Kuliner Ekstrim Olahan Darah Babi Dari Berbagai Negara

Kuliner Ekstrim Olahan Darah Babi Dari Berbagai Negara – Selalu saja ada makanan aneh dan unik dari sejumlah negara di dunia. Tidak hanya yang itu saja, kuliner ekstrem juga sudah tersebar di berbagai Negara. Dimana salah satu kuliner tersebut yaitu makanan yang dibuat dari darah babi. Makanan yang dibuat dari darah babi ini tergolong cukup mudah untuk ditemukan di bagian Asia. Antara lain seperti Thailand, Korea sampai dengan Indonesia.

Tetapi, darah babi yang dimaksud ini bukanlah darah segar seperti yang mungkin anda bayangkan. Tetapi darah babi ini telah diolah menjadi kuliner ekstrim yang lezat. Sejumlah makanan ekstrim ini dibuat dari darah babi. Makanan olahan dari darah babi tersebut cukup banyak ditemui di sejumlah negara termasuk di Indonesia. Pada umumnya bagian hewan yang bisa dikonsumsi yaitu daging serta kulitnya saja. Tetapi jangan salah karena darah hewan juga dapat diolah jadi berbagai jenis makanan yang lezat.

Daftar Isi

Daftar Kuliner Ekstrem Dari Darah Babi

Salah satu makanan olahan darah babi dapat anda temui di Bali. Dimana darah babi dianggap bisa menambahkan cita rasa yang enak, oleh karena itu sering digunakan untuk mencampurkan dengan masakan. Bahkan terdapat juga makanan yang benar-benar memakai darah babi sebagai bahan utamanya. Selain Bali, daerah Sumatera sampai dengan negara Asia lainnya juga memiliki kuliner darah babi. Berikut ini sudah kami rambum 5 makanan yang dibuat dari darah babi :

Sundae

Di Korea Selatan juga terdapat makanan aneh yang dibuat dari campuran darah babi. Makanan tersebut sudah secara umum dikenal dengan nama sundae. Sundae ini sudah sering kali muncul dalam drama Korea. Dimana sundae ini hampir sama dengan urutan babi khas dari Bali. Sundae sendiri dibuat dari dangmyeon atau sejenis soun, barley serta darah babi. Semua bahan itu lalu dimasukkan kedalam usus babi ataupun sapi. Orang Korea pada umumnya memiliki kreasi sendiri setiap kali membuat sundae. Biasanya mereka juga akan menambahkan pasta kedelai, perilla, kecambah serta kimchi.

Baca Juga : Resep Babi Guling Yang Dianggap Sebagai Kuliner Ekstrim

Saksang Babi

Tidak hanya Bali saja yang memiliki kuliner khas yang dibuat dari darah babi. Daerah Sumatera Utara juga memilikinya yang disebut dengan saksang babi. Saksang babi dibuat dari daging babi yang sudah dipotong-potong lalu dicampur dengan darah babi. Setelah itu, dimasak dengan beragam rempah antara lain ketumbar, daun salam, bawang putih, daun salam, cabai, jahe, lengkuas, serai serta andaliman. Makanan ini lalu dimasak dengan kuahnya yan berwarna merah kecoklatan. Rasanya cukup gurih karena ada tambahan santan.

Gorengan Darah Babi

Gorengan darah babi pada umumnya disajikan sebagai lauk pelengkap untuk satu porsi nasi campur dan juga babi guling. Kuliner ini dibuat dari darah babi yang telah diberi bumbu. Darah tersebut lalu dibekukan, sehingga bentuknya menggumpal dan berbentuk seperti gumpalan-gumpalan abstrak. Lalu digoreng sampai matang. Gorengan tersebut berwarna hitam pekat. Tetapi saat dibelah pada bagian dalamnya berwarna coklat kemerahan.

Urutan

Urutan atau yang juga disebut sebagai oret adalah makan khas Bali yang dibuat dari campuran darah babi. Makanan ini pada umumnya disebut juga sebagai sebutan sosis babi. Bahan-bahan yang dipakai untuk membuat urutan antara lain yaitu hati babi, jantung babi ginjal dan darah babi. Untuk bumbunya dapat memakai bumbu base genep khas Bali.

Berikutnya, semua bahan tersebut diblender sampai halus. Lalu dimasukkan ke dalam usus babi. Pada bagian ujung susunya harus terikat agar tidak tumpah memakai serabut kelapa. Kemudian, direbus sampai matang. Biasanya masyarakat di Bali akan mengolah sesuai dengan urutan dengan cara digoreng. makanan ekstrim ini mempunyai tingkat ketahanan yang kencang bahkan hingga 10 hari.

Lawar Merah

Lawar juga adalah kondimen dalam satu porsi nasi campur dengan babi guling. Terdapat dua jenis lawar yang ada di Bali yaitu lawar putih serta lawar merah. Lalu, lawar merah inilah yang dibuat dari campuran darah. Oleh karenanya, lawar ini juga disebut sebagai war paling pasrah, lawar getih. Getih jika alam bahasa Bali. Dimana artinya yaitu darah. Lawar terbuat dari berbagai sayuran antara lain pisang batu, kacang panjang, nangka muda. Lalu ada juga kelapa parut, yang mana daging sapi ayam, itik ataupun babi. Semua bahan itu pastinya dicincang barulah kemudian ditambahkan dengan darah babi. Lawar ini sudah menjadi makanan yang wajib untuk disajikan dalam acara adat.

Kesimpulan

Ternyata terdapat cukup banyak kuliner ekstrim olahan darah babi yang ada di berbagai Negara. Baik itu di tanah air maupun di daerah lainnya. Pastikan untuk mencoba kuliner yang sudah kami rangkum diatas. Meskipun beberapa makanan memiliki tampilan yang cukup aneh dan tidak nyambung. Tetapi rasanya tentu boleh diadu. Tampilan kuliner yang ekstrim tidak menjadi tolak ukur dari rasa masakannya. Karena tidak jarang kuliner ekstrim mempunyai rasa yang sangat lezat sehingga membuat orang yang mencicipinya merasa ketagihan untuk memakannya. Hal itu tentu saja sangat mungkin terjadi jika anda makan di restoran yang tepat dan terkenal, ataupun dbuat oleh ahlinya. Terlepas dari rasa serta tampilannya, anda boleh makan makanan apa saja namun pastikan untuk mengkonsumsinya secara wajar dan dalam jumlah yang sedikit.

Sumber : food.detik.com

Join Our Profile :