Skip to content
kuliner ekstrim
Menu
Menu
Resep Kuliner Ekstrim Pinikpikan Khas Filipina

Resep Kuliner Ekstrim Pinikpikan Khas Filipina

Posted on 23/09/2023

Resep Kuliner Ekstrim Pinikpikan Khas Filipina – Jika anda berencana untuk liburan ke luar negeri dengan biaya yang murah, anda mungkin dapat mempertimbangkan untuk pergi ke Filipina. Selain masih merupakan negara tetangga yang berada dalam kawasan Asia Tenggara, akomodasi disana juga tergolong lebih murah dibandingkan dengan Singapura.

Menjadi salah satu Negara yang mempunyai banyak tempat wisata seperti pulau yang memukau membuat Filipina cukup banyak diminati oleh wisatawan. Terdapat banyak sekali tempat wisata yang dinobatkan oleh UNESCO sebagai situs warisan dunia. Tetapi, yang menarik tentu saja bukan hanya tempat wisatanya saja loh.

Karena kuliner di Filipina juga cukup popular kdengan keunikan serta kelezatannya. Bahkan Filipina mempunyai kuliner ekstrim yang patut anda coba saat berada disana. Jika anda penasaran dan ingin tahu tentang kuliner ekstremnya, berikut ini sudah kami sediakan resep pinkpikan, salah satu makanan ekstrim yang popular di Filipina.

Daftar Isi

  • Mengenal Pinikpikan
  • Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Pinikpikan
  • Cara Membuat Pinikpikan Jadi Makanan Lezat

Mengenal Pinikpikan

Apa itu pinkpikan? Dikutip dari situs Doon Po Sa Amin, nama pinikpikan berasal dari kata pikpik yang artinya ‘pukulan ringan,. Sesuai dengan namanya, hidangan ini disiapkan dengan cara memukuli ayam yang masih hidup. Kedua kaki ayam diikat, lalu seluruh tubuhnya dipukuli dengan tongkat kayu sampai lebam. Pukulan dimulai dari bagian sayap sampai dengan leher, setelah itu ke seluruh tubuh.

Tujuannya yaitu supaya darah ayam menggumpal di bawah permukaan kulit. Dengan demikian konon daging ayam akan menjadi lebih empuk serta lezat. Usai seluruh tubuh ayam lebam, barulah kepala ayam dipukul sampai mati. Ayam yang sudah mati tadi kemudian dibakar di atas bara api agar bulu-bulunya bersih karena jilatan api. Setelah matang, barulah ayam dipotong-potong lalu diolah kembali menjadi sup. Sebelum mencari tahu lebih dalam tentang kuliner ekstrem ini, mari kita caritahu cerita dibaliknya.

Keseluruhan proses tersebut adalah proses ritual lama untuk suku-suku yang tengah menghadapi keputusan sulit. Dalam ritual itu, roh dan leluhur akan dipanggil untuk membantu mengabulkan apa saja yang diminta. Sebelum dimasak, ayam hidup akan digantung pada bagian kakinya, lalu dipukul dengan memakai tongkat kecil ke seluruh tubuh. Tetapi tidak boleh sampai merusak kulit ataupun tulangnya.

Proses memarut ayam ini akan memberikan tekstur serta rasa yang berbeda pada kulit sehingga membuat pinikpikan populer. Usai proses “pikpik” berakhir, satu pukulan keras pada bagian belakang kepala ataupun lehernya dilakukan untuk mengakhiri hidupnya. Ayam itu lalu diletakkan pada bagian atas api terbuka untuk membakar bulunya.

Proses ini tentu saja memberikan rasa yang sangat berasap serta bulu yang berlebih akan dihilangkan dengan menggunakan tangan. Setelah ayamnya dibalut, ayam tersebut akan dibuka sebagai proses ritual. Dimana seorang sesepuh Igorot akan melihat dengan teliti empedunya. Karena diyakini memberikan tanda atas apa yang sudah diminta selama proses ritual berlangsung.

Baca Juga : Resep Kuliner Ekstrim Dinuguan Khas Filipina

Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Pinikpikan

Pinikpikan merupakan masakan Filipina dan asalnya dari suku Igorot yang terletak di wilayah Cordillera. Jika dilihat secara sekilas, kuliner ini hanyalah berupa rebusan daging ayam seperti olahan ayam pada umumnya. Tetapi perbedaannya yaitu terdapat pada cara pembuatan yang menjadikannya sebagai makanan ekstrem karena dianggap cukup kejam. Bahkan sangat bertentangan dengan undang-undang perlindungan hewan yang sedang berlaku di Filipina.

  • Air secukupnya, sesuai kebutuhan
  • 1 ekor ayam kampung utuh atau ayam kampong
  • 2 batang seledri yang sudah diiris
  • Minyak
  • 200 g bintik , etag, atau daging babi asap berlemak apa pun yang diawetkan
  • 1 inci jahe, iris tipis
  • empat siung bawang putih yang sudah dihaluskan
  • 1 ikat besar bok choy atau shanghai
  • 2 bawang merah, cincang
  • 1/2 cangkir tapuy atau arak beras lainnya
  • 2 buah labu siam, iris

Itulah bahan-bahan yang perlu untuk anda siapkan. Pastikan agar semua bahan tersedia sebelum memulai memasak.

Cara Membuat Pinikpikan Jadi Makanan Lezat

Bagi anda yang tertarik untuk membuat kuliner khas Filipina ini, tentunya tidak perlu khawatir. Karena kami sudah menyediakan langkah-langkah mudah untuk membuat makanan aneh ini. Caranya cukup sederhana sehingga dapat diikuti oleh pemula sekalipun :

  • Pertama, siapkan dahulu pemanggang arang bertudung, lalu nyalakan arang pada satu sisi lalu bukalah seluruh area pemanggangan.
  • Potonglah ayam menjadi dua bagian, lalu bumbui dengan garam. Ayam dengan kulit letakkan menghadap ke bagian atas pada panggangan bertudung dengan sisi tanpa api.
  • Tutuplah panggangan kemudian biarkan asap menyerap selama kurang lebih 15 menit.
  • Bukalah tudungnya lalu atur agar arang tersebut berwarna kuning. Panggang ayam di kedua sisinya hingga hampir hangus. Lalu keluarkan ayam dari pemanggang dan sisihkan.
  • Jika ayam sudah dingin, potonglah ayam menjadi beberapa bagian.
  • Dalam panci masukkan minyak kemudian tumis jahe, seledri, bawang putih dan bawang merah.
  • Lalu masukkan potongan ayam, etag dan arak beras lalu tuang air secukupnya sampai menutupi ayam. Didihkan kemudian masak dengan api sedang selama kurang lebih 30 menit atau hingga daging ayam sudah hampir empuk.
  • Masukkan labu siam lalu didihkan sekitar 8 menit lagi.
  • Tambahkan shanghai atau bok choy kemudian didihkan kurang lebih 2 menit lagi.
  • Bumbui dengan garam kemudian sajikan.

Itulah resep Pinikpikan yang mudah dan bisa langsung anda praktekkan sendiri di rumah. Sangat gampang bukan? Selamat mencoba!!

Sumber : angsarap.net


Join Our Profile :

  • FB : @kulinerekstrim
  • IG : @kulinerekstrem
  • TWITTER : @kulineresktrim

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recent Posts

  • Mang Pawng, Makanan Ekstrem Khas Nusa Tenggara
  • Mengenal Paca Assada, Hidangan Panggang Unik Dari Hutan Brasil
  • Doh Khlieh: Salah Satu Makanan Tradisional Ekstrem dari India!
  • Sate Biawak, Kuliner Ekstrem yang Menggugah Selera
  • Scorpion Vodka: Salah Satu Minuman Ekstrem dari Inggris!

Categories

  • KULINER AFRIKA
  • KULINER AMERIKA
  • KULINER ASIA
  • KULINER EKSTREM
  • KULINER EROPA
  • MAKANAN EKSTRIM AFRIKA
  • MAKANAN EKSTRIM BRASIL
  • MAKANAN EKSTRIM INDIA
  • MAKANAN EKSTRIM INDONESIA
  • MAKANAN EKSTRIM THAILAND
  • MAKANAN EKSTRIM VIETNAM
  • MINUMAN EKSTRIM
  • Uncategorized
Rekomendasi Informasi Terpercaya
  • https://abkhaziya.net/
  • https://09dis.com/
  • https://friendsoflimekilnsociety.org/
  • https://foodfunandfotos.com/
  • https://travelingaja.com/
  • https://clarogaming.gg/
  • https://viralfirstnews.com/
  • https://storyups.com/
  • https://scroll-viewport.io/
Topik Menarik
  • TRAVELGO
  • FULLTUTOR
  • KELILING DUNIA
  • MAKAN-MAKAN
  • JALAN-JALAN
  • V-GAME
  • POSVIRAL
  • CERITAYOO
  • VIEWNEWZ
kemenangan lembut mahjong wins 3 pahami pola mahjong wins 3 ketenangan keberuntungan mahjong ways 2 panduan mahjong wins 3 untuk pemula panduan menang mahjong wins 3 konsisten pola main mahjong ways 3 disiplin cara sopan menang mahjong ways 2 cara menang halus mahjong wins 3 sukses main mahjong ways 2 sabar fokus main mahjong ways 2 tenang potensi menang strategi menang mahjong ways 2 lebih stabil tips mahjong ways 2 tanpa takut kehilangan modal bermain mahjong wins 3 hati hati potensi menang cara main mahjong ways 2 aman dan tenang tanpa emosi mahjong ways 2 tanpa emosi peluang meningkat
Bandung Punya Gaya Main Mahjong Tersendiri Misteri Scatter Hitam yang Muncul Setelah Curhat ke Kucing Pemain dari Bekasi Temukan Jam Sakral Scatter Hitam Slot, Scatter, dan Semangat Ibu Rumah Tangga Jakarta Mahjong Ways Jadi Jalan Ninja Mahasiswa STAN Cari Cuan Scatter Hitam Muncul Setelah Kopi Ketiga Dukun Online Prediksi Pola Mahjong Riset Mahasiswa ITB: Jam 01.00–03.00 Jadi Primetime Mahjong Beli Rumah dari Mahjong Ways, Pemain Bandung Buka Cerita Dari Pabrik ke Jackpot Strategi “Tiga Kali Cuci Tangan” Sebelum Spin Ternyata Ampuh Bocoran Teknik “5 Kali Spin” dari Pemain Bontang Tips Baru Main Scatter Hitam dari Tukang Bakso Jogja Tukang Parkir Surabaya Raih Maxwin dari Pola Random Waktu Terbaik Main Mahjong Tahuntahoki: Rahasia yang Disembunyikan Para Pemain Veteran 2 Scatter Hitam Jadi Tiketmu Menuju Kemenangan Hadiah Mewah 5 Provinsi dengan Pemain Mahjong Ways Tersukses di Indonesia AI Bongkar Pola Scatter Hitam Mahjong Ways 3 Aktifkan Mode Spesial Scatter Hitam Mahjong Ways & Rasakan Ledakan Cuan! Auto Tajir Setelah Temukan Pola Ganjil Scatter Hitam Tahunhoki Trending Gara-Gara Anak SD Menang 20 Juta, Ini Kronologinya 5 Pola yang Lagi Tren dan Unik di Dunia Fashion 2025 Banjir Scatter Hitam di Manado! Pemain Panen Menang TahunHoki Mahjong Ways Bukan Sekadar Game: Cerita Perjuangan Ayah untuk Bayar Sekolah Anak Bermain Halus Tapi Tembus Scatter Hitam? Ini Caranya! Bongkar Pola Rahasia: Scatter Hitam Mahjong Ways Bisa Lipat Ganda Kemenanganmu Buka Jalan Menuju Jackpot Besar Bukan Sekadar Putar-putar: Ini Arti Scatter Menurut Pemain Berpengalaman Bukan Soal Modal, Tapi Pola: Cara Pintar Menang Tanpa Harus Boros Candyland Sweet Bonanza Hadirkan Pola Baru Super Langka Cerita Mistis di Balik Suara Scatter: Mimpi atau Pertanda Jackpot? Cerita Demo Ojol Mahjong Wins 3: Dari Iseng Jadi Jackpot Desa Mahjong di Tahun Hoki: Mandi Keberuntungan dan Panen Rezeki Tips Dosen Semarang Menang 7 Kali Berturut dari Scatter Hitam Duel Seru PG vs Pragmatic di Pulau Dewata, Siapa Paling Gacor? Formula Scatter Hitam Mahjong Ways: Akurasi Tinggi, Jackpot Merapat! Event Cashback Mahjong Ways Fakta Gila: Lebih Banyak Scatter di Hari Hujan? Gagal Menang? Mungkin Kamu Terlalu Serius Bermain Terungkap! Jam Main Emas Gates of Olympus & Olympus 1000 Gila Spin! Scatter Hitam Buka Pintu Jackpot Tanpa Batas Hacker Bocorkan Bug Scatter Mahjong Ways Honda & Nissan Gandeng Tahunhoki 2026: Kolaborasi Inovatif Slot & Santuy: Pola Tidur yang Bikin Scatter Cepat Muncul Kakek 71 Tahun Raih Cuan dari Mahjong IRT Jakarta Sembunyikan Penghasilan Fantastis dari Slot! Inovasi Terbaru FIJI Bawa Pengalaman Gaming di Depok Istri Lebih Jago Main Mahjong Ways? Suami Kaget Lihat Hasilnya! Jackpot Tidak Datang ke Semua Orang, Tapi Selalu Datang ke yang Siap Jackpot Starlight Princess: Spin Auto Cuan Jarang Diketahui: Begini Cara Buka Fitur Scatter Hitam di Mahjong Kalender Scatter Jawa di Tahun Hoki Ini, Jangan Sampai Terlewat! Keajaiban Hari Rabu: Slot Lebih Gacor di Tengah Pekan? Kantor Baru Bandung Scatter Tahunhoki: Pusat Gaming Terbaru Kemenangan Pemain Mahjong Wins 3 Tahunhoki Malang Naik 50% Strategi Menang Ala Suryo: Dari Pemula Jadi Pro Game Online! Kombinasi Baru Sweet Bonanza Candyland: Langkah Awal Menuju Jackpot Kolaborasi Peternak & Tukang Jahit Menang Mahjong Ways Tahunhoki Gelar Lomba Video Scatter Jangan Ikuti Tren! Main Sesuai Karakter Justru Lebih Gacor Mahasiswa Jogja Beli Laptop dari Main Mahjong Ways, Ini Strategi Cerdasnya Main Diam-Diam, Jackpot Datang Diam-Diam: Rahasia Para Pemain Kalem Bukan Sekadar Spin: Ini Alasan Mahjong Ways Dipakai untuk Latihan Fokus oleh Psikolog Main Sebentar, Untung Besar: 5 Menit yang Mengubah Saldo Main Slot di Tempat Angker, Malah Menang Besar! Mitos atau Nyata? Main Slot Pakai Ponsel Anak Sekolah? Cuan Tak Terduga! Masa Depan Cerah Pemain Bandung Bersama TAHUNHOKI Menang Besar Berkali-kali Pakai Trik Ini Menang Tanpa Rencana Adalah Kecelakaan: Inilah Rencana Para Pemain Serius Menggali Cuan Lewat Intuisi: Ketika Rasa Lebih Tajam dari Logika JP Scatter Hitam di Warkop: Netizen Bilang Mustahil Mahjong Ways vs Pragmatic: Mana yang Lebih Sering Kasih JP? Mindset Pro Player Slot: Fokus Cuan, Tanpa Banyak Ngeluh Cara Mudah Jackpot di Wild Bandito Pak Benny Ungkap Rahasia Scatter Hitam di Mahjong Ways Pemain Bali Menang Mahjong dengan Cara Cerdas di FIJI Pemain Bengkulu Raih 3 Scatter TAHUNHOKI Masuk Top 10 Kenapa Pemain dari Kalimantan Lebih Sering Maxwin? Ini Temuan Aneh Tahunhoki Pemain Mahjong Senior Bongkar Cara Upgrade Spin Jadi Selalu Menang Tiap Hari Pensiunan di Bandung Bangun Warung dari Modal Scatter, Begini Caranya Perhatikan Polanya: Ini Trik Memicu Scatter Hitam Mahjong Ways, Kemenangan Dobel Pertarungan Slot Terpanas: PG vs Pragmatic Ungkap Cuan Bali Pak Darto Menang Besar di Mahjong Ways: Kisah Nyata Pola Aneh Tapi Cuan: Ketika Cara Tak Lazim Justru Jadi Andalan Tengah Malam di Padang, Ada Pola Baru Bikin Pemain Panen Gede Pola Disiplin = Menang Konsisten di Slot! Ini Caranya Panduan Scatter Hitam Pemain Solo Raih Hoki Terbesarmu di Mahjong Ways Bersama Tahunhoki dan Scatter Hitam 2 Teknik Baru Mahjong Ways 3 Dirilis! Sumatera Barat Geger Saat Malam Menjadi Ladang Cuan: Jam Main Gacor yang Jarang Diketahui Scatter Hitam Mahjong Ways Bukan Mitos Scatter Palsu: Waspadai Pola Tipuan yang Bikin Saldo Terkuras Pertarungan PG vs Pragmatic: Tahunhoki Ungkap Peluang Cuan di Bali Slot atau Psikologi? Bagaimana Mental Pemain Menentukan Hasil Slot Gacor Adalah Pilihan, Bukan Keberuntungan Buta Pola Terlarang Mahjong Ways & Mimpi Aneh Pemain Slot Slot Gacor Itu Tidak Realistis? Coba Tanya Pemain yang Hidup dari Jackpot Slot Mahjong Terbuka Jam 3 Pagi Spin Brutal, Scatter Hitam Menggila, Jackpot Tak Ada Habisnya! Spin Gila Hadiah Nyata Spin Penuh Risiko tapi Menguntungkan: Strategi Nekat Pemain Profesional Strategi Main Santai, Tapi Scatter Hitam Bertubi di Mahjong Ways Strategi RTP Live Starlight Princess: Cara Baru Menang Besar Sweet Bonanza Candyland Ungkap Pola Baru yang Jarang Diketahui Simbol yang Sering Diabaikan Ternyata Kunci Scatter Rahasia Tahun Hoki Tiba, Desa Mahjong Sumatera Panen Scatter! Tahun Kejayaan Scatter Hitam Mahjong Ways: Fenomena Tasikmalaya TahunHoki Tiba di Desa Mahjong, Sumatera! Tahunhoki Hadiah Mobil Jayapura: Peluang Emas Menanti Jadwal Scatter Jawa Bulan Ini di Tahunhoki: Siapkan Strategimu! TAHUNHOKI Scatter Hitam Bandung: Strategi Menang Terbaru Teknik Anyar Mahjong Wins 3 dari Sumatera Barat, Coba Sebelum Terlambat! Teknik Main Lembut Tapi Scatter Hitam Berjatuhan! Mahjong Ways Meledak Teknik Tarik-Ulur Saldo: Biar Modal Tipis Tetap Panjang Umur Ubah Mindset, Tingkatkan Profit Slot Mahjong Secara Konsisten Update Terbaru Jadwal Scatter Mahjong Jawa, Waktu Emas Ada di Sini! Cerita Sukses: Admin Warnet yang Berhasil Jadi Sultan Mahjong Tasikmalaya Buktikan! Scatter Hitam Memang Nyata di Tahun Hoki Terobosan Baru! 2 Teknik Mahjong Wins 3 dari Ranah Minang
©2025 Kuliner Ekstrim | Design: Newspaperly WordPress Theme