Rekomendasi Masakan Olahan Tempe Bosol Yang Lezat

Rekomendasi Masakan Olahan Tempe Bosol Yang Lezat – Tempe adalah salah satu protein nabati yang cukup gampang untuk diolah menjadi berbagai masakan. Namun, tempe tidak dapat dibiarkan atau disimpan terlalu lama meskipun di dalam kulkas. Ketahanan tempe pada umumnya hanya bisa sampai tiga hari saja. Setelah itu, maka tempe akan berbau dan menjadi busuk. Pada dasarnya, tempe yang sudah hampir busuk ini masih tetap aman untuk dikonsumsi.

Beberapa Olahan Tempe Bosok

Ada penelitian yang menyebutkan bahwa jika tempe busuk mempunyai kandungan yang lebih baik jika dibandingkan dengan kedelai ataupun tempe segar. Jika anda bingung ingin membuat makanan apa lagi untuk menu dirumah, maka anda bisa mencoba memasaka tempe busuk. Tidak perlu skill khusus untuk mengolahnya karena caranya sangatlah mudah. Sehingga bisa langsung anda praktekkan sendiri hanya dengan melihat resep kuliner ekstrim berikut ini.

Sayur Momoh Tempe Busuk Cabe Hijau

Bahan-bahan :

• Santan yang tidak terlalu kental (dari ¼ butir kelapa)
• 250 gr tulang sapi (sebagai kaldu)
• 1 papan tempe (me:tempe busuk)
• 2 lembar daun jeruk
• 1 bungkus tahu mateng (bisa diganti tahu putih)
• Toge secukupnya
• 250 gr Cecek/ kikil
• 10 buah cabe hijau dan cambah ale (iris serong)

Bumbu halus :

• 1 ruas lengkuas (bisa di geprek)
• 7 siung bawang merah
• 1 ruas jahe
• 3 siung bawang putih
• 1 buah cabe merah (me: tidak pakai)
• 3 butir kemiri
• 10 buah cabe rawit (sesuai selera)
• Garam secukupnya
• 1 ruas kunyit
• Gula secukupnya
• 1 sdt ketumbar bubuk
• Penyedap secukupnya
• 1/2 sdt lada bubuk
• Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat :

• Pertama, rebuslah tulang sapi hingga menjadi kaldu
• Lalu potong tempe, tahu, cecek berukuran besar sesuai dengan selera
• Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan daun jeruk serta cabe hijau tumis sampai sedikit layu.
• Masukka juga tahu, cecek serta tempe lalu aduk rata
• Berikan air rebusan kaldu tulang sapid an rebus hingga semua bumbu meresap. Tambahkan juga gula, garam serta penyedap
• Jika sudah mendidih dan semua bumbu telah meresap maka masukkan santan. Masaklah sebentar hingga mendidih kemudian tes rasa.
• Makanan ekstrim sayur momoh tempe busuk cabe hijau sudah siap untuk di sajikan

Lodeh Tempe Bosok (Tempe Semangit)

Bahan-bahan :

• 1 ruas laos atau lengkuas
• 5-6 butir bawang merah
• 2 buah lombok merah besar
• 4-5 butir bawang putih
• 10 buah lombok rawit (sesuai selera)

Bahan cemplung :

• Tempe bosok (sekira 3 jari cukup)
• Dua buah lombok hijau besar (dipotong)
• Tempe (sesuai selera)
• 2 lembar daun Salam
• Telur rebus (optional)
• Dua pasang daun Jeruk
• Tahu pong yg sudah digoreng (sesuai selera)
• Secukupnya terong hijau/ ungu (sesuai selera)

Bahan kuah :

• Gula secukupnya
• Air secukupnya
• Santan secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat :

• Pertama, tumislah semua bumbu potong didalam panci memakai minyak goreng (secukupnya) sampai wangi.
• Usai bumbu potong wangi maka masukkan air secukupnya dan tunggu sampapi mendidih. Kemudian masukkan santan secukupnya lalu tempe bosok serta bumbu bumbu.
• Jika kuah lodeh dirasa sudah pas, maka masukkan isian seperti bahan lainnya yang sudah disediakan. Kemudian masukkan juga bahan cemplung, dan tunggu sampai mendidih.
• Angkat kuliner ekstrem lodeh tempe bosok dan sajikan..

Baca Juga : Resep Olahan Tempe Busuk Yang Simple Dan Nikmat

Tempe Bosok Kuah Santan

Bahan-bahan :

• 1 sachet santan instan
• Minyak goreng
• 1 papan tempe yg sdh busuk (uk kecil ya)
• 2 tahu

Bumbu iris :

• Dua siung bawang putih
• 4 cabe rawit merah
• 2 siung bawang merah

Seasoning :

• Sejumput terasi
• Garam secukupnya
• 1 sachet Royco sapi
• Gula pasir

Cara Membuat :

• Pertama, gorenglah tahu sampai berkulit, lalu iris sesuai dengan selera.
• Potong tempe busuknya berukuran kecil agar ketika ditumis bisa hancur
• Tumis duo bawang serta cabe lalu tambahkan tempe busuk. Tumislah sampai harum dan tempe busuk sedikit hancur dan kering.
• Tambahkan juga air dan beri seasoning kemudian cemplungkan tahu lalu masak sampai mendidih.
• Setelah itu, tambahkan santan lalu diamkan sampai mendidih kembali.
• Tes rasa dan jika sudah dirasa pas maka angkat makanan ekstrem ini dan matikan api.

Tempe Bosok Santan

Bahan-bahan :

• Minyak untuk menumis secukupnya
• Tempe papan yang suda di diamkan kurleb 2/3 hari
• Garam secukupnya
• 7 siung Bawang putih (saya cincang kasar)
• Kaldu jamur secukupnya
• 4 siung Bawang merah (saya iris tipis)
• Cabe burung sesuai selera
• 200 gr Buncis potong miring (kurleb )
• Daun salam
• 65ml Santan instan / fiber 6-7 sendok
• Tahu goreng potong setengah (krna ga ad syaa pake tahu putih)
• Air secukupnya (saya pakai 500ml ditambah dengan fiber tadi)

Cara Membuat :

• Pertama, potonglah tahu (potong setengah atau bisa juga sesuai selera)
• Tempe bosok sesuai dengan selera (bisa potong sedang)
• Potong-potong bawang putih, bawang merah, buncis lalu siapkan daun salam
• Tumis bawang”an, cabai, masukan buncis serta daun salam. Tumis sampai harum
• Masukan juga tempe bosok lalu aduk lebih dulu.
• Kemudian, masukan air yang ditambahkan dengan fiber dan aduk lalu tambahkan kaldu jamur, garam serta gula dan koreksi rasanya.
• Jika anda menggunakan santan instan maka hanya perlu lakukan langkah sebelumnya saja.
• Lalu masukan tahu dan biarkan kurang lebih 1 menit dan tiriskan.
• Makanan aneh tempe bosok santan sudah siap untuk dihidangkan.

Krecek Tempe Bosok

Bahan-bahan :

• Merica bubuk secukupnya
• 50 gr kacang panjang
• Gula merah secukupnya
• 1 papan tempe bosok/busuk
• 2 bungkus Krecek/krupuk kulit
• 4 buah tahu putih potong dadu
• 1 sdm Ebi
• Jahe lengkuas geprek, 2 lembar daun salam
• 4 siung bawang putih
• 1 buah Santan kara
• 3 siung bawang merah
• 1 buah Tomat
• secukupnya Garam
• 10 buah cabe rawit merah

Cara Membuat :

• Pertama, iris bawang merah dan putih tipis-tipis
• Lalu tumis bawang merah serta putih sampai harum
• Berikan air secukupnya lalu masukkan lengkuas, daun salam, jahe serta ebi
• Jika sudah mendidih maka masukkan kacang panjang, tahu, tempe, cabe rawit dan krupuk krecek lalu masak hingga matang
• Masukkan juga garam, gula merah serta potongan tomat dan juga santan lalu sajikan.

Sumber : cookpad.com

---

Join Our Profile :

• FB : @kulinerekstrim
• IG : @kulinerekstrem
• TWITTER : @kulineresktrim