5 Resep Jantung Ayam Yang Bikin Nagih – Bukan hanya dagingnya saja yang sering kali dijadikan sebagai olahan makanan yang lezat, namun bagian lain dari ayam juga. Selain itu, cara mengolahnya juga sangatlah mudah dan tidak kalah enak serta menggiurkan. Jantung ayam adalah salah satu dari jeroan ayam yang letaknya menyatu dengan ati serta ampela. Ada pedangang yang menjual jantung ayam satu paket dengan ati dan ampela, juga ada yang dijual secara terpisah. Bentuknya juga kecil dan mungil. Jantung ayam dapat diolah menjadi berbagai macam sajian makanan ekstrim yang sangat menggugah selera.
Daftar Isi
Daftar Masakan Dari Jantung Ayam
Tekstur dari jantung ayam cukup khas sehingga membuat makanan ini tidak hanya pas untuk dimasak tumis. Tetapi jantung ayam juga sangat cocok untuk dimasak kuah seperti semur. Padanan bahan lain tentunya juga dapat disesuaikan dengan selera. Semua bahan yang dibutuhkah sangat mudah untuk didapat dan bisa diolah menjadi lauk makan yang nikmat dan simpel. Jika anda penasaran dan ingin mencoba membuat olahan jantung ayam dirumah, maka anda bisa memakai resep kuliner ekstrim berikut ini.
Jantung Ayam Masak Kecap
Bahan :
- Sebanyak 150 gr jantung ayam, cuci bersih
Bumbu :
- 1 sdt kecap asin
- Gula secukupnya
- 1 sdm margarin
- Garam secukupnya
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm baceman bawang
- Kaldu bubuk secukupnya
- 1/2 buah bawang bombai, cincang halus
- Sebanyak 1 sdm saus tiram
- 15 buah cabai rawit rebus, lalu haluskan
- Sebanyak 1 sdt lada hitam
Cara membuat :
- Pertama, panaskan margarin lalu tumis baceman bawang serta bawang bombai sampai harum.
- Berikan air secukupnya lalu tunggu sampai air mendidih dan masukkan jantung ayam.
- Setelah itu, bumbui dengan saus inggris, kecap asin, kecap manis, saus tiram, gula, garam, lada hitam serta kaldu bubuk.
- Kemudian masukkan cabai rawit yang telah dihaluskan, lalu aduk-aduk sampai rata.
- Koreksi rasa dan tunggu sampai kuah menyusut dan kering.
- Angkat makanan ekstrem jantung ayam masak kecap lalu sajikan.
Pepes Jantung Ayam Bumbu Rujak
Bahan :
- Daun pisang secukupnya
- 300 gr jantung ayam, belah 2 cuci bersih
Bumbu halus :
- 1 ruas kecil jahe
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas kecil kunyit
- 6 siung bawang merah
- 1 buah tomat besar
- 4 butir kemiri bakar
- 3 buah cabai merah besar
- 1/2 sdt ketumbar
- 2 cm lengkuas
- 10 buah cabai rawit
Bumbu lainnya :
- Daun salam
- 300 ml santan kental
- Garam secukupnya
- 2 buah tomat, diiris
- Merica secukupnya
- 1 sdt gula merah sisir
- Kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat :
- Pertama, tumis bumbu halus sampai matang lalu masukkan jantung ayam kemudian aduk-aduk sampai rata.
- Setelah itu, masukkan tomat iris dan santan kental lalu bumbui dengan garam, gula merah, merica serta kaldu bubuk kemudian koreksi rasa.
- Matikan api lalu siapkan daun pisang, dan berikan daun salam pada bagian atas daun pisang. Kemudian masukkanlah jantung ayam beserta dengan kuahnya. Bentuk pepes lalu sematkan dengan lidi atau pada tusuk gigi.
- Kukus kira-kira selama 30 menit atau sampai benar-benar matang.
- Angkat kuliner ekstrem pepes jantung ayam bumbu rujak lallu sajikan.
Baca Juga : Resep Olahan Jantung Ayam Yang Ekstrim Tapi Nikmat
Sapo Tahu Jantung Ayam
Bahan :
- Sawi botol
- Daun bawang
- 10 buah jantung ayam cuci bersih
- Wortel
- 1 buah tahu sutra goreng
- Sawi putih
Bumbu :
- 1/2 sdt kaldu ayam
- Sebanyak 1 sdm kecap asin
- 4 bawang putih cincang
- 1/2 bawang bombai besar
- 5 cabai rawit merah iris serong
- Merica secukupnya
- 1 cm jahe geprek
- Garam secukupnya
- 2 sdm saus tiram
- Sebanyak 1 sdm margarin
Cara membuat :
- Pertama, tumis bawang bombai serta bawang putih dengan menggunakan margarin dan juga minyak hingga harum.
- Setelah itu, masukkan cabai rawit, jahe serta jantung ayam kemudian tumis sebentar.
- Kemudian masukkan wortel dan masak sampai wortel sedikit empuk.
- Masukkan juga tahu sutra goreng lalu bumbui dengan kecap asin, saus tiram, merica serta kaldu ayam bubuk.
- Terakhir, masukkan sawi putih, sawi botol serta daun bawang lalu masak sampai air sedikit surut kemudian koreksi rasa.
- Angkat makanan aneh sapo tahu jantung ayam dan sajikan selagi masih hangat.
Tumis Jantung Ayam Cabai Hijau
Bahan :
- Sebanyak 250 gr jantung ayam
Bumbu iris :
- Sebanyak 2 ruas lengkuas
- 2 siung bawang merah
- 1/4 siung bawang bombai
- 2 siung bawang putih
- 1 genggam cabai keriting hijau
- 2 buah cabai hijau besar
Bumbu lainnya :
- 1 sdm saus tiram
- Sebanyak 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula merah
- Sebanyak 1 sdt kaldu jamur
Cara membuat :
- Pertama, rebuslah jantung ayam lalu tambahkan sebanyak 2 lembar daun salam. Jika sudah matang maka angkat jantung ayam lalu tiriskan
- Tumislah bumbu iris kecuali cabai sampai matang lalu masukkan jantung ayam dan aduk merata.
- Setelah itu, masukkan kaldu jamur, garam, saus tiram dan gula merah lalu aduk merata kembali.
- Masukkan juga irisan cabai serta berikan air secukupnya. Masaklah sampai semua bumbu meresap dan airnya berkurang.
- Jangan lupa koreksi rasanya dan angkat tumis jantung ayam cabai hijau untuk disajikan.
Oseng Jantung Ayam
Bahan :
- 1/2 buah wortel potong
- Air
- 250 gr jantung ayam
Bumbu :
- Penyedap rasa
- 6 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- 5 buah cabai merah besar
- Merica bubuk secukupnya
- 3 lembar daun jeruk
- Gula secukupnya
- 9 buah cabai rawit
- Kecap manis secukupnya
- 5 siung bawang putih
Cara membuat :
- Pertama, rebuslah jantung sampai setengah matang lalu cuci bersih dan potong.
- Kemudian goreng hingga setengah kering dan sisihkan.
- Lalu goreng wortel sampai setengah matang dan sisihkan.
- Setelah itu, goreng cabai juga kedua jenis bawang hingga setengah layu lalu diblender kasar dan tumis sampai harum.
- Masukkan jantung ayam lalu aduk-aduk dan tambahkan sedikit air.
- Masaklah sampai semua bumbu meresap lalu koreksi rasa dan sajikan oseng jantung ayam.
Sumber : briliofood.net
Join Our Profile :
- FB : @kulinerekstrim
- IG : @kulinerekstrem
- TWITTER : @kulineresktrim
1 thought on “5 Resep Jantung Ayam Yang Bikin Nagih”