Masakan Olahan Tempe Yang Rasanya Bikin Ketagihan – Tempe sudah menjadi salah satu bahan makanan terfavorit bagi sejumlah. Selain popular karena cita rasanya yang sangatlah lezat, tempe diketahui juga mengandung segudang gizi serta nutrisi. Namun apa jadinya jika tempe yang akan dimasak tentunya telah melewati masa fermentasi atau kematangan? Tempe yang telah busuk biasanya disebut dengan semangit. Walaupun rasanya cukup menyengat namun terdapat banyak orang yang suka dengan olahan makanan satu ini. Ternyata tempe semangit itu juga disukai oleh sejumlah orang.
Daftar Isi
Masakan Dari Tempe Yang Nikmat
Aneka olahan tempe sangatlah banyak dan selalu nikmat ketika disantap dengan sepiring nasi hangat. Tempe adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat terkenal. Terbuat dari kedelai yang sudah difermentasi, tempe mempunyai rasa yang sangat khas dan kandungan nutrisinya juga tinggi. Selain dipakai sebagai lauk, tempe juga bisa anda olah jadi beragam hidangan yang lezat dan nikmat. Dari hidangan makanan olahan yang sederhana maupun spesial, tempe bisa menjadi pilihan yang pas untuk anda yang sangat ingin mencoba berbagai variasi terbaru dalam hal memasak.
Sambal Tempe Semangit
Bahan :
- 2 ruas kencur
- Kaldu ayam secukupnya
- 1 papan tempe semngit (penyet-penyet di cobek sedikit kasar tekturnya)
- Garam secukupnya
- 6 bawang merah
- 25 cabai rawit
- 3 bawang putih
Cara memasak :
- Pertama, siapkan semua bumbu yang diperlukan untuk membuat masakan ini.
- Ulek semua bumbu dan jangan terlalu halus, sembari panaskan wajan dan masukkan sedikit minyak.
- Lalu tumis bumbu hingga harum dan masukkan tempe kemudian aduk sampai merata.
- Tuanglah air secukupnya lalu masukkan kaldu ayam.
- Jika dirasa sudah pas maka sajikan kuliner ekstrim sambal tempe semangit.
Bubur Jawa Sambal Tumpang
Bahan :
- 2 lembar daun salam
- 1 papan tempe semangit
- 2 lembar daun jeruk
- 300 ml santan
- 2 sendok teh kaldu sapi
- 800 ml air
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok makan gula merah
- 250 gram koyor sapi
- Garam secukupnya
Bumbu :
- 3 butir kemiri
- 15 cabai merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm kencur
- 8 bawang merah
Cara memasak :
- Pertama, rebuslah koyor sampai mekar lalu potong sesuai dengan selera.
- Rebus lagi koyor bersama dengan tempe dan juga semua bahan kecuali gula dan garam.
- Angkatlah bumbu dari rebusan kemudian haluskan.
- Lalu angkat tempe dan haluskan.
- Setelah itu, tumislah bumbu dan masukkan lagi ke dalam rebusan.
- Tuanglah santan dan berikan gula serta garam lalu masak sampai matang.
- Angkat makanan ekstrim bubur jawa sambal tumpang dan sajikan.
Baca Juga : Rekomendasi Masakan Olahan Tempe Bosol Yang Lezat
Lodeh Tempe Semangit
Bahan :
- 1 papan kecil tempe semangit, potong
- 2 lembar daun salam
- 1000 santan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm gula merah
- 50 gram kulit melinjo
- 2 sdt kaldu sapi
- 1 terong, iris
- 50 gram tauge
- Garam secukupnya
- 1 sdm rebon
Bumbu :
- 2 kemiri, ulek
- 6 bawang merah, iris
- 8 cabai merah
- 3 bawang putih, iris
- 5 cabai rawit, iris
Cara memasak :
- Pertama, tumislah bawang merah serta bawang putih lalu masukkan kemiri dan juga cabai.
- Masukkan santan serta semua bumbu kemudian masak sampai mendidih.
- Lalu masukkan tempe serta kulit melinjo dan masak sampai meresap.
- Setelah itu, masukkan terong dan masaklah sampai matang.
- Jika sudah matang maka angkat kuliner ekstrem lodeh tempe semangit.
Oseng Tempe Semangit
Bahan:
- sedikit air
- 1 papan tempe semangit, cacah kecil
- 2 cm lengkuas geprek
- 5 terong lalap, belah lalu goreng
- Gula merah
- 50 gram teri goreng
- 1 serai geprek
- 5 daun jeruk, buang tulangnya lalu iris tipis
- 1 batang pete, kupas
- Kaldu bubuk secukupnya
- 1 daun salam
- Garam
- 10 cabai utuh
Bumbu ulek kasar :
- 5 siung bawang merah
- 35 cabai rawi
- 4 siung bawang putih
- 3 cabai kriting
Cara memasak :
- Pertama, tumislah bumbu ulek bersama dengan daun jeruk iris, serai, daun salam serta lengkuas. Kemudian tambahkan gula merah, garam, serta kaldu secukupnya.
- Setelah itu, masukkan tempe semangit, cabai utuh, serta sedikit air kemudian ungkep hingga matang.
- Masukkan terong serta teri goreng, lalu aduk merata sampai matang.
- Angkat makanan ekstrem oseng tempe semangit lalu sajikan.
Botok Tempe Lamtaro
Bahan :
- Gula pasir
- 200 gram tempe semangit, potong dan rebus
- Gula merah
- 100 gram lamtoro
- Garam
- 1/2 butir kelapa setengah tua, parut
Bumbu halus :
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 cm kencur
- 4 butir bawang merah
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 buah cabai merah besar
- 2 siung bawang putih
Bahan tambahan :
- Lidi
- Daun pisang
Cara memasak :
- Pertama, campur lalu aduk tempe, lamtoro, gula merah, kelapa parut, semangit, gula pasir serta bumbu halus.
- Ambilah satu lembar daun pisang kemudian berikan dua sendok adonan. Bisa diseematkan menggunakan lidi.
- Kukus botok kira-kira selama 30 menit hingga matang.
- Angkat makanan aneh botok tempe lamtaro lalu sajikan bersama dengan menu lainnya.
Itulah lima rekomendasi resep oalahan tempe yang sangat enak dan gurih. Jika anda tertarik untuk membuatnya maka anda dapat memakai resep-resep diatas. Bisa dilakukan tanpa perlu skil khusus.
Sumber : briliofood.net
Join Our Profile :
- FB : @kulinerekstrim
- IG : @kulinerekstrem
- TWITTER : @kulineresktrim
1 thought on “Masakan Olahan Tempe Yang Rasanya Bikin Ketagihan”