Rekomendasi Resep Masakan Ekstrim Yang Nikmat – Tidak hanya daging, pada umumnya orang akan mengolah jeroan ataupun organ dalam hewan untuk menjadi masakan yang nikmat. Jeroan sendiri biasanya berupa usus, jantung, ampela serta hati. Tentunya jika diolah dengan cara yang benar serta dipadukan dengan bahan makanan lainnya apalagi rempah-rempah maka pastinya akan menghasilkan masakan yang nikmat. Tidak heran jika makanan ini sangat digemari oleh sebagian besar orang karena rasanya yang begitu menggugah selera.
Daftar Isi
Daftar Masakan Ekstrim Sederhana Dan Nikmat
Tidak semua orang tertarik dan suka mengkonsumsi jeroan, meskipun demikian cukup banyak juga yang gemar mengkonsumsi jeroan. Tentu saja cara pengolahannya juga bisa mempengaruhi selera seseorang. Selain karena jeroan itu sendiri, terkadang pengolahan yang kurang tepat juga berpengaruh sehingga orang tidak tertarik untuk makan. Namun jika diolah dengan cara yang tepat maka bisa membangkitka selera makan. Oleh karena itu, berikut ini sudah kami sediakan resep makanan ekstrim yang bisa anda coba masak dirumah.
Sate Usus Dan Telur Puyuh Khas Angkringan
Bahan-bahan :
- 20 btr telur puyuh kupas
- Tusuk sate secukupnya
- 100 gr usus ayam yg sdh bersih
- 3 sdm minyak
- 450 sampai 500 ml air
Bumbu iris:
- 7 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
Bahan Bumbu Lainnya:
- Sebanyak 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt garam
- 3 keping gula merah
- 1/2 sdt gula pasir
- 5 sdm kecap manis
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Cara Membuat :
- Panaskan minyak goreng pada wajan kemudian tumis bumbu iris sampai harum. Masukkan usus rebus, telur puyuh serta air lalu tambahkan gula, garam, ketumbar dan juga kaldu bubuk kemudian aduk sampai rata.
- Masukkan kecap manis, gula merah lalu masak sampai kuah menyusut serta mengental kemudian koreksi rasanya. Simpanlah pada suhu ruang selama satu malam jika ingin hasilnya lebih maksimal.
- Angkatlah telur serta usus dari kuah bumbu lalu tusuk dengan tusukan sate (jumlahnya sesuaikan dengan selera).
- Angkat kuliner ekstrim sate usus dan telur puyuh khas angkringan lalu disajikan.
Baca Juga : Aneka Resep Masakan Rumahan Yang Simple Dan Nikmat
Kepala Ceker Sambal Mercon
Bahan-bahan
- 1/2 kg kepala dan ceker
Bumbu halus:
- 2 cabe merah
- 10 cabe rawit
- 6 bawang merah
- 1/2 tomat
- 3 bawang putih
Bumbu Rajang :
- 1 ruas jahe
- Gula secukupnya
- 1 gelas air
- 2 cabe hijau
- Garam secukupnya
- 1/2 tomat
- Penyedap rasa secukupnya
- 4 butir jinten
- 1 ruas laos
- Jeruk nipis secukupnya
- 1 pucuk sdt terasi
Cara Membuat :
- Pertama, cucilah kepala serta ceker ayam sampai bersih. Kemudian godok dengan cuka lalu berikan sedikit garam dan goreng sampai setengah matang.
- Haluskan bumbu kemudian tumis dengan minyak goreng yang sudah dipakai sebelumnya. Setelah itu, aduk-aduk lalu masukkan rajangan cabe hijau, terasi dan tomat kemudian aduk kembali.
- Masukkan jinten, geprekan jahe, air serta laos kemudian tambahkan gula, garam dan penyedap secukupnya. Setelah itu, masukkan kepala dan ceker ayam yang telah digoreng setengah matang lalu aduk kembali
- Terakhir, tunggulah sampai air menyusut lalu cicip rasanya. Angkat makanan aneh kepala ceker sambal mercon dan sajikan.
Lontong Lodeh Kepala Ayam
Bahan-bahan :
- 1/2 kg kepala ayam
- Air secukupnya
- 2 lonjor sayur nangka muda atau tewel (potong berukuran kecil lalu rebus sebentar)
- Garam secukupnya
- 5 helai kacang panjang (potong sesuai dengan keinginan)
- Gula secukupnya
- 1 buah labu siam (potong sesuai keinginan)
- Penyedap secukupnya
- 1/2 kelapa parut (pisahkan santan kental lalu cairkan)
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 1 ruas kunyit
- 2 pc cabe merah besar
- 10 siung bwg merah
- 3 pc kemiri
- 1 ruas kencur
- 6 siung bwg putih
- Sebanyak 10 pc cabe kecil
- 1 sdt ketumbar bubuk
Bumbu cemplung :
- Lontong
- 2 lembar daun salam
- 3 pc lombok ijo
- 1 ruas laos
- 2 lembar daun jeruk
Cara Membuat :
- Pertama, bersihkan kepala ayam lalu rebus hingga empuk dan buang airnya
- Tumislah bumbu halus serta bumbu cemplung hingga harum.
- Masukkan sayur nangka muda, santan cair, kacang panjang serta labu siam.
- Jika sudah mendidih,maka masukkan kepala ayam serta santan kental.
- Bumbui dengan gula, garam, serta penyedap sesuai dengan selera
- Angkat makanan ekstrem lontong lodeh kepala ayam lalu hidangkan.
Sate Usus Ala Angkringan
Bahan-bahan :
- Sebanyak 1/2 kg usus ayam
Bumbu Rebusan:
- 1 lbr daun salam
- Jahe secukupnya
- 1 btg sereh,geprek
- Geprek secukupnya
- 3 lbr daun jeruk
- 1 ltr air
Bumbu Tumisan:
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 5 buah cabe Merah
- 3 btr kemiri (disangrai)
- Jahe secukupnya
- 5 buah cabe rawit
- 1/2 sdt terasi
- Geprek secukupnya
- 1 btg sereh,geprek
- Garam secukupnya
- 5 lbr daun jeruk
- Gula secukupnya
- 2 lbr daun salam
- Kaldu bubuk secukupnya
- 1 sdm gula merah
- Segelas air (kira-kira 200ml)
Cara Membuat :
- Pertama, kucuri usus bersama jeruk nipis lalu biarkan selama 15 menit.
- Bilas hingga bersih lalu rebus usus bersama dengan bumbu rebusan sampai matang lalu angkat dan tiriskan.
- Haluskan semua bumbu tumisan kecuali daun salam, daun jeruk, sereh serta air.
- Setelah itu, tumis semua bumbu hingga wangi kemudian tambahkan gula, garam serta kaldu bubuk
- Masukkan usus ayam lalu tambahkan air dan masak hingga airnya habis kemudian matikan api dan diamkan sampai dingin
- Tusuklah dengan tusukan sate lalu sajikan kuliner ekstrem sate usus ala angkringan.
Ceker Pedas Bumbu Kencur
Bahan-bahan :
- Minyak goreng secukupnya
- 15 potong ceker ayam rebus
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Bumbu halus :
- 2 ruas jari Kencur
- 3 siung bawang putih (25gr)
- 10 bh cabe merah keriting
- 3 butir kemiri
- 15 bh cabe rawit
- 6 butir bawang merah (50gr)
Bumbu pelengkap :
- 3 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
Cara Membuat :
- Pertama, tumislah bumbu halus bersama dengan daun jeruk serta daun salam sampai matang
- Kemudian masukkan ceker dan tambahkan air lalu aduk sampai rata
- Bumbui dengan garam, gula serta kaldu ayam bubuk secukupnya
- Koreksi rasanya dan jika sudah pas maka angkat ceker pedas bumbu kencur lalu tiriskan.
Sumber : cookpad.com
Join Our Profile :
- FB : @kulinerekstrim
- IG : @kulinerekstrem
- TWITTER : @kulineresktrim