Resep Makanan Ekstrim Olahan Paus Yang Nikmat

Resep Makanan Ekstrim Olahan Paus Yang Nikmat – Wilayah perairan di Indonesia adalah tempat hidup dan jalur migrasi bagi 34 spesies Cetacea. Diantaranya ada Lumba-lumba bungkuk serta pesut yang seringkali didapati di pesisir. Sedangkan untuk paus sperma dan juga paus sirip pendek yang nantinya tinggal lalu mencari makan di perairan yang lebih dalam.

Di tahun 2020, paus orca yang juga dikenal sebagai paus pembunuh dan pernah terlihat di perairan Anambas di Kepulauan Riau. Masih dengan lauk yang sama pada tahun-tahun sebelumnya, paus orca juga terdapat di pesisir Pantai Desa Wureh bagian Flores Timur.

Daftar Isi

Beberapa Fakta Tentang Ikan Paus

Ikan paus termasuk dalam golongan hewan mamalia terbesar serta dijuluki sebagai hewan pemburu dan pembunuh. Paus masuk dalam golongan mamalia karena hewan ini melahirkan serta menyusui sendiri anaknya.

Hewan ini memiliki sirip ekor yang bisa digerakkan naik turun, tidak hanya ke kiri dan ke kanan seperti ikan pada umumnya. Sebelum melihat resep olahan Ikan Paus, berikut ini sudah kami sediakan beberapa fakta menarik tentang ikan paus yang perlu untuk anda ketahui.

Muntah Paus Memiliki Harga Miliaran

Muntah paus atau yang disebut dengan ambergris adalah emas mengambang yang sangat langka dan berharga. Ambergris sendiri berasal dari paus sperma, namun tidak dapat diperoleh dari paus hidup. Sehingga harta karun ini baru dapat diperoleh dari paus yang telah mati dan terdampar dengan total hanya lima persen bangkainya. Muntahan paus ini bisa menghasilkan aroma yang bisa dijadikan sebagai parfum. Karena baunya digambarkan musky, manis serta mempunyai aroma earthy.

Harganya juga tidak main-main, dimana salah satu penjualan ambergris paling mahal yaitu senilai Rp43 miliar untuk 80 kilogram. Muntahan paus tersebut didapat oleh tiga nelayan di Oman. Yang mana mereka menemukan ambergris tersebut di lepas pantai Qurayat pada timur laut Oman di tahun 2016. Muntahan paus ini tentunya berharga karena sangat langka.

Spesies Paus Yang Berada Di Perairan Dunia

Mengutip dari laman uk.whales.org, diketahui kini terdapat 90 spesies paus yang terdiri dari 3 paus sperma dan 15 paus balin. Juga 38 lumba-lumba, 23 paus berparuh, 38 lumba-lumba samudera, 2 monodontidae (narwhal serta beluga), 4 lumba-lumba sungai serta 7 porpoise.

Paus balin mempunyai tulang penyaring yang bisa menyaring makanan dari air. Jenis paus balin yaitu seperti paus biru, paus sei, paus sirip, paus omura dan paus bungkuk. Juga paus minke, paus abu-abu, paus kepala busur serta paus kanan.

Lalu dalam kelompok paus bergigi adalah paus sperma, beluga, paus kerdil serta paus orca. Paus balin pada umumnya memakan krill plankton, atau udang kecil serta berbagai ikan kecil. Sedangkan paus bergigi juga lebih suka makan gurita, ikan yang lebih besar serta cumi-cumi.

Lalu, berapa banyak paus ketika makan? Sebagai contoh, seekor paus biru dapat makan hingga 3.500 kilogram krill per harinya. Lalu paus biru yang masih muda bisa mengonsumsi 400 hingga 500 liter susu dari induknya setiap hari.

Peran paus dalam melawan perubahan iklim

Sebagai salah satu hewan terbesar yang hidup di bumi, paus memiliki peran yang penting dalam menyimpan karbon. Hal itu karena tubuhnya yang penuh dengan lemak serta protein. Ketika paus mati lalu tenggelam ke dasar laut, tubuhnya menyimpan karbon yang mana tidak kembali dari atmosfer selama kira-kira ratusan bahkan ribuan tahun lamanya. Keberadaan paus juga ikut membantu untuk melawan perubahan iklim di bumi serta pemanasan global.

Paus membantu menyediakan oksigen sampai 50 persen di bumi dengan cara memberikan nutrisi pada fitoplankton yang bisa memproduksi makanannya sendiri. Agar dapat berfotosintesis, fitoplankton butuh karbon dioksida serta nutrisi lainnya. Paus dapat memenuhi kebutuhan tersebut pada fitoplankton melalui kotorannya yang mengandung fosfor, zat besi serta nitrogen yang terus diedarkan selama dia bermigrasi.

Baca Juga : Makanan Ekstrim Sate Landak Khas Karanganyar

Cara Membuat Masakan Olahan Ikan Paus Yang Lezat

Biasanya orang sangat suka mengkreasikan menu hidangan agar jadi yang terbaik untuk dikonsumsi oleh keluarga. Menu yang sudah sangat sering digunakan yaitu seperti jenis ikan tuna, ikan merah ikan selar ataupun yang sejenisnya. Tentu saja hal itu akan menambah kenikmatan yang sangat luar biasa.

Tetapi, kali ini cukup berbeda, karena bahan mentah sebagai bahan utama yang digunakan untuk mengolah jenis masakan ini yaitu daging ikan paus yang banyak tersedia di Kampung Lamalera, Lembata. Jadi, sebelum itu, daging ikan paus yang akan kita pakai yaitu daging ikan yang telah kering ataupun sudah diawetkan. Oleh karena itu, berikut ini sudah kami sediakan resep kuliner ekstrim masakan olahan Ikan Paus yang lezat.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan

Berikut ini adalah sejumlah bahan yang diperlukan untuk membuat makanan ekstrem olahan ikan paus :

2 lembar daun jeruk, iris memanjang, buang tulang.
1 sdt garam
500 gr uratikan paus yang telah kering/diawetkan
1 Liter air
500 ml santan cair
1 batang serai, memarkan
250 ml santan kental
1 lembar daun kunyit
2 sdm kecap manis

Bumbu Halus

2 cm lengkuas
5 buah cabai merah
4 butir kemiri sangria
3 cm kunyit
1 butir asam kandis
6 siung bawang putih
10 butir bawang merah

Langkah Mudah Membuat Kuliner Ekstrem Olahan Ikan Paus

Berikut ini sudah kami sediakan langkah-langkah yang mudah untuk membuat makanan aneh dari ikan paus :

Pertama, cincang ataupun memarkan uratikan paus sampai dengan terbagi menjadi beberapa bagian.
Cuci bersih kemudian rebus sampai uratikan paus menjadi empuk. Potong sesuai dengan ukuran lalu angkat kemudian sisihkan.
Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai harum.
Masukkan juga uratikan paus tadi, daun jeruk, daun kunyit, garam, serai serta kecap manis kemudian aduk rata.
Tuangkanlah semua santan secara perlahan lalu aduk hingga merata. Masaklah dengan api kecil sampai mendidih lalu bumbu menyerap.
Jika sudah selesai makan angkat dan sajikan.

Bagi anda yang merasa penasaran dan ingin mencoba enaknya urat ikan paus. Maka anda bisa membelinya secara barter di Kampung Lamalera tepatnya di Lembata. Pastikan bahwa anda wajib untuk mencobanya!

Sumber : goodnewsfromindonesia.id

Join Our Profile :