Purwodadi, kota kecil di Jawa Tengah, menyimpan rahasia kuliner unik bernama swikee, hidangan katak yang jadi daya tarik wisatawan.
Sup katak atau swikee menjadi ikon kuliner ekstrem yang menarik perhatian. Meski membuat sebagian orang bergidik, bagi pencinta kuliner ekstrem hidangan ini menawarkan cita rasa unik dan pengalaman tak terlupakan. Dibawah ini Anda bisa melihat berbagai informasi menarik lainnya tentang seputara Kuliner Ekstrim.
Daftar Isi
Kuliner Legendaris Purwodadi
Swikee, atau sering disebut juga “sup kodok,” adalah hidangan tradisional Tionghoa-Indonesia yang telah lama populer di Purwodadi. Nama “swikee” sendiri berasal dari dialek Hokkien ‘swi ke’, yang secara harfiah berarti “ayam air.” Penamaan ini mungkin karena tekstur daging katak yang lembut dan kenyal, mirip dengan daging ayam.
Bahan utama swikee adalah daging paha katak hijau yang berukuran besar, yang dikenal memiliki daging yang tebal. Katak-katak ini biasanya dibudidayakan khusus atau ditangkap dari alam bebas, kemudian diolah dengan bumbu khas yang menciptakan rasa gurih dan segar.
Hidangan ini tidak hanya sekadar sup biasa. Proses pengolahannya yang teliti dan bumbu-bumbu rempah pilihan menjadi kunci kelezatan swikee. Banyak warung makan di Purwodadi yang telah turun-temurun menyajikan hidangan ini, menjadikannya warisan kuliner yang patut dilestarikan.
Ragam Olahan Dan Bumbu Khas Swikee
Swikee umumnya disajikan dalam berbagai varian olahan, namun yang paling populer adalah sup swikee kuah tauco. Tauco, bumbu fermentasi kedelai khas Indonesia, memberikan sentuhan rasa asam-asin yang khas dan aroma yang kuat pada kuah sup.
Selain kuah tauco, ada juga varian swikee kuah bening yang lebih ringan namun tetap kaya rasa. Beberapa tempat juga menyajikan swikee goreng mentega, swikee saus padang, atau swikee rica-rica bagi mereka yang menyukai cita rasa pedas dan berempah.
Setiap hidangan swikee biasanya dilengkapi dengan taburan bawang putih goreng, irisan seledri, dan perasan jeruk limau untuk menambah kesegaran. Bumbu-bumbu ini tidak hanya memperkaya rasa, tetapi juga menyeimbangkan aroma khas dari daging katak.
Baca Juga: Berani Coba? Kai Mod Daeng, Makanan Ekstrem Khas Thailand
Sensasi Rasa Dan Manfaat Kesehatan
Bagi yang baru pertama kali mencoba, rasa swikee mungkin akan mengejutkan. Daging katak memiliki tekstur yang sangat lembut dan cenderung manis, berbeda dengan daging ayam atau ikan. Kuah tauco yang gurih, sedikit asam, dan beraroma kuat akan menyatu sempurna dengan kelembutan daging.
Meskipun terlihat ekstrem, daging katak sebenarnya kaya akan protein dan memiliki kandungan lemak yang rendah. Beberapa kepercayaan tradisional bahkan mengaitkan konsumsi daging katak dengan berbagai manfaat kesehatan, seperti meredakan demam dan meningkatkan stamina.
Namun, yang paling utama adalah pengalaman kulinernya. Swikee bukan hanya tentang makanan, tetapi tentang keberanian mencoba sesuatu yang baru dan merasakan keunikan kuliner lokal yang mungkin tidak akan ditemukan di tempat lain.
Mencari Swikee Terbaik di Purwodadi
Jika Anda tertarik untuk mencoba sensasi kuliner ekstrem ini, Purwodadi adalah tempatnya. Banyak restoran dan warung makan legendaris yang menyajikan swikee dengan resep turun-temurun yang telah terbukti kelezatannya.
Beberapa tempat makan swikee yang terkenal di Purwodadi antara lain Swikee Jati Om Penyet, Swikee Bu Fat, dan Swikee Jembatan Merah. Masing-masing tempat mungkin memiliki sedikit perbedaan dalam racikan bumbu, namun semuanya menawarkan kualitas daging katak yang segar dan lezat.
Jangan ragu untuk bertanya kepada penduduk lokal untuk rekomendasi terbaik. Mencicipi swikee di Purwodadi adalah lebih dari sekadar makan; itu adalah bagian dari perjalanan eksplorasi kuliner yang akan memperkaya pengalaman Anda.
Manfaatkan juga waktu anda untuk mengeksplorasi lebih banyak lagi tentang semua kuliner ekstrim di dunia lainnya hanya di Kuliner Ekstrim.
Sumber Informasi Gambar:
- Gambar Utama dari ayobandung.com
- Gambar Kedua dari briliofood.net