Beragam Resep Olahan Kikil Yang Lezat – Kikil atau yang juga disebut kaki sapi merupakan salah satu dari beberapa bagian tubuh sapi. Dimana juga sering digunakan untuk menjadi bahan pangan di Indonesia. Kikil sapi pada umumnya diolah jadi tumis, isian soto, oseng serta makanan bersantan lainnya.
Kikil mempunyai tekstur yang cukup kenyal dan rasa yang sangat gurih. Tidak semua orang menyukai kikil, dengan alasan karena baunya. Namun, jika diolah dengan berbagai bumbu yang pedas maka bisa saja mengalihkan perhatian sejumlah seseorang dari bau kikil. Hal itu karena mereka fokus pada sensasi pedasnya.
Daftar Isi
Resep Masakan Dari Kikil Yang Kamu Harus Coba
Selain olahan ayam, sapi juga dapat anda jadikan sebagai bahan makanan yang nikmat. Jika daging sapi sudah sangat sering diolah maka kali ini bisa menggunakan organ lainnya. Bagian kaki sapi juga dapat diolah jadi sejumlah masakan. Baik diolah dengan cara direbus ataupun digoreng tentunya akan memberikan sensasi yang berbeda dan luar biasa. Kaki sapi lebih dikenal dengan kikil dan memiliki tekstur tekstur kenyal serta lembut. Anda dapat membeli kikil di pasaran dalam bentuk yang telah matang dan sudah langsung siap untuk diolah ataupun yang masih mentah.
Jika anda ingin mencoba secara langsung olahan dari kikil tersebut, anda tidah harus mencari pedangang yang menjual masakan kikil. Hal itu tentu saja karena kami telah menyediakan berbagai resep makanan aneh kikil yang dapat anda pakai untuk memasak sendiri dirumah. Tidak ribet, anda hanya perlu beberapa bahan saja dan anda sudah bisa memakan masakan dari kikil
Kikil Santan Cabai Hijau
Sudah pernah mencoba kuliner ekstrem dari kikil? Olahan makanan yang satu ini awalnya membuat orang merasa enggan untuk memakannya, namun siapa sangka bahawa setelah diolah denagn santan dan cabai hijau malah menjadi masakan yang sangatlah lezat. Jika anda penasaran dan ingin mencobanya maka bisa mengikuti resep-resep berikut ini.
Bahan :
- Kaldu sapi bubuk
- 5 buah tomat hijau iris tipis-tipis
- Gula dan garam
- 500 gr kikil sapi
- Daun salam
- 5 buah cabai hijau iris serong
- Laos
- Santan instan
- Air
Bumbu halus :
- 25 buah cabai rawit hijau
- 5 siung bawang merah
Cara membuat :
- Pertama, tumislah bumbu halus lalu tambahkan juga daun salam, laos, cabai hijau, tomat serta sedikit air.
- Kemudian masukkan kikil rebus bersama dengan bumbu dan masak hingga empuk. Tambahkan juga garam, gula serta kaldu ayam lalu santan dan masak hingga kuahnya berkurang setengahnya. Berikutnya, angkat saat telah matang lalu disajikan.
Baca Juga : Aneka Resep Masakan Dari Ayam Yang Nikmat
Kikil Kuah Santan
Pernahkah anda mendengar olahan makanan dari kikil yang dibuat kuah santan? Jika belum maka anda wajib untuk mencoba kuliner ekstrim yang satu ini. Anda tentu saja tidak perlu khawatir dengan rasanya karena sudah pasti akan enak banget. Anda dapat mengikuti beragam resep yang telah kami sediakan berikut ini dan praktekkan langsung dirumah.
Bahan :
- 1/2 buah tomat dan diiris
- Kikil sapi
- 1 batang daun bawang yang diiris
- Sedikit jahe yang digeprek
- 6 lembar daun jeruk
- Sejempol lengkuas yang digeprek
- 35 ml santan instan
Bumbu halus :
- 2 butir kemiri
- Sedikit kunyit
- 2 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah
- 3 siung bawang merah
Cara membuat :
- Pertama, cuci kikil sampai bersih lalu rebus hingga empuk kemudian angkat dan sisihkan.
- Mulai ulek bumbu halus dan tumis bumbunya hingga harum lalu tambahkan lengkuas, jahe dan juga daun jeruk. Kemudian masukkan kikil yang telah di rebus, lalu aduk hingga rata dan tambahkan juga air secukupnya.
- Masukkanlah daun bawang serta tomat, lalu bumbui dengan garam, gula, lada bubuk, penyedap serta terakhir masukkan santan. Kemudian aduk sebentar lalu angkat dan sajikan.
Gulai Kikil Sapi
Selain kedua olahan makanan diatas anda juga wajib untuk mencoba makanan ekstrim gulai kikil sapi. Meskipun ini bisa dikatakan kuliner biasa namun perlu anda tahu bahwa rasanya sangat luar biasa. Bahkan bisa membuat anda ketagihan dan ingin terus makan.
Bahan :
- 300 ml santan
- Secukupnya garam
- 500 gr kikil sapi
- Kaldu bubuk
- 3 lembar daun salam
- Merica bubuk
- 5 lembar daun jeruk
- Gula pasir
- 1 batang serai
- 500 ml air
- 2 cm jahe
- 5 cm lengkuas
- 1 sdm air asam jawa
Bumbu halus :
- 5 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 5 buah cabai merah
- Tigah buah cabai merah keriting
Cara membuat Gulai Kikil Sapi :
- Pertama, cuci bersih semua kikil kemudian rebus sampai setengah empuk. Kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan tambahkan daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas serta serai. Masak sampai benar-benar sudah matang.
- Masukkanlah kikil lalu aduk merata lalu tambahkan air, santan, gula pasir, garam, kaldu bubuk, merica bubuk serta air asam jawa. Lalu aduk rata sambil dimasak sampai matang dan teksturnya empuk. Test rasa agar cocok dengan selera kemudian angkat dan sajikan.
Kesimpulan
Kikil merupakan salah satu bagian dari sapi yang dapat dikonsumsi. Meskipun bagi sebagian orang kikil merupakan makanan ekstrem namun ada juga yang sangat menyukaiya hingga dijadikan makanan favorite. Kikil tidak hanya dapat diolah biasa saja tetapi juga dengan berbagai cara dan beragam bumbu sehingga menghasilkan rasa yang lezat. Jika anda penasaran dan ingin mencobanya maka anda bisa memilih salah satu dari resep diatas dan buat sendiri dirumah. Pastikan semua langkah anda ikuti dengan benar agar rasanya pas.
Sumber : briliofood.net
Join Our Profile :
- FB : @kulinerekstrim
- IG : @kulinerekstrem
- TWITTER : @kulineresktrim
1 thought on “Beragam Resep Olahan Kikil Yang Lezat”