Kepiting tapal kuda khas Vietnam adalah salah satu kuliner ekstrem yang paling unik dan menantang di kawasan Asia Tenggara.
Meski namanya mengandung kata “kepiting”, hewan ini sebenarnya lebih dekat secara biologis dengan kalajengking laut purba daripada kepiting sejati.
Dengan bentuk tubuh menyerupai tapal kuda lengkap dengan ekor panjang seperti cambuk, tampilannya yang menyeramkan seringkali membuat orang berpikir dua kali sebelum mencicipinya.
Daftar Isi
Apa Sih Kepiting Tapal Kuda Itu?
Pertama-tama, jangan salah paham dulu. Meskipun namanya “kepiting”, kepiting tapal kuda (dalam bahasa Inggris disebut horseshoe crab) sebenarnya bukan jenis kepiting seperti yang biasa kamu lihat di restoran seafood.
Bentuknya lebih mirip perpaduan antara kecoa laut dan kalajengking, dengan cangkang besar berbentuk seperti tapal kuda (makanya disebut begitu), dan ekor panjang yang runcing di bagian belakang.
Hewan ini udah hidup sejak zaman dinosaurus, lho! Bahkan masuk kategori fosil hidup. Di Vietnam, terutama di daerah pesisir utara seperti Hai Phong dan Quang Ninh, kepiting tapal kuda sering dijadikan santapan yang unik dan dianggap punya khasiat buat kesehatan.
Disajikan Dengan Cara yang Unik
Kalau kamu pikir kepiting tapal kuda ini cuma direbus atau digoreng, kamu salah besar. Di Vietnam, kepiting tapal kuda biasanya disajikan mentah! Iya, kamu nggak salah baca—mentah! Makanan ini disebut sam hot horseshoe crab salad, alias salad kepiting tapal kuda mentah.
Prosesnya lumayan ekstrem. Kepiting yang udah dibersihin dipotong, terus bagian telurnya yang berwarna kuning oranye diambil dan dicampur dengan kelapa parut, bawang putih goreng, daun mint, kacang tanah, jeruk nipis, dan cabai. Hasil akhirnya? Sebuah salad yang tampak cantik, wangi, tapi bikin yang baru pertama kali lihat jadi mikir ulang sebelum nyicip.
Beberapa versi lain juga ada yang dimasak, misalnya dibakar atau dijadikan sup, tapi tetap, yang paling ikonik ya salad mentah ini.
Baca Juga: Kuliner Ekstrem, Bola Mata Tuna yang Bikin Penasaran
Rasa dan Teksturnya Kepiting Tapal Kuda
Nah, ini bagian yang bikin penasaran banget. Rasa daging Kepiting Tapal Kuda Khas Vietnam sebenarnya nggak jauh beda dari daging seafood pada umumnya. Tapi yang bikin beda adalah teksturnya yang agak kenyal dan rasa amisnya yang lumayan tajam kalau nggak dimasak dengan benar.
Bagian telurnya justru jadi primadona dari hidangan ini. Telur-telurnya kecil-kecil dan banyak banget, mirip telur kodok tapi lebih padat. Rasanya gurih dan agak manis, apalagi kalau udah dicampur dengan bumbu salad yang segar dan pedas.
Kalau kamu suka sensasi pedas dan asin-gurih yang kuat, mungkin kamu bakal suka. Tapi buat yang sensitif sama rasa amis atau tekstur yang aneh, mending pikir-pikir dulu deh sebelum nyobain.
Khasiatnya Apa Aja?
Menurut kepercayaan lokal di Vietnam, kepiting tapal kuda punya banyak manfaat buat kesehatan, mulai dari meningkatkan stamina, menambah vitalitas, sampai memperkuat daya tahan tubuh. Telurnya juga dipercaya kaya protein dan nutrisi lain yang bagus buat tubuh.
Namun, semua ini belum banyak dibuktikan secara ilmiah. Jadi, kalau kamu memang mau nyoba karena khasiatnya, lebih baik dikonsultasikan dulu, apalagi kalau kamu punya alergi seafood atau masalah pencernaan.
Reaksi Orang-Orang yang Pernah Coba
Banyak traveler yang datang ke Vietnam dan nyobain kepiting tapal kuda bilang pengalaman ini jadi salah satu yang paling berkesan dalam hidup mereka. Bukan cuma karena rasanya, tapi juga karena sensasi adrenalin pas pertama kali nyicip makanan yang bentuknya mirip monster laut ini.
Ada yang bilang rasanya enak banget dan bikin ketagihan. Tapi nggak sedikit juga yang bilang mereka cuma sanggup makan satu suap, lalu langsung nyerah. Jadi, semuanya tergantung dari seberapa kuat mental kamu dan seberapa besar rasa penasaran kamu terhadap kuliner ekstrem.
Manfaatkan juga waktu anda untuk mengeksplorasi lebih banyak lagi informasi terupdate lainnya mengenai Kuliner Extrim lainnya.
Sumber Informasi Gambar:
- Gambar Pertama dari food.detik.com
- Gambar Kedua dari pxhere.com