5 Rekomendasi Resep Sambal Mercon Yang Pedesnya Nendang – Sambal mercon merupakan sebutan untuk sambal matang dengan sensasi rasanya yang sangat pedas. Hal itu karena pengolahan sambal ini menggunakan puluhan cabai rawit merah. Bahan lainnya yang digunakan yaitu sekadar penambah rasa. Jika sudah matang, maka anda bisa menyantap sambal mercon bersama dengan ikan ataupun tempe goreng.
Selain itu, anda juga dapat mencampurkan kuliner ekstrim sambal mercon dengan pentol, cilok ataupun irisan jeroan sapi. Sejumlah jenis masakan nusantara memang sangatlah identik dengan cita rasa pedas yang begitu menggugah selera. Salah satu resep masakan pedas khas Indonesia yaitu resep sambal mercon.
Daftar Isi
Aneka Sambal Mercon Untuk Dicoba
Masakan ini diberi nama sambal mercon yaitu karena rasanya yang sangatlah pedas sehingga bisa membuat sensasi seperti meledak. Walaupun rasanya sangat pedas namun olahan sambal ini sangatlah terkenal dengan kenikmatannya hingga membuat orang ketagihan. Resep olahan sambal mercon ini sangat mudah untuk dibuat. Bahan-bahannya juga cukup praktis yang mana hanya menggunakan beberapa bumbu dapur yang biasanya anda gunakan sehari-hari. Cobalah beberapa resep makanan ekstrem berikut untuk menu harianmu dirumah.
Sambal Daging Mercon
Bahan-bahan :
- 100 ml minyak goreng
- 250 gram daging sapi
- Sebanyak 250 gram tetelan sapi
- 200 ml air (rebusan daging kedua)
Bahan Sambal Ulek Kasar:
- 2 sdm gula pasir
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- Satu sdt garam
- 10 buah cabe keriting merah
- Satu buah cabe merah besar
- 10 cabe rawit domba
- Satu ruas kunyit
Bahan Lainnya:
- 1 ruas lengkuas (iris)
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas sereh (geprek)
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas jahe putih (iris memanjang)
- Satu sdm kaldu jamur (bebas)
Cara Membuat :
- Pertama, cuci bersih daging dan juga tetelan lalu rebus selama 2 sampai 3 menit hingga kotorannya mengapung.
- Kemudian, angkat daging dan juga tetelan lalu rebus lagi menggunakan air bersih yang telah di panaskan,
- Lalu rebus selama 5 menit di dalam air mendidih dan matikan kompor 30 menit. Setelah itu, nyalakan lagi kompornya selama 7 menit.
- Potong-potong daging dan juga tetelan berukuran kecil atau sesuaikan dengan selera. Ambil air kaldu sapi lalu sisihkan.
- Siapkan juga bahan lainnya seperti daun salam, lengkuas (potong 3 sampai 4 bagian), jahe (iris kecil dan memanjang), sereh (geprek). Juga daun jeruk dan dicuci bersih, sedangkan untuk cabe merah, bawang merah, cabe kriting, bawang putih, cabe rawit, kunyit serta garam ulek dengan kasar.
- Panaskan minyak goreng pada wajan kemudian masukkan bahan sambal yang telah diulek sebelumnya. Bersama dengan daun salam, lengkuas, daun jeruk, sereh serta jahe lalu tumis hingga wangi dan sambal benar-benar matang.
- Lalu masukkan potongan daging dan juga tetelan kemudian aduk hingga semua tercampur rata.
- Masukkan juga air kaldu sapid an aduk lagi lalu biarkan hingga airnya menyusut.
- Tambahkan gula pasir, garam serta kaldu bubuk dan aduk lagi hingga semua tercampur rata dan icip rasanya.
- Angkat makanan ekstrim sambal daging mercon kemudian platting pada plate kesayangan.
Baca Juga : Aneka Resep Olahan Sambal Mercon Super Pedas
Pangsit Sambel Mercon
Bahan-bahan :
- 8 siung bawang putih
- secukupnya gula pasir smua tergantung selera
- 10 buah Cabe kriting,
- secukupnya Minyak goreng sy pake mentega
- 20 buah cabe rawit setan,
- Royko ayam,
- 6 siung bawang merah,
Cara Membuat :
- Pertama, cabe, bawang merah dan bawang putih di blender kasar agar lebih nikmat.
- Masukan juga mentega kemudian tumis bumbu yang telah di haluskan hingga harum dan beri air secukupnya.
- Masukan stok pangsit ayam sebanyak 20 biji hingga air menyusut. Sesuaikan dengan keinginan anda untuk takaran kuahnya.
- Jikas sudah meresap makan angkat pangsit ayamnya dan masukkan ke wadah.
- Sajikan kuliner ekstrem pangsit sambel mercon bersama masakan lainnya.
Bakso Ayam Sambal Mercon
Bahan-bahan :
- Secukupnya garam penyedap rasa
- 1 Kecap manis me merek bango
- 3 lembar daun jeruk
- 1 bungkus bakso ayam me merek ngetop
Bumbu halus :
- Cabai rawit merah
- 3 siung bawang merah
- Cabe keriting
- 2 siung bawang putih
- Cabai merah besar
Cara Membuat :
- Pertama, blender bumbu halus lalu tumis sampai harum dengan minyak dan potong-potong daun jeruk tipis kemudian masukan selagi menumis
- Goreng bakso ayam hingga mengembang kemudian tiriskan dan masukan ke dalam bumbu halus yang ditumis. Berikan sedikit kecap manis serta bumbu garam penyedap lalu aduk sampai rata dan juga meresap
Sambal Mercon Cumi Pete
Bahan-bahan :
- 1 sdt kaldu bubuk
- 250 gram baby cumi asin
- 1 sdt garam
- 2 papan pete
- Sambal
- 8 siung bawang merah
- 250 gram cabai setan / cengek domba / rawit merah
- 100 ml minyak kelapa (bisa diganti minyak goreng biasa)
- 6 siung bawang putih
- 2 sdm gula pasir
Cara Membuat :
- Pertama, rebuslah air panas kemudian gunakan untuk merendam cumi asin selama kurang lebih 10 menit, lalu cuci sampai bersih.
- Kupaslah pete lalu belah menjadi 2 dan sisihkan
- Haluskan bawang merah, cabai serta bawang putih kemudian tumis memakai minyak kelapa sampai matang dan tidak bau langu
- Lalu masukkan cumi serta pete dan aduk sampai rata. Kemudian masukkan garam, gula pasir serta kaldu bubuk lalu aduk rata dan jangan lupa untuk koreksi rasa. Masaklah sampai sambal sedikit mengering lalu mengeluarkan minyak dan matikan kompor.
- Angkat dan masukkan makanan aneh sambal mercon cumi pete ke dalam sebuah wadah. Sambal cumi dapat bertahan kurang lebih 5 hari pada suhu ruang dan 2 minggu di kulkas.
Sumber : cookpad.com
Join Our Profile :
- FB : @kulinerekstrim
- IG : @kulinerekstrem
- TWITTER : @kulineresktrim
1 thought on “5 Rekomendasi Resep Sambal Mercon Yang Pedesnya Nendang”