4 Resep Simple Hati Sapi Ala Rumahan – Hati sapi tidak mempunyai reputasi yang terlalu baik untuk kesehatan. Namun jika diolah dengan cara yang benar maka hati sapi akan mmberikan kandungan gizi yang dibutuhkan oleh tubuh. Di antaranya yaitu sumber protein, vitamin B, vitamin A, meningkatkan asam amino serta jadi sumber energi.
Hati sapi bisa diolah menjadi beragam menu makanan ekstrim dengan cara digoreng secara langsung, ditumis ataupun dibumbu serta dicampur menggunakan bahan lain. Daripada ribet membeli di luar, alangkah baiknya anda memasak sendiri masakan dari hati sapi di rumah. Selain jadi lebih hemat, tentu saja tingkat kebersihannya juga sudah sangat terjaga.
Daftar Isi
Daftar Masakan Yang Terbuat Dari Hati Sapi
Tidak sedikit orang yang merasa kesulitan untuk mengolah hati sapi, karena teksturnya yang cenderung keras. Agar lebih memudahkan anda untuk memasak hati sapi, terdapat trik khususnya. Dimana, caranya yaitu merebus terlebih dahulu hati sapi selama beberapa menit, bisa dikucuri dengan perasan jeruk jika anda suka. Lalu cuci bersih dan masak sesuai dengan selera anda. Jika anda tertarik untuk membuat masakan dari hati sapi, gunakan resep kuliner ekstrim berikut ini.
Sambal Hati Goreng
Bahan :
- 8 buah cabai merah besar
- Minyak untuk menumis
- 400 gram hati sapi
Bumbu halus :
- 2 butir kemiri
- ½ sdt gula merah
- 5 butir bawang merah
- 1 ½ sdt garam
- 4 siung bawang putih
- ½ butir tomat
- 8 buah cabai merah keriting
- 1 sdt terasi matang
- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
Bahan lain :
- 200 ml santan
- 1 batang serai
- 4 lembar daun jeruk purut
Cara memasak :
- Pertama, kukuslah hati sapi lalu angkat dan dinginkan. Potong berbentuk dadu lalu sisihkan
- Buanglah biji cabai merah besar dan iris serong tipis. Tumis hingga layu dan angkat.
- Tumislah bumbu halus bersama dengan daun jeruk purut serta serai.
- Masukkan hati dan juga tumisan cabai merah.
- Kemudian tuang santan dan aduk sampai rata.
- Masak hingga makanan ekstrem sambal hati goreng matang dan siap untuk disajikan.
Baca Juga : Deretan Kuliner Dari Darah Hewan Yang Rasanya Nikmat
Hati Sapi Asam Manis
Bahan :
- 1/2 ruas kunyit
- 3 sndk mkn minyak goreng
- Gula secukupnya
- 1 buah jeruk nipis
- Garam secukupnya
- 500 gram hati sapi
- Penyedap jamur secukupnya
- 150 ml air
- Lada secukupnya
- 1 sdm saus tiram
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm asam jawa
- 5 daun salam
Cara memasak :
- Pertama, cuci hati sampai bersih lalu potong sesuai selera.
- Kucuri air jeruk nipis lalu diamkan kira-kira selama 5 menit dan bilas bersih lalu tiriskan.
- Sembari merendam asam jawa di dalam air, tumislah bumbu halus dan masukkan hati kemudian oseng hingga berubah warna.
- Sete;ah itu, masukkan air asam, saus tiram serta daun salam.
- Masukan juga penyedap jamur, gula, lada serta garam dan masak hingga air menyusut.
- Jika sudah matang maka angkat kuliner ekstrem hati sapi dan sajikan.
Hati Sapi Bumbu Bali
Bahan :
- 1/4 paprika
- 500 gram hati sapi, potong sesuai selera
- Seruas jahe
- 1/2 sdm asam jawa, larutkan dengan 3 sdm air
- 200 gram brokoli
- 1 helai serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 gelas kaldu daging
- Seruas lengkuas
- 7 siung bawang merah
- 1 sdt garam
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt gula pasir
- 6 butir kemiri
- 2 ruas kunyit
- Air secukupnya
- 2 lembar daun jeruk
Cara memasak :
- Pertama, rebus hati selama 10 menit kemudian masukkan brokoli. Beri sekitar 1/2 sdt garam lalu angkat dan rendam brokoli di dalam air es kemudian tiriskan.
- Haluskan bawang putih, paprika, bawang merah, kunyit, kemiri, jahe serta lengkuas.
- Lalu tumis bumbu halus beserta dengan serai, daun jeruk serta daun salam.
- Berikan juga garam serta gula lalu masukan hati dan aduk rata.
- Tuang larutan asam dengan 3 gelas air kaldu daging kemudian masak hingga mendidih.
- Setelah itu, masukan brokoli dan tunggu hingga matang.
- Angkat makanan aneh hati sapi bumbu bali dan hidangkan bersama menu lainnya.
Semur Hati Sapi Kentang Bumbu Cabai Hijau
Bahan utama :
- 2 sdm gula merah
- 1 sdm air larutan asam jawa
- 250 gram hati sapi
- 1 batang sereh
- 2 iris lengkuas
- 300 gram kentang, goreng setengah matang
- 2 butir bawang merah iris
- 6 buah cabai hijau, sayat tengahnya
- 1 sdm tootle
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm kecap manis
- 200 ml air untuk ungkep
Bumbu halus :
- 3 butir Kemiri sangrai
- 1/4 buah Pala
- 3 butir bawang putih
- 1/2 sdt lada
- 6 butir bawang merah
- 1 sdt ketumbar sangria
- 2 cm jahe
- 1 cm kunyit
Cara memasak :
- Pertama, didihkan air lalu tambahkan sereh, daun salam serta hati sapi.
- Rebuslah selama 2 menit kemudian angkat dan potong hati sesuai dengan selera anda. Bilas hingga bersih lalu tiriskan.
- Tumis irisan bawang merah serta lengkuas kemudian tambahkan bumbu halus.
- Tuang air sebanyak 200 ml lalu masukkan cabai serta kentang.
- Berikan gula, garam, air asam jawa, tootle serta kecap manis.
- Tambahkan juga hati sapi dan masak hingga kuahnya menyusut.
- Taburi bawang goreng dan jika sudah masak, angkat semur hati sapi kentang cabai hijau dan sajikan.
Sumber : briliofood.net
Join Our Profile :
- FB : @kulinerekstrim
- IG : @kulinerekstrem
- TWITTER : @kulineresktrim