Rekomendasi Resep Olahan Hati Sapi Super Lezat – Bagi sejumlah masyarakat Indonesia, sapi tentu saja sudah menjadi sumber protein hewani yang mewah. Selain itu, semua bagian dari sapi dapat diolah jadi berbagai makanan ekstrim lezat. Yang mana, mulai dari bagian kulit, daging, buntut, tulang, usus, paru sampai dengan hati. Hati sapi mempunyai ukuran yang berukuran cukup besar serta memiliki tekstur yang padat dan sedikit kenyal namun tetap lembut usai dimasak. Hati sapi tidak hanya nikmat saat disantap, namun juga memiliki kadar nutrisi yang sangatlah tinggi. Yang mana di antaranya yaitu vitamin A, zat besi, vitamin B6, vitamin B12 serta masih banyak lagi.
Daftar Isi
Berbagai Resep Olahan Hati Sapi
Jika anda tertari untuk membuat masakan dari hati sapi untuk menu hari ini, maka kita akan mencoba mengolah hati sapi jadi masakan yang gurih dan juga legit. Dimana kita tahu bahwa salah satu jeroan sapi yang sangatlah enak dan gampang untuk diolah yaitu hati. Hati sapi merupakan bahan masakan yang bisa diolah dengan beberapa cara. Selain itu, bahan makanan yang satu ini juga bisa dibuat sesuai dengan selera serta keinginan Anda. Terdapat beragam kuliner ekstrim olahan hati sapi, namun yang paling terkenal dan banyak dicari yaitu beberapa resep berikut ini.
Hati Sapi Kecap
Bahan :
- Garam atau kaldu jamur
- 1 lembar daun jeruk
- Gula
- 500 gram jantung sapi
- Merica
- 500 gram hati sapi
- Ketumbar
- 2 buah cabai rawit
- Kecap
- 5 siung bawang putih
- 1 kotak kecil terasi udang
- 5 butir bawang merah
Cara membuat :
- Pertama, bumbui hati dan juga jantung sapi dengan 1 sdt garam, 2 sdt merica serta 2 sdt ketumbar. Lalu tunggu beberapa menit kemudian goreng menggunakan api besar.
- Tumislah terasi, daun jeruk, cabai, bawang putih serta merah.
- Setelah itu, masukkan hati dan juga jantung ayam yang telah digoreng.
- Tambahkan sedikit kecap, sejumput garam, sejumput merica serta sejumput gula.
- Aduk semuanya sampai merata.
- Koreksi rasanya lalu sajikan hati sapi dengan nasi hangat.
Hati Sapi Goreng Daun Jeruk
Bahan :
- 1/2 kg hati sapi
Bumbu ungkep :
- 3 sdt ketumbar
- 5 batang serai
- 3 ruas jahe
- 10 siung bawang putih
- 5 lembar daun jeruk
- 2 sdt garam
- 5 siung bawang merah
- Penyedap rasa
- 1 ruas jari kunyit
Cara membuat :
- Pertama, didihkan air lalu masukkan hati sapi bersama dengan 2 ruas jahe serta 3 lembar daun jeruk. Kemudian rebus selama kurang lebih 15 menit dan kasih sedikit garam.
- Haluskan bawang merah dan putih, kunyit, ketumbar serta garam.
- Tumislah bumbu yang telah dihaluskan lalu masukkan, garam, daun jeruk, penyedap rasa, serta serai kemudian cek rasa.
- Masukkan juga rebusan hati sapi sebelumnya dan ungkep selama kurnag lebih 20 menit.
- Jika sudah selesai diungkep maka selanjutnya digoreng.
- Angkat makanan ekstrem hati sapi goreng daun jeruk dan sajikan.
Bihun Goreng Hati Sapi
Bahan :
- 1/2 sdt lada bubuk
- 2 sdm kecap manis
- Satu keping bihun jagung
- 1/2 gelas air matang
- 1 sdm gula
- Satu mangkuk hati sapi goreng, potong dadu
- 1/2 sdt himalaya salt
- Satu sdt kaldu jamur
Haluskan :
- Dua siung bawang putih
- 3 biji cabai rawit
- 2 siung bawang merah
Taburan :
- Daun bawang dan bawang goreng
Cara membuat :
- Pertama, rebuslah bihun sampai matang.
- Kemudian panaskan minyak goreng lalu tumis bahan yang sudah dihaluskan sampai wangi. Berilah kecap, hati, garam, gula, kaldu dan lada. Kemudian masukkan air lalu didihkan.
- Setelah itu, masukkan juga bihun rebus dan aduk hingga rata. Masak sampai matang dan airnya surut.
- Setelah itu angkat makanan aneh bihun goreng hati sapi dan sajikan dengan nasi hangat.
Baca Juga : Aneka Olahan Jeroan Kambing Yang Nikmat Tanpa Bau
Hati Sapi Krispi
Bahan :
- Maizena
- Minyak goreng
- Hati sapi
- Tepung panir
- Ketumbar bubuk
- Telur
- Garam
Cara membuat :
- Pertama, potong hati sapi tipis-tipis.
- Lalu beri ketumbar bubuk serta garam, kemudian diamkan selama beberapa menit dan taburi maizena.
- Setelah itu, masukkan ke dalam kocokan telur dan gulingkan ke tepung panir.
- Goreng pada minyak yang sudah panas.
- Jika dirasa sudah pas maka angkat kuliner ekstrem hati sapi krispi dan sajikan.
Sambal Goreng Hati Kentang
Bahan :
- Garam secukupnya
- Hati sapi, bersihkan
- Lengkuas, memarkan
- Kentang, kupas kulit, bersihkan
- Jahe, memarkan
- Asam Jawa
- Daun jeruk
- Gula merah, sisir halus
- Daun salam
- Sereh, memarkan
Bumbu dihaluskan :
- Cabai rawit merah
- Tomat besar
- Bawang merah
- Kemiri
- Bawang putih
- Cabai keriting
Cara membuat :
- Pertama, potonglah hati sapi berbentuk dadu lalu goreng.
- Kemudian potong juga kentang berbentuk dadu dan goreng.
- Setelah itu, tumis bumbu halus lalu tambahkan rempah sisa rebusan hati.
- Tambahkan juga garam, gula merah, air asam Jawa dan masak sampai mengental.
- Lalu tambahkan hati sapi serta kentang dan aduk sampai rata.
- Sambal goreng hati kentang sudah siap untuk disajikan.
Semur Hati Pedas
Bahan :
- ½ sdt merica bubuk
- Air matang
- 5 sdm kecap manis
- Minyak goreng barco
- 300 gram hati sapi segar
- Kaldu jamur bubuk
- 2 lembar daun salam
- Garam
- 1 batang serai, geprek
Bumbu halus :
- 5 cabai merah keriting
- 1 ruas jari jahe
- 5 cabai rawit domba merah
- 2 ruas jari kunyit
- 5 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 4 siung bawang putih
Cara memasak :
- Pertama, cucilah hati sapi sampai benar-benar bersih.
- Kemudian didihkan air dan masukan hati lalu masak sampai matang.
- Angkat lalu iris sesuai dengan selera anda.
- Tumislah bumbu halus lalu masukan daun salam serta serai. Berikan juga sedikit air.
- Masukkan merica bubuk, kaldu jamur bubuk, garam dan hati lalu aduk sampai rata.
- Masak hingga air sudah sedikit surut lalu masukkan kecap manis.
- Semur hati pedas sudah siap untuk disantap.
Sumber : cookpad.com
Join Our Profile :
- FB : @kulinerekstrim
- IG : @kulinerekstrem
- TWITTER : @kulineresktrim
1 thought on “Rekomendasi Resep Olahan Hati Sapi Super Lezat”