesia Yang Lezat – Indonesia merupakan negara yang sangat istimewa karena memiliki beragam makanan yang khas. Untuk anda yang sangat menyukai makanan nusantara, tidak hanya mencicipi tetapi anda juga bisa mencoba memasaknya. Indonesia sangat populer dengan beragam kekayaan serta keragaman yang dimiliki terutama kuliner. Sehingga kita tentunya memiliki banyak pilihan kuliner yang bisa dinikmati.
Daftar Isi
Daftar Olahan Masakan Ekstrim
Semua daerah di Indonesia tentu saja memiliki ciri khasnya masing-masing. Begitu pula dengan kuliner yang berasal dari daerah itu sendiri. Tidak hanya untuk masyarakat local, tidak jarang banyak turis juga sangat menyukai makanan khas nusantara. Hal itu karena masakan Indonesia kaya akan rempah yang membuat cita rasa masakannya berbeda. Tidak hanya masakan pada umumnya, Indonesia bahkan memiliki makanan ekstrim yang tidak kalah nikmat seperti beberapa resep berikut yang bisa anda coba.
Oseng-Oseng Kikil Pete
Bahan-bahan :
- 1/4 kg kikil yang tebel
- Pete secukupnya
- 1 ruas (kurleb 2cm) jahe memarkan
- 4 siung bawang merah iris tipis
- 1 ruas (kurleb 3cm) lengkuas memarkan
- Gula merah secukupnya
- 3 buah cabe merah iris serong
- Garam secukupnya
- 5 buah cabe rawit irisserong
- Kecap secukupnya
- 1 buah tomat iris sedang
Bumbu halus :
- 2 butir kemiri
- 4 siung bawang putih
Cara Membuat
- Pertama, tumis bawang merah hingga harum
- Kemudian masukkan bumbu halus dan tumis kembali sampai harum
- Masukkan juga bumbu-bumbu lainnya hingga matang
- Masukkan kikil lalu tambah kecap dan aduk hingga merata
- Tambahkan air masak hingga air kikil empuk
- Sebelum airnya menyusut, masukkan pete
- Jika airnya sudah menyusut maka matikan kompor.
- Angkat kuliner ekstrim oseng-oseng kikil pete untuk disajikan selagi masih panas.
Ceker Mercon
Bahan-bahan :
- 1 sdt kaldu jamur atau kaldu bubuk rasa ayam
- 500 gr ceker ayam negeri
- 2 cm lengkuas,memarkan
- Sebanyak 15 buah cabai rawit merah utuh (bisa diskip jika tidak suka super pedas)
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas jahe memarkan untuk merebus ceker
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- 2 sdm gula pasir
- 1 batang sereh,memarkan
- Sebanyak 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
Bumbu halus :
- 3 butir kemiri
- 8 butir bawang merah
- 5 buah Cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah Cabai merah besar
Taburan :
- Bawang goreng
- Daun bawang iris kasar
Cara Membuat :
- Pertama, bersihkan ceker dan potong kuku-kukunya kemudian rebus. Tambahkan daun salam serta jahe supaya tidak amis.
- Tumislah bumbu halus sampai harum
- Masukkan juga daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai lalu aduk sampai bumbu matang.
- Tambahkan ceker rebus dan aduk merata.
- Tambahkan juga ceker, sedikit air bekas rebusan, lada bubuk, garam, kaldu jamur, gula,saus tiram kemudian didihkan. Cek rasanya dan jika sudah pas maka tunggu sampai kuahnya mengental.
- Angkat makanan ekstrem ceker mercon dan taburi bawang merah goreng.
Nasi Goreng Balado Ati Ampela
Bahan-bahan :
- 3 siung Bawang putih
- Nasi secukupnya
- 5 siung Bawang merah
- Ati ampela balado secukupnya
- Kecap sesuai selera
Cara Membuat :
- Pertama, panaskan minyak lalu masukan bawang merah serta bawang putih yang telah diiris-iris. Setelah itu, maka masukkan ati ampela balado yang telah diiris.
- Oseng-oseng sampai wangi lalu masukan air secukupnya dan tambahkan nasi
- Kemudian, campurkan semua sampai merata
- Jika sudah merata maka berikan kecap manis secukupnya
- Angkat dan sajikan makanan aneh nasi goreng balado ati ampela.
Baca Juga : Resep Masakan Nusantara Yang Bikin Ga Berhenti Ngunyah
Sambal Goreng Ati Ampela Kentang
Bahan-bahan :
- 5 pasang ati ampela
- 1 btg sereh
- 4 buah kentang uk sedang
- 3 lembar daun salam
- Jeruk nipis
- 1 ruas lengkuas
- 2 lembar daun jeruk
Bahan rebusan ati ampela:
- Sebanyak 1 siung bawang putih cincang
- 1 lembar daun salam
- Garam
- 1 lembar daun jeruk
Bumbu halus :
- 2 buah kemiri sangrai
- Penyedap secukupnya
- 15 cabai (merah keriting campurkan dengan cabai rawit merah)
- Gula secukupnya
- 6 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- 4 siung bawang putih
Cara Membuat :
- Pertama, bersihkan ati ampela lalu berikan perasan jeruk nipis dan rendam sebentar kurang lebih 5 menit.
- Cuci bersih lalu rebus ati ampela bersama dengan bumbu rebusan sampai dirasa sudah matang
- Potonglah kentang lalu goreng sampai sedikit kering (sesuai dengan selera) kemudian angkat dan tiriskan.
- Goreng juga ati ampela lalu angkat dan tiriskan kemudian potong sesuai keinginan
- Tumislah bumbu halus dan masukkan daun jeruk, daun salam, sereh, lengkuas sampai harum.
- Berikan gula, garam serta penyedap secukupnya.
- Masukkan kentang serta ati ampela lalu aduk-aduk sebentar dan matikan api
- Angkat kuliner ekstrem sambal goreng ati ampela kentang dan sajikan.
Tumis Usus Ayam Pedas
Bahan-bahan :
- 1 sdm kecap manis
- Royco ayam secukupnya
- 250 gr Usus Ayam
- 1 cm lengkuas memarkan
- Mecin secukupnya
- 1 buah jeruk nipis
- Garam secukupnya
- 3 lbr daun jeruk
- 2 batang sereh geprek
- Gula pasir secukupnya
- 1 cm jahe memarkan
- 5 lbr daun salam
Bumbu Halus :
- 10 buah cabe rawit merah secukupnya
- 4 buah cabe merah kriting
- 1 cm jahe
- 4 siung bawang merah
- 1 butir kemiri
- 2 siung bawang putih
Cara Membuat :
- Pertama, cuci bersih usus ayam kemudian potong memakai gunting. Kemudian rendam dengan air biasa dan peresan jeruk nipis kira-kira sekitar 5 sampai 10 menit lalu buanglah airnya dan tiriskan.
- Rebus air dan masukan geprekan jahe, sereh, usus ayam, 2 lbr daun salam serta sedikit garam. Biarkan hingga mendidih sampai usus setengah matang.
- Angkat lalu sisihkan usus yang sudah direbus.
- Tumi lah bumbu halus lalu lengkuas, geprek sereh, 3 lbr daun salam, 3 lbr daun jeruk. Jika sudah harum maka masukkan usus ayam, air, gula pasir, royco ayam, 1 sdm kecap manis, garam,mecin dan aduk. Koreksi rasanya dan jika sudah pas maka diamkan sambil sedikit diaduk sampai airnya asat atau menyusut.
- Angkat tumis usus ayam pedas dan sajikan.
Sumber : cookpad.com
Join Our Profile :
- FB : @kulinerekstrim
- IG : @kulinerekstrem
- TWITTER : @kulineresktrim
1 thought on “Beragam Masakan Ekstrim Di Indonesia Yang Lezat”