Rekomendasi Resep Kikil Yang Super Enak – Kikil adalah salah satu bahan makanan ekstrim yang diambil dari sapi yaitu bagian kakinya. Tekstur kikil yang kenyal tentu menjadikannya sebagai makanan favorit oleh banyak orang untuk dijadikan beragam hidangan. Antara lain seperti sup, berbagai kreasi tumisan sampai dengan menu bakar.
Agar tikka alot ketika disajikan, kikil pada umumnya akan direbus lebih dulu sebelum nantinya dimasak menjadi hidangan dengan beragam bumbu. Ketika sedang merebus kikil, anda juga dapat menambahkan beragam bahan antara lain jeruk nipis yang berfungsi untuk menghilangkan aroma amisnya.
Daftar Isi
Deretan Resep Olahan Makanan Dari Kikil
Kikil adalah kulit sapi yang bisa diolah jadi beragam hidangan lezat yang menggugah selera. Selain itu, kilil dapat diolah dengan berbagai cara seperti ditumis ataupun dimasak bumbu pedas. Jika anda ingin membuatnya, maka beberapa pilihan resep kuliner ekstrim olahan kikil berikut ini dapat anda jadikan inspirasi menu.Tentunya untuk jadi teman makan nasi putih hangat yang membuat anda ketagihan.
Kikil Bumbu Kuning
Dari sekian banyak kreasi makanan olahan kikil, kikil bumbu kuning dapat menjadi salah satu inspirasi untuk menu sehari-hari dirumah. Memakai bumbu kuning dari rempah-rempah, tentunya akan membuat rasa gurih dari kikil pas untuk menjadi pendamping lauk serta nasi yang sangat menggugah selera.
Bahan :
- Secukupnya cabai hijau, sayat tengahnya
- 500 gr kikil sapi
- 65 ml santan instan
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
- 400 ml air
Bahan cemplung :
- 3 iris lengkuas
- 1 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
Bumbu halus :
- 1 ruas jahe
- 3 butir bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 6 butir bawang merah
- 1 sdt Ketumbar sangria
- 3 butir kemiri, sangria
- 1 sdt merica
Cara membuat :
- Pertama, rebus kikil lalu bilas menggunakan air mengalir kemudian sisihkan.
- Setelah itu, tumis bumbu halus serta bahan cemplung hingga matang. Tambahkan juga kikil dan aduk hingga merata.
- Tambahkan air jika sudah mendidih dan bumbui dengan gula, garam serta kaldu bubuk. Tutup wajannya dan setelah 5 menit masukkan cabai hijau.
- Lalu tutup kembali dan tambahkan santan setelah kikil matang. Aduk-aduk serta koreksi rasanya kemudian angkat dan sajikan.
Baca Juga : Beragam Resep Olahan Kikil Yang Lezat
Lodeh Kikil Dan Tahu Tempe
Anda bisa memasak lodeh pedes dengan bumbu dan cara yang super sederhana. Yang mana bumbunya sangat mudah anda dapatkan dan tidaklah ribet. Sehingga anda bisa menggunakan apa yang ada di dapur anda. Adanya tambahan protein dari sapi tentunya sangat cukup untuk membuat makanan aneh yang satu ini patut untuk anda coba.
Bahan :
- 1 papan tempe yang dipotong benbentuk kotak-kotak dan dikukus
- Tahu besar yang sudah dipotong berbentuk kotak-kotak dan dikukus
- 1 liter santan
- 250 gr kikil yang sudah direbus dan dipotong-potong
Bumbu halus :
- 5 buah cabai merah besar
- 2 cm kunyit
- 15 buah cabai rawit
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 8 siung bawang mera
Bumbu pelengkap :
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, geprek
- Cabai rawit utuh secukupnya
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Kaldu bubuk secukupnya, garam, merica dan gula.
Cara membuat :
- Pertama, goreng semua bumbu halus lebih dulu sampai matang, kemudian ulek bersama dengan ketumbar bubuk hingga semua bumbu halus.
- Lalu didihkan air dan masukkan bumbu halus bersama dengan lengkuas dan juga daun salam. Tunggulah sampai mendidih.
- Masukkan potongan kikil, tahu, tempe yang telah dikukus dan cabai rawit utuh kemudian aduk-aduk sebentar.
- Setelah itu, masukkan santan dan bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk serta merica. Koreksi rasa apakah sudah pas dan masak sampai matang kemudian angkat dan sajikan.
Soto Kikil
Untuk anda yang sangat menyukai olahan kikil, masak soto kikil bisa menjadi pilihan yang tepat untuk menu makan anda. Yang mana soto kikil ini memiliki kuah yang segar dan tidak menggunakan santan ataupun bumbu yang ribet. Anda hanya perlu menyiapkan beberapa bumbu sederhana yang pastinya sudah ada di dapur anda. Sebelum memasak, pastikan bahwa anda telah membersihkan kikil hingga semua kotorannya hilang. Jika sudah maka rebus kikil hingga empuk sehingga tidak alot ketika disantap. Anda juga bisa membeli kikil yang telah dibersihkan dan direbus di pasar sehingga sudah siap untuk dipakai.
Bahan :
- Santan
- 1/2 kg kikil sapi, potong kecil
- Daun bawang
- Garam
- Tomat
- Bihun
- Gula
- Serai
- Daun salam
Bumbu halus :
- Kunyit
- Bawang merah
- Kemiri
- Bawang putih
- Jahe
- Lengkuas
- Lada
Cara membuat :
- Pertama, rendamlah kikil menggunakan air panas lalu tiriskan.
- Setelah itu, siapkan wajan dan tuang minyak lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan. Tambahkan juga sedikit air kemudian masukkan kikil dan rebus hingga empuk.
- Masukkanlah serai, daun salam, garam, santan serta gula. Kemudian tunggu hingga santan matang.
- Lalu rebus bihun dan tiriskan. Siapkan juga mangkuk kemudian masukkan irisan tomat, bihun, serta daun bawang. Setelah itu tuang sotonya dan taburkan bawang goreng diatasnya.
Kesimpulan
Kikil adalah bagian dari kaki sapi yang dapat anda olah jadi aneka hidangan yang enak serta menggugah selera. Anda dapat mengolahnya dengan cara digoreng, ditumis ataupun diolah jadi sajian yang berkuah. Walaupun masih banyak orang yang berpikir dua kali untuk memasak kikil karena dianggap sebagai makanan ekstrem. Namun tidak sedikit juga yang sangat menyukai makanan ini karena kenyal dan lezat. Jika kikil yang anda masak masih keras maka anda dapat mensiasatinya dengan cara merebus kikil sebentar. Sebelum anda mengolahnya jadi berbagai hidangan sehingga tekstur kikil akan lebih empuk dan kenyal.
Sumber : briliofood.net
Join Our Profile :
- FB : @kulinerekstrim
- IG : @kulinerekstrem
- TWITTER : @kulineresktrim
1 thought on “Rekomendasi Resep Kikil Yang Super Enak”