Resep Masakan Lezat Yang Diolah Dari Darah Babi – Selalu terdapat makanan unik yang berasal dari beragam daerah bahkan Negara di dunia. Tidak hanya yang unik saja, kuliner ekstrem juga sudah tersebar di sejumlah negara, yang mana salah satunya yaitu makanan yang terbuat dari darah babi. Kuliner yang dibuat dari darah babi ini memang tergolong cukup mudah untuk ditemukan di Asia, seperti Thailand, Korea sampai dengan Indonesia. Tetapi, darah babi yang dimaksud di sini yaitu bukanlah darah segar seperti yang anda bayangkan. Namun darah babi yang telah diolah jadi makanan yang lezat.
Daftar Isi
Daftar Makanan Yang Terbuat Dari Darah Babi
Sejumlah makanan ekstrim yang lezat terbuat dari darah babi. Saking banyaknya, makanan dari darah babi tersebut juga sangat banyak ditemui di sejumlah Negara, termasuk di Indonesia sendiri. Pada umumnya, bagian hewan yang bisa dikonsumsi yaitu daging dan kulitnya saja. Tetapi jangan salah karena darah hewan juga dapat diolah jadi beragam jenis makanan.
Salah satunya yaitu darah babi yang sering anda ditemui di Bali. Yang mana darah babi dianggap bisa menambahkan cita rasa yang sangat lezat, karenanya sering kali digunakan untuk campuran masakan. Bahkan ada juga makanan yang benar-benar memakai darah babi sebagai bahan utamanya. Berikut ini sudah kami sediakan sejumlah resep makanan aneh yang dibuat dari darah babi.
Saksang B2
Bahan-bahan :
- Darah b2
- 1 kg B2
- Andaliman
- 1 ruas Jahe
- 2 asam potong/ galugur
- 1 ruas lengkuas
- 2 lembar daun jeruk
- 4 batang serai
- 1/2 ketumbar
- 3 lembar daun salam
- 3 kemiri sangrai
- 5 bawang putih
- 70 buah cabe rawit
- 15 bawang merah
Cara Membuat :
- Pertama, iris jahe, lengkuas dan serai 3 batang lalu di blender bersama dengan andaliman
- Setelah itu, masukkan bawang merah, cabe rawit, bawang putih serta ketumbar pada bumbu yang pertama lalu diblender lagi hingga semua halus.
- Iris bawang merah sebanyak 5 buah dan geprek 2 serai
- Tumis bawang merah hingga mulai berwarna coklat kemudian masukkan jeruk, daun salam dan serai yang sudah digeprek.
- Jika semua bumbu sudah mulai layu, maka masukan semua bumbu yang tasi sudah diblender.
- Tumislah bumbu sampai masak, kemudian masukkan daging babi sambil kecilkan apinya dan tunggu selama 10 menit hingga semua bumbu meresap.
- Rebus air hingga mendidih. Jika bumbu sudah meresap maka masukan air mendidih ke dalam bumbu babi tersebut.
- Masukkan totole, garam, asam potong dan tunggu hingga air sedikit mengental dan daging sudah empuk.
- Setelah dimasak maka masukkan darah B2 dan tunggu kurang lebih selama 15 menit.
- Jika dirasa sudah matang maka angkat kuliner ekstrem sangsang B2 dan sajikan.
Baca Juga : Aneka Resep Masakan Lezat Dari Darah Ayam
Lomok-Lomok B2
Bahan-bahan :
- 1 sdm andaliman
- Darah B2
- 1 kg daging B2 campur
- Garam secukupnya
- 1 ons cabe kecil
- 2 batang daun bawang
- 10 siung bawang putih
- 5 lembar daun jeruk
- 10 buah asam cekala
Cara Membuat :
- Pertama, potong-potong daging yang berukuran sesuai dengan selera, namun jangan terlalu besar maupun kecil. Kemudian rebus sampai matang dan masukkan garam secukupnya.
- Siapkanlah semua bumbu yang akan di giling. Lalu giling andaliman hingga halus begitu juga dengan bawang putih..
- Gilinglah cabe kecil dan keluarkan isi asam cekala dan giling juga. Ambil putih serainya saja kemudian digiling juga hingga halus
- Tumis bumbu hingga harum kemudian masukkan daging juga masukkan darah dan aduk hingga rata lalu masak sebentar.
- Masukkan garam dan icip rasa lalu masukkan daun bawang yang telah dipotongi
- Kalau terlalu kering maka mssukkan sedikit kuah hasil dari rebusan daging sebelumnya.
- Jika dirasa sudah matang dan pas maka makanan ekstrem lomok-lomok b2 sudah siap untuk dihidangkan.
Saksang Babi
Bahan-bahan :
- 1 bh Jeruk Nipis
- Darah Babi Secukupnya
- 1 kg Babi
Bumbu Yang Dihaluskan :
- 2 telunjuk Laos
- 3 btg Sereh
- Garam secukupnya
- 1 ons Cabe Merah
- Andaliman (ini wajib ada biar makin enak)
- 10 bh Cabe Cengek
- 4 bh Bawang Putih
- 1 telunjuk Jahe
- 20 bh Bawang Merah
Cara Membuat :
- Pertama, encerkan darah babi menggukanan jeruk nipis lalu sisihkan
- Tumislah bumbu yang sudah dihaluskan kecuali andaliman hingga harum
- Masukkan juga daging babi dan aduk hingga tercampur rata dan tutup agar bumbunya meresap. Jika minyak babinya sudah keluar, maka masukkan andaliman yang telah ditumbuk kasar lalu masak hingga daging sudah matang dan cek rasanya.
- Usai daging matang, maka masukkan darahnya dan aduk sebentar saja. Matikan api lalu segera angkat, saksang sudah siap untuk disajikan.
Olahan Saksang Babi
Bahan-bahan :
- Andaliman secukupnya
- 1 ruas UK besar Kunyit
- Daging B2(500ml) atw ayam
- Penyedap
- 1 ruas UK besar Jahe
- Darah (hati ayam)
- 1 ons Cabai rawit
- Sere secukupnya
- Minyak makan
- 10 buah Bawang merah
- Jeruk nipis
- Lengkuas
- 5 buah Bawang putih
- Garam
Cara Membuat :
- Pertama, potong berukuran kecil daging tadi (berbentuk dadu)
- Lalu iris tipis-tipis sere serta lengkuas. Lalu blender smua bumbu dan tumis sampai wangi kemudian masukan daging tadi.
- Sambil menunggu masak maka darah dan diberi jeruk nipis agar tidak mengental.
- Jika menggunakan hati maka hatinya perlu diremas sampai hancur.
- Setelah daging masak maka masukan darah atau hati tadi.
- Tambahkan juga garam serta kaldu penyedap. Lalu tunggu selama sekitar 15 menit lalu icip rasanya. Jika rasanya sudah pas maka angkat olahan saksang babi dan sajikan.
Sumber : cookpad.com
Join Our Profile :
- FB : @kulinerekstrim
- IG : @kulinerekstrem
- TWITTER : @kulineresktrim
1 thought on “Resep Masakan Lezat Yang Diolah Dari Darah Babi”