Rekomendasi Sambal Unik Dan Nikmat – Bagi orang Indonesia, tentunya akan terasa kurang afdal jika makan tanpa ditemani oleh sambal. Apalagi untuk para penggemar makanan pedas. Sambal memang sudah jadi salah satu menu pelengkap dari sejumlah makanan khas di Indonesia. Tidak heran jika terdapat berbagai macam jenis sambal yang dapat anda temui di Tanah Air. Dari yang jumlahnya puluhan dampai dengan ratusan dan berada di seluruh daerah.
Daftar Isi
Deretan Sambal Unik Di Indonesia
Makanan akan terasa biasa saja bagi orang Indonesia jika makan tanpa adanya sambal. Tingkat pedas sebuah sambal tentu memberikan sensasi berbeda untuk setiap orang. Bagi penggemar masakan pedas, sampal pedas tentu akan semakin menambah kenikmatan dari lauk utama. Beberapa sambal yang cukup popular seperti sambal bawang, sambal terasi dan juga sambal matah yang sangat populer. Namun, sebenarnya, jenis sambal di Indonesia tidak hanya itu saja. Bagi anda yang ingin membuat sambal sendiri di rumah maka ikuti resep kuliner ekstrim sambal unik berikut ini.
Sambal Maco
Bahan-bahan :
- 2 Batang Serai (Ambil bagian putih, Iris Halus)
- 1 Buah Tomat Merah (Iris Halus)
- 6 sampai 8 Buah Cabai Rawit Merah (Iris Halus)
- 1 Sdt Garam Halus
- 6 Buah Bawang Merah(Iris Halus)
- 1/4 Buah Nanas Madu(Optional)
- 5 Sdm Minyak Goreng(Panaskan)
- 2 Buah Tomat Hijau
- 6 Lembar Daun Jeruk(Iris Halus)
- 5 Buah Belimbing Wuluh
- 1/2 Sdt Kaldu Bubuk
- 2 Sdm Gula Pasir
Cara Membuat :
- Pertama, tuanglah cabai rawit, bawang merah, belimbing wuluh, tomat merah dan hijau, serai serta daun jeruk. Yang mana telah di iris halus ke dalam mangkuk lalu sisihkan.
- Tambahkan juga gula, garam serta kaldu bubuk kemudian siram menggunakan minyak goreng yang panas.
- Aduklah sampai tercampur rata kemudian cek rasanya.
- Hidangkan juga makanan ekstrim sambal maco bersama dengan ikan ataupun ayam bakar dan lalapan serta nasi hangat. Tentunya akan terasa lebih nikmat untuk disantap.
Sambal Asam Pala
Bahan-bahan :
- 5 Cabai merah besar/keriting
- Garam secukupnya
- 10 Cabai merah rawit
- Gula pasir secukupnya
- 8 Siung bawang merah
- Minyak kelapa untuk menumis
- 4 Siung bawang putih
- 3 iris Gula merah
- 1 Buah daging pala segar
- Teri nasi segenggam atau ikan asin apa saja
Cara Membuat :
- Pertama, tumbuk kasar bawang merah, cabai rawit serta bawang putih. Tidak perlu sampai halus dan tambahkan garam serta gula merah.
- Iris halus cabai keriting atau merah besar sembari anda mengiris tipis dan memanjang daging buah pala segar.
- Cucilah teri dan tiriskan. Jika memakai ikan asin lainnya, maka cuci dan juga goreng lebih dulu sampai setengah matang kemudian suwir-suwir kemudian sisihkan.
- Tumislah bumbu yang telah ditumbuk dengan menggunakan minyak kelapa. Jika sudah setengah kering maka masukkan daging buah pala yang telah diiris tipis. Juga teri yang telah dicuci ataupun ikan asin lain yang sudah anda disiapkan.
- Terakhir masukkan cabai keriting atau merah besar yang telah diiris halus.
- Masaklah sampai kering dan matang lalu koreksi rasa dengan gula pasir.
- Angkat dan sajikan makanan ekstrem sambal asam pala.
Baca Juga : Aneka Olahan Sambal Yang Unik Dan Enak
Sambal Bilis
Bahan-bahan :
- 100 ml minyak goreng
- 25 gram cabe merah kering
- 10 gram ikan bilis (bisa pakai teri Medan)
- 4 buah bawang merah
- 1/2 sdt terasi
- 2 buah bawang putih
- 1/2 sdt asam Jawa beri sedikit air saring
- 50 ml air utk memblender
- Secukupnya gula merah, garam,kaldu bubuk
Cara Membuat :
- Pertama, siapkan bahan-bahan kemudian rebus cabe merah kering menggunakan air mendidih dan masaklah cabe sampai sudah cukup lunak. Biasanya masak cabe kurang lebih 10 menit kemudian diamkan selama 30 menit sampai sudah cukup lunak
- Blender cabe kering menggunakan air sampai halus, kemudidan tambahkan bawang putih, bawang merah, gula Jawa serta terasi sampai halus sedang.
- Masaklah diatas wajan sampai kesat. Tambahkan juga minyak goreng dan aduk-aduk sampai berminyak kemudian masukan ikan bilis dan terinya. Aduk rata dan simpan kuliner ekstrem sambal bilis pada toples kecil.
Sambal Mangga Muda
Bahan-bahan :
- 1/2 sdt Terasi
- Satu sdt Gula Pasir
- 1 Buah Mangga Muda (me : 1/2 buah mangga muda)
- 6 Buah Cabe Merah keriting
- 1/2 sdt Garam
- 2 siung Bawang Merah
- 1/4 sdt Kaldu bubuk
Cara Membuat :
- Pertama, siapkan bahan serta peralatan untuk membuat sambal
- Kemudian rebus cabe selama kurang lebih 5 menit.
- Sambil menunggu cabe direbus maka serut mangga muda ataupun iris tipis dan memanjang lalu sisihkan.
- Jika cabenya sudah selesai direbus maka ulek semua bahan yang ada kecuali manga lalu cek rasa.
- Setelah itu masukkan irisan manga dan aduk hingga merata. Makanan aneh sambal mangga muda sudah siap untuk di sajikan.
Sambel Teri Unyu-Unyu
Bahan-bahan :
- Satu buah cabe merah besar
- 1 genggam ikan teri
- Satu ikat kacang panjang
- 1 buah labu siam kecil
Bumbu :
- Sebanyak 1/2 sdt masako
- 5 siung bawang merah
- 1 ruas jahe
- Sebanyak 1/2 sdt garam
- 3 siung bawang putih
- Satu sdt gula pasir
- 1/2 sdt terasi
Cara Membuat :
- Pertama, cuci semua sayuran kemudian potong labu siam berbentuk dadu juga potong cabenya. Selain itu potong kacang panjang berbentuk serong dan cincang kasar jahenya ataupun bisa sesuai disesuaikan dengan selera anda.
- Haluskan semua bumbu yang telah anda siapkan dengan menggunakan blender.
- Goreng ikan teri lebih dulu hingga garing dan angkat.
- Mulailah membuat sambalnya dengan tumis bawang serta jahe terlebih dulu sampai harum.
- Kemudian masukkan labu siam sampai setengah matang lalu aduk-aduk kembali kacang panjangnya sampai layu.
- Setelah itu, masukkan bumbunya dan aduk kembali sampai merata.
- Terakhir, masukkan ikan teri sertacabe merahnya dan koreksi rasa. Jika sudah matang maka angkat dan santap dengan nasi hangat.
Sumber : cookpad.com
Join Our Profile :
- FB : @kulinerekstrim
- IG : @kulinerekstrem
- TWITTER : @kulineresktrim
1 thought on “Rekomendasi Sambal Unik Dan Nikmat”