Resep Hati Sapi Ala Rumahan Yang Lezat – Selain dagingnya, terdapat sejumlah bagian dari sapi yang terasa nikmat, juga jeroannya. Salah satu jeroan yang cukup banyak peminatnya yaitu hati sapi. Jika anda merasa bosan dengan olahan daging sapi, maka anda dapat menjadikan hati sapi sebagai inspirasi untuk membuat menu rumahan. Jika anda dapat mengolahnya dengan cara yang benar, tentu saja akan menghasilkan masakan yang enak dan juga lezat. Caranya juga tidak begitu sulit sehingga dapat dibuat oleh pemula.
Daftar Isi
Sejumlah Manfaat Dari Mengkonsumsi Hati Sapi
Memasak makanan olahan hati sapi bisa menjadi lauk alternatif ketika anda sedang bosan dengan menu yang itu-itu saja. Hati sapi diketahui mempunyai kandungan gizi yang sangat dibutuhkan oleh tubuh. Yang mana diantaranya yaitu sebagai sumber protein, meningkatkan asam amino, mengandung vitamin A dan vitamin B, sampai dengan sebagai sumber energi.
Anda dapat memperoleh seluruh nutrisi ini jika hati sapi bisa anda diolah dengan baik dan juga benar. Beberapa menu andalan yang bisa anda coba dari resep olahan hati sapi yaitu seperti rendang dan juga semur. Tetapi, tidak hanya itu saja karena masih ada banyak lagi resep olahan hati sapi lainnya yang dapat anda buat dan sudah kami sediakan berikut ini.
Hati Sapi Bumbu Merah
Bahan :
- 1/2 sdt merica
- 3 bawang putih
- MSG sedikit saja
- 1/5 kg hati sapi yang sudah direbus
- 5 bawang merah
- 1 sdt garam
- 5 cabai merah besar kering (rendam air panas)
- 1 sdt gula
Bumbu iris :
- 3 bawang merah
- Daun bawang secukupnya (iris)
- 1 bawang putih
Pelengkap :
- Kecap manis
- Daun jeruk
Cara memasak :
- Pertama, rebus hati lalu potong sesuai dengan selera kemudian goreng.
- Tumislah bahan irisan dan masukkan bumbu halus.
- Setelah itu, tambahkan air secukupnya dan masukkan daun jeruk serta kecap manis.
- Kemudian masukkan hati dan masak hingga air meresap.
- Jika dirasa sudah pas ambil kuliner ekstrim hati sapi bumbu merah dan sajikan.
Ungkep Hati Sapi Pedas
Bahan :
- Daun jeruk
- 750 gram hati sapi (cuci bersih, potong jadi 3)
- Kaldu sapi bubuk secukupnya
- Air secukupnya
- Sereh
- 75 ml minyak goreng
- Daun salam
- Cabai Rawit secukupnya
- Garam,
Bumbu halus :
- 1 sdt ketumbar
- 2 daun jeruk
- 1 bawang putih
- 2 cm jahe
- 3 Cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 1 sereh, ambil putihnya
Cara memasak :
- Pertama, rebuslah hati bersama dengan sereh dan juga daun salam.
- Tiriskan dan cuci hingga bersih.
- Irislah hati berbentuk persegi panjang. Anda bisa juga mengirisnya sesuai dengan keinginan
- Tumis bumbu halus kemudian masukkan daun salam, daun jeruk serta sereh.
- Setelah itu masukkan hati dan tuang air secukupnya. Beri garam secukupnya dan kaldu sapi kemudian aduk sampai merata.
- Jika air sudah sedikit menyusut maka tuang minyak sebanyak 75 ml.
- Tambahkan cabai rawit kemudian aduk hingga merata.
- Angkat dan sajikan makanan ekstrim ungkep hati sapi pedas.
Sate Goreng Hati Sapi
Bahan :
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 250 gram hati sapi
- Garam
- 5 siung bawang merah
- Tusuk sate
- 3 siung bawang putih
Bahan kecap :
- Kecap manis
- Tomat
- Cabai rawit
- Bawang merah potong kasar
Cara memasak :
- Pertama, cucilah hati hingga bersih kemudian rebus lalu tiriskan dan potong berbentuk dadu.
- Setelah itu, tusuk menjadi sate.
- Haluskan lalu campur dengan ketumbar, bawang putih, bawang merah serta garam.
- Campurkan ke hati sapi, lalu diamkan selama kurang lebih 15 menit.
- Goreng sate lalu berikan kecap secukupnya.
- Sajikan kuliner ekstrem sate goreng hati sapi.
Baca Juga : Rekomendasi Resep Olahan Hati Sapi Super Lezat
Soto Makassar
Bahan :
- 3 lembar daun jeruk
- 200 gram hati sapi
- 150 gram lidah sapi
- 2500 ml air leri (cucian beras)
- 150 gram paru sapi
- 3 lembar daun salam
- 1 sdt garam
Bumbu halus :
- Kaldu bubuk
- 1/2 potong pala
- 3 butir kemiri (sangrai)
- Garam
- 1 sdt merica butir
- Minyak goreng
- 2 tangkai cengkeh
- 1 sdt jintan
- 2 cm lengkuas
- 1 sdm ketumbar
- 4 siung bawang putih
- 1 batang sereh besar (ambil bonggolnya saja)
- 5 cm kayu manis
- 10 siung bawang merah
- 75 gram kacang tanah tanpa kulit (sangrai)
- Gula pasir
Pelengkap :
- Irisan daun seledri
- Bawang goreng
- Tomat (potong)
- Sambal
- Jeruk nipis
Cara memasak :
- Pertama, cucilah kemudian paru, rebus hati serta lidah sapi di dalam air leri. Kemudian tambahkan daun jeruk, daun salam serta garam lalu rebus sampai lunak. Matikan api, dan ambil hati, lidah dan paru tadi kemudian potong berbentuk dadu lalu sisihkan.
- Blenderlah semua bumbu halus dengan menggunakan sedikit minyak dan tumis sebentar.
- Didihkan lagi air dari sisa rebusan sebelumnya, lalu masukkan bumbu halus dan potongan paru, hati serta lidah.
- Setelah itu, tambahkan gula, garam serta kaldu bubuk.
- Sajikan makanan ekstrem soto makassar bersama dengan topping dan irisan seledri, tomat, bawang goreng, jeruk nipis serta sambal.
Oseng-Oseng Hati Sapi
Bahan :
- Kecap
- Cabai rawit
- Daun bawang
- Hati sapi
- Tomat
- Tahu
- Bawang goreng
- Cabai merah
Bumbu :
- Merica
- Bawang merah
- Gula
- Bawang putih
- Garam
Cara memasak :
- Pertama, iris tipis lalu goreng tahu sebentar.
- Kemudian cuci hati sapi hingga bersih lalu rebus.
- Tumislah irisan bawang merah serta bawang putih. Lalu masukkan irisan cabai serta irisan tomat.
- Setelah itu, masukkan tahu serta hati.
- Berikan kecap, air, garam, gula, merica serta irisan tomat.
- Kemudian sajikan dengan irisan daun bawang dan bawang goreng.
- Makanan aneh oseng-oseng hati sapi sudah siap untuk disantap.
Sate Hati Tempe Goreng
Bahan :
- 1 ruas jahe, geprek
- 250 gram hati sapi
- 1 buah sereh, geprek
- 3 lbr daun salam
- 1/2 papan tempe
- 3 lbr daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, geprek
Bumbu rendaman :
- 1 sdm ketumbar, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- Air asam Jawa secukupnya
- 1 keping gula merah, haluskan
- Garam secukupnya
Cara membuat :
- Potong dadu hati sapi dan tempe.
- Campur hati sapi, tempe, dan bumbu rendaman, marinasi selama 15-20 menit.
- Tusukkan hati dan tempe selang seling dengan tusuk sate.
- Goreng sate sampai matang, jangan terlalu kering agar hati tidak susut.
- Sajikan sate hati tempe dengan sambal kecap.
Sumber : cookpad.com
Join Our Profile :
- FB : @kulinerekstrim
- IG : @kulinerekstrem
- TWITTER : @kulineresktrim
1 thought on “Resep Hati Sapi Ala Rumahan Yang Lezat”