5 Resep Masakan Olahan Lidah Sapi Yang Simple – Tidak hanya dagingnya saja yang bisa menggugah selera anda, tetapi bagian lidah juga demikian. Anda tidak perlu khawatir dan ribet karena mengolah lidah ternyata cukup gampang dan praktis. Tidak perlu direbus lebih dulu, anda dapat langsung menggorengnya ataupun menumisnya secara langsung. Lidah sapi goreng bisa diolah bersama dengan aneka bumbu serta bahan lainnya sehingga menjadi hidangan yang menggugah selera. Pas banget untuk disajikan bersama sepiring nasi hangat, apalagi jika ditambah dengan sambal maka dijamin akan semakin nikmat.
Daftar Isi
Olahan Lidah Sapi Yang Patut Untuk Dicoba
Lidah sapi dalah salah satu bagian dari sapi yang dapat diolah jadi aneka masakan yang lezat. Lidah sapi pada umumnya disajikan sebagai hidangan yang mewah dengan harga cukup mahal. Sebelum dimasak menggunakan aneka bumbu, lidah sapi bisa diolah lebih dulu supaya empuk dan juga lembut. Selain itu, agar bau anyirnya berkurang maka lidah sapi juga harus direbus dengan rempah. Jika anda tertarik untuk measak lidah sapi sebagai menau masakan dirumah, maka anda bisa menggunakan beberapa resep kuliner ekstrim lidah sapi berikut ini.
Tumis Lidah Sapi Pedas
Bahan :
- 1 siung bombay
- 500 gr lidah siap pakai
Bahan halus :
- 15-20 rawit
- Garam secukupnya
- 100 gr cabai merah keriting
- 5 bawang putih
- Kaldu secukupnya
- 7 bawang merah
- Daun bawang untuk taburan
- 100-200 ml air
- Gula merah secukupnya
Cara membuat :
- Pertama, potonglah lidah, kemudian presto dan kupas kulit sesuai dengan selera.
- Lalu tumis dengan sedikit minyak atau rebus dengan air.
- Tumislah sampai semua bumbu matang lalu masukkan lidah.
- Tambahkan air sebanyak 100 hingga 200 ml lalu didihkan hingga air menyusut dan beri bumbu penyedap seperti garam dan gula merah.
- Tes rasa kemudian angkat dan taburi daun bawang lalu sajikan.
Sambal Goreng Lidah Sapi Dan Terong
Bahan :
- 3 sdm kecap manis
- 250 gr lidah sapi
- Cabai rawit merah dan hijau
- 2 buah terong ungu muda
- Minyak untuk menumis
- 3 lembar daun salam
- 2 sdm kecap asin
- 1 batang serai
- 2 sdm gula merah
- Kaldu bekas rebus lidah
- 2 biji kemiri
- Garam
Bumbu halus :
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 jempol lengkuas
- 5 biji cabai merah
Cara membuat :
- Pertama, lidah yang telah dicuci bersih lalu dimarinasi menggunakan jeruk nipis, lada bubuk serta garam. Kemudian biarkan selama 5 menit dan cuci kembali hingga bersih.
- Marinasi lagi menggunakan garam lalu rebus.
- Sembari menunggu rebusan, goreng terong yang telah dipotong-potong lalu sisihkan.
- Potong lidah yang telah direbus lalu sisihkan.
- Panaskan sebanyak 6 sdm minyak, kemudian masukkan bumbu halus dan aduk-aduk. Lalu masukkan serai serta daun salam.
- Jika sudah harum maka masukkan semua bahan lainnya, kecuali terong. Biarkan semua bumbu serta bahannya supaya saling menyatu.
- Lalu masukkan terong dan jangan lupa koreksi rasanya.
- Jika rasanya sudah pas, maka angkat makanan ekstrim sambal goreng lidah sapid an terong untuk disajikan.
Baca Juga : Resep Lidah Sapi Yang Pasa Untuk Menu Makan Malam
Lidah Gongso Pedas
Bahan :
- 1 lembar daun salam
- 500 gr lidah sapi slice
- 1 ruas lengkuas
- 4 siung bawang putih, iris
- 10 buah cabai rawit merah, iris
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt garam
- 8 butir bawang merah, iris
- 1 sdm saus tiram
- 5 buah cabai gendot hijau, iris
- 1 buah tomat, potong
- 2 sdm kecap manis
- 1 ruas jahe
- 5 buah cabai merah keriting, iris
- 1 buah bawang bombay, iris
Cara membuat :
- Pertama, tumislah bumbu iris bawang merah, lengkuas, aneka cabai, bawang putih, daun jeruk, daun salam serta jahe sampai layu
- Kemudian masukkan lidah sapi slice dan tambahkan sedikit air lalu aduk rata
- Masukkan juga kecap manis, saus tiram serta garam, kemudian aduk rata lalu tutup wajan. Masak sampai lidah empuk dan semua bumbu meresap
- Lalu masukkan potongan tomat serta bawang bombay dan aduk sebentar.
- Jika dirasa sudah matang maka angkat kuliner ekstrem lidah gongso pedas dan sajikan.
Lidah Sapi Mentega Pedas
Bahan :
- Garam, gula, merica, kaldu bubuk secukupnya
- Saus tomat
- Lidah sapi asin
- Bawang putih cincang
- Kecap manis
- Bawang bombay, iris
- Cabai rawit
- Saus tiram
- Cabai merah besar iris
- Kecap
- Bawang prei, potong serong
- Saus Inggris
Cara membuat :
- Pertama, panaskan margarine lalu goreng lidah asin sampai harum lalu masukkan bawang bombay dan bawang putih cincang. Setelah itu, aduk-aduk sampai harum.
- Masukkan kecap, saus dan bumbu lainnya kemudian aduk-aduk. Pastikan untuk mengoreksi rasanya dan masukkan irisan bawang prei serta cabai merah lalu aduk rata.
- Sajikan makanan ekstrem lidah sapi mentega pedas saat masih hangat.
Gyutan Sambal Matah
Bahan :
- 1 buah bawang putih, cincang halus
- 3 sdm saus bulgogi
- 1 sdt kecap manis
- 250 gr slice lidah sapi, bersihkan dan siram dengan perasan jeruk nipis
- Lada secukupnya
- 1 ruas kecil jahe, iris tipis korek api
- Mentega secukupnya
Bahan sambal matah :
- 1 buah jeruk nipis
- 5 buah bawang merah, iris tipis
- Garam secukupnya
- 12 buah cabai rawit merah, potong-potong
- Gula secukupnya
- 3 tangkai serai, ambil bagian putih dan iris tipis
- Terasi bakar secukupnya
- 4 lembar daun jeruk, buang tulang, iris tipis
- 3 sdm minyak
Cara membuat :
- Pertama, untuk marinasi campurkan dengan kecap manis, saus bulgogi, cincangan bawang putih, lada bubuk serta jahe kemudian aduk hingga rata. Lalu masukkan slice gyutan (lidah sapi) dan aduk serta rendam selama 30 hingga 45 menit di dalam kulkas.
- Siapkan teflon ataupun wajan antilengket dan panaskan mentega. Tumislah rendaman lidah sapi hingga lidah berubah warna setiap lembar sembari dibolak-balik (tingkat kematangan bisa anda sesuaikan dengan selera).
- Angkat makanan aneh gyutan sambal matah dan sisihkan.
Sambal matah :
- Siapkan wadah, kemudian iris tipis semua bahan dan campur dengan gula, terasi serta garam. Kemudian aduk rata dan siram menggunakan minyak panas lalu aduk rata kembali dan berikan jeruk nipis.
- Koreksi rasa sembari siapkan piring lalu tata lidah sapi yang telah matang. Siramkan sambal matah di bagian atas lidah sapi dan olahan sapi ini sudah siap untuk disajikan.
Sumber : briliofood.net
Join Our Profile :
- FB : @kulinerekstrim
- IG : @kulinerekstrem
- TWITTER : @kulineresktrim
1 thought on “5 Resep Masakan Olahan Lidah Sapi Yang Simple”